Receita de feijão tropeiro light e vegetariano

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atualizado em 12/01/2022

Nada como uma comidinha bem brasileira para o almoço de domingo, não é mesmo? Mas, quem deseja saborear um prato do tipo, não precisa acabar com a dieta. Afinal, existem versões mais leves de diversas receitas tradicionais da nossa culinária.

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Um exemplo muito saboroso é o feijão tropeiro light. Sem o bacon e a calabresa que tradicionalmente aparecem na preparação, o prato também é excelente para quem segue uma dieta vegetariana.

Outro truque da receita é que ele substitui a farinha de mandioca ou a farinha de milho pela farinha de coco, que é uma farinha low carb

Além disso, a preparação combina o feijão carioca com a couve, o tomate, a cebola e um fiozinho de azeite de oliva. Há ainda a presença da salsinha e da cebolinha (cheiro-verde), que dão mais sabor e tempero.

Que tal preparar o feijão tropeiro light para acompanhar o seu próximo almoço de família? Então, confira como fazer a receita com as instruções a seguir:

Feijão tropeiro

Feijão tropeiro light

Uma versão mais leve do tradicional feijão tropeiro. Sem bacon ou calabresa!
5 de 2 avaliações
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Tempo de Preparo 5 mins
Tempo de Espera 15 mins
Tempo Total 20 mins
Refeição Almoço, Jantar
Rendimento 5
Calorias 266 kcal

Equipamento

  • Panela

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Coloque um fio de azeite em uma panela e leve ao fogo para aquecer. Adicione a cebola e refogue. Acrescente o feijão cozido e escorrido. Refogue mais um pouco.
  • Então, complete com o tomate e a couve. Misture bem. Aos poucos, ponha a farinha de coco, mexendo sempre.
  • Abaixe o fogo, tempere com um pouquinho de sal, salsinha e cebolinha. Misture muito bem e desligue o fogo. Teste o tempero, ajuste se necessário e sirva.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Feijão tropeiro light
Quantidade por Porção
Calorias 266 Calorias da Gordura 45
% Valores Diários*
Gordura Total 5g8%
Gordura Saturada 4g20%
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 1g
Sódio 67mg3%
Potássio 563mg12%
Carboidratos 43g14%
Fibras 18g72%
Açúcar 3g
Proteína 13g26%
Vitamina A 1517IU51%
Tiamina (B1) 1mg83%
Riboflavina (B2) 1mg77%
Niacina (B3) 1mg6%
Ácido Pantotênico (B5) 1mg20%
Piridoxina (B6) 1mg59%
Vitamina C 21mg23%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 120mcg100%
Cálcio 74mg6%
Cobre 1mg
Folato 184mcg46%
Ferro 3mg17%
Manganês 1mg43%
Magnésio 60mg14%
Fósforo 167mg13%
Selênio 6mcg11%
Zinco 1mg9%
Colina 37mg7%
* * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Palavras Chave feijão tropeiro, feijão tropeiro light
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