Além de todos os benefícios da couve-flor e os seus nutrientes para a saúde, ela também é um ingrediente bem versátil na culinária. Afinal, podemos comer o vegetal cozido, porém, também podemos usá-lo para fazer um arroz low-carb ou uma torta light, por exemplo.
Outra utilidade da couve-flor é que dá para fazer um hambúrguer com ela. O prato funciona como uma opção de hambúrguer vegetariano para quem não come carne e é uma alternativa mais leve para quem não quer abusar com hambúrgueres gordurosos.
A massa do hambúrguer de couve-flor light que vamos aprender hoje leva o vegetal cozido ao vapor, ovo e farinha de arroz. Aliás, sabia que em vez de comprar, você pode aprender como fazer farinha de arroz em casa?
Ao lado desses ingredientes, a preparação conta com queijo parmesão ralado e temperos como cebola, alho, salsinha e pimenta-do-reino branca para ajudar a deixá-la bem saborosa.
Quer experimentar como fica o hambúrguer de couve-flor light? Então, corre para conferir o passo a passo da receita que está logo a seguir:
Hambúrguer de couve-flor light
Equipamento
- Tigela
- Aros de hambúrguer
- Assadeira antiaderente
Ingredientes
- 300 gramas couve-flor em floretes, cortada e cozida ao vapor até ficar macia
- 2 colheres de sopa farinha de arroz
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa queijo parmesão light ralado
- ½ cebola picadinha
- 1 dente alho picadinho
- 1 colher de sopa salsinha picadinha
- pimenta-do-reino branca a gosto
- sal a gosto
Instruções
- Preaquecer o forno em 220º C. Colocar a couve-flor cozida em uma tigela e amassar com um garfo.
- Acrescentar o alho, a cebola, a salsinha, o parmesão e o ovo. Temperar com sal e pimenta.
- Incorporar a farinha de arroz e misturar até formar uma massa homogênea e consistente.
- Colocar os aros de hambúrguer na assadeira e adicionar porções da massa em cada aro. Se não tiver os aros, você pode modelar a massa no formato de hambúrgueres com as mãos mesmo.
- Levar ao forno para assar por 15 minutos. Se quiser, você também pode grelhar os hambúrgueres na frigideira, fica a seu critério.
Notas
- Se quiser uma receita sem glúten, leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas), para ter certeza que eles não contêm nada de glúten. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece, um aviso é colocado no rótulo.
- Os valores nutricionais e de calorias descritos abaixo correspondem apenas ao hambúrguer e não contabilizam qualquer acompanhamento como pão, queijo, molho, salada ou batata.
- Para não aumentar muito as calorias do prato, sirva com complementos saudáveis como uma proteína magra, uma boa salada e/ou pão integral, por exemplo.
Informação Nutricional
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