Receita de hambúrguer de couve-flor light fácil e gostoso

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atualizado em 28/04/2021

Além de todos os benefícios da couve-flor e os seus nutrientes para a saúde, ela também é um ingrediente bem versátil na culinária. Afinal, podemos comer o vegetal cozido, porém, também podemos usá-lo para fazer um arroz low-carb ou uma torta light, por exemplo.

Outra utilidade da couve-flor é que dá para fazer um hambúrguer com ela. O prato funciona como uma opção de hambúrguer vegetariano para quem não come carne e é uma alternativa mais leve para quem não quer abusar com hambúrgueres gordurosos.

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A massa do hambúrguer de couve-flor light que vamos aprender hoje leva o vegetal cozido ao vapor, ovo e farinha de arroz. Aliás, sabia que em vez de comprar, você pode aprender como fazer farinha de arroz em casa?

Ao lado desses ingredientes, a preparação conta com queijo parmesão ralado e temperos como cebola, alho, salsinha e pimenta-do-reino branca para ajudar a deixá-la bem saborosa.

Quer experimentar como fica o hambúrguer de couve-flor light? Então, corre para conferir o passo a passo da receita que está logo a seguir:

Hambúrguer de couve-flor

Hambúrguer de couve-flor light

Aprenda a fazer um hambúrguer sem carne com couve-flor! Para quem é vegetariano ou quer um hambúrguer mais leve.
5 de 2 avaliações
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Tempo de Preparo 15 mins
Tempo de Espera 15 mins
Tempo Total 30 mins
Refeição Acompanhamento, Almoço, Jantar, Lanche
Rendimento 4
Calorias 62 kcal

Equipamento

  • Tigela
  • Aros de hambúrguer
  • Assadeira antiaderente

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Preaquecer o forno em 220º C. Colocar a couve-flor cozida em uma tigela e amassar com um garfo.
  • Acrescentar o alho, a cebola, a salsinha, o parmesão e o ovo. Temperar com sal e pimenta.
  • Incorporar a farinha de arroz e misturar até formar uma massa homogênea e consistente.
  • Colocar os aros de hambúrguer na assadeira e adicionar porções da massa em cada aro. Se não tiver os aros, você pode modelar a massa no formato de hambúrgueres com as mãos mesmo.
  • Levar ao forno para assar por 15 minutos. Se quiser, você também pode grelhar os hambúrgueres na frigideira, fica a seu critério.

Notas

  • Os valores nutricionais e de calorias descritos abaixo correspondem apenas ao hambúrguer e não contabilizam qualquer acompanhamento como pão, queijo, molho, salada ou batata.
  • Para não aumentar muito as calorias do prato, sirva com complementos saudáveis como uma proteína magra, uma boa salada e/ou pão integral, por exemplo.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Hambúrguer de couve-flor light
Quantidade por Porção
Calorias 62 Calorias da Gordura 18
% Valores Diários*
Gordura Total 2g3%
Gordura Saturada 1g5%
Gordura Trans 1g
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 1g
Colesterol 43mg14%
Sódio 87mg4%
Potássio 274mg6%
Carboidratos 8g3%
Fibras 2g8%
Açúcar 2g
Proteína 4g8%
Vitamina A 159IU5%
Tiamina (B1) 1mg83%
Riboflavina (B2) 1mg77%
Niacina (B3) 1mg6%
Ácido Pantotênico (B5) 1mg20%
Piridoxina (B6) 1mg59%
Cobalamina (B12) 1mcg42%
Vitamina C 39mg43%
Vitamina D 1mcg7%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 28mcg23%
Cálcio 57mg4%
Cobre 1mg
Folato 52mcg13%
Ferro 1mg6%
Manganês 1mg43%
Magnésio 17mg4%
Fósforo 82mg7%
Selênio 5mcg9%
Zinco 1mg9%
Colina 67mg12%
* * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Palavras Chave hambúrguer de cpuve-flor light, hambúrguer light
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