Receita de hambúrguer de cogumelo light delicioso

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atualizado em 12/05/2021

Embora estejamos mais acostumados com os hambúrgueres de carne ou frango, fato é que dá para preparar hambúrgueres com uma série de outros ingredientes. Tanto que as opções de hambúrguer vegetariano e vegano são as mais variadas.

Por exemplo, o cogumelo é um dos alimentos que podemos usar para preparar uma versão sem carne e sem produtos de origem animal do prato. Aproveite que está por aqui e fique por dentro dos benefícios que os cogumelos comestíveis podem trazer.

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Não tem ideia de como um hambúrguer de cogumelo pode ser feito? Sem problemas, pois hoje nós vamos te apresentar justamente uma receita de hambúrguer de cogumelo light!

Além dos cogumelos, a preparação leva farinha de aveia, linhaça e grão-de-bico. Além disso, o prato pede temperos como cebola, alho, mostarda, salsa e pimenta, que vão ajudar a deixar a receita bem gostosa.

A seguir, você encontra a lista de ingredientes em detalhes e o passo a passo de como preparar o hambúrguer de cogumelo light. Então, confira e corra até a cozinha para colocar a mão na massa!

Hambúrguer de cogumelo

Hambúrguer de cogumelo light

Aprenda a fazer um hambúrguer sem carne diferente. Ele é à base de cogumelos!
5 de 2 avaliações
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Tempo de Preparo 15 mins
Tempo de Espera 35 mins
Refeição Almoço, Jantar, Lanche
Rendimento 7
Calorias 170 kcal

Equipamento

  • Frigideira
  • Processador de alimentos
  • Assadeira
  • Papel vegetal

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Refogar os cogumelos com o alho e a cebola em uma frigideira. Temperar com sal e deixar cozinhar até os cogumelos amaciarem e a água secar. Preaquecer o forno em 200º C.
  • Passar o grão-de-bico no processador de alimentos até formar uma pasta. Adicionar o refogado de cogumelo, a salsa e a mostarda. Processar novamente.
  • Acrescentar a linhaça aos pouquinhos e processar mais uma vez. Vá juntando a linhaça gradualmente, até formar uma pasta fácil de modelar. Pode ser que você precise colocar mais do que ½ xícara de linhaça.
  • Testar o sal e temperar com pimenta. Fazer bolinhas com a massa e passar na farinha de aveia. Então, achatar as bolinhas para dar o formato de hambúrgueres.
  • Distribuir os hambúrgueres em uma assadeira forrada com papel vegetal. Levar ao forno para assar até os hambúrgueres ficarem levemente torrados por fora.

Notas

  • Para garantir que a farinha de aveia usada na receita realmente não contém glúten, leia atentamente tudo o que estiver escrito na embalagem do produto (inclusive as letrinhas pequenas). Caso prepare a farinha de aveia em casa, cheque com o mesmo cuidado o rótulo da aveia que utilizar para fazer a farinha caseira. Isso é necessário porque embora a aveia seja naturalmente livre de glúten, ela pode ser contaminada pelo glúten quando produzida, processada, embalada, armazenada ou transportada no mesmo ambiente em que alimentos que têm glúten.
  • Além disso, leia minuciosamente a embalagem dos outros ingredientes da receita para checar se eles não podem ter algum teor de glúten e/ou lactose.
  • Em vez de assar no forno você pode cozinhar os hambúrgueres na frigideira com um pouco de azeite.
  • Os valores nutricionais e de calorias abaixo são apenas dos hambúrgueres e não contabilizam qualquer complemento como pão, molho, salada, queijo ou outros acompanhamentos.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Hambúrguer de cogumelo light
Quantidade por Porção
Calorias 170 Calorias da Gordura 63
% Valores Diários*
Gordura Total 7g11%
Gordura Saturada 1g5%
Gordura Poliinsaturada 4g
Gordura Monoinsaturada 2g
Sódio 72mg4%
Potássio 324mg7%
Carboidratos 21g7%
Fibras 6g24%
Açúcar 2g
Proteína 7g14%
Vitamina A 368IU12%
Tiamina (B1) 1mg83%
Riboflavina (B2) 1mg77%
Niacina (B3) 2mg13%
Ácido Pantotênico (B5) 1mg20%
Piridoxina (B6) 1mg59%
Cobalamina (B12) 1mcg42%
Vitamina C 8mg9%
Vitamina D 1mcg7%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 72mcg60%
Cálcio 60mg5%
Cobre 1mg
Folato 50mcg13%
Ferro 2mg11%
Manganês 1mg43%
Magnésio 85mg20%
Fósforo 207mg17%
Selênio 13mcg24%
Zinco 1mg9%
Colina 26mg5%
* * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Palavras Chave hambúrguer de cogumelo, hambúrguer de cogumelo light, hambúrguer light
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