Receita de maionese vegana light e fácil de fazer

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atualizado em 26/04/2022

Para acompanhar pães e torradas, saladas ou chips de legumes, quem não consome nada que tenha origem animal pode recorrer a uma maionese vegana e light. 

No entanto, não são apenas os veganos que podem aproveitar a receita. Afinal, ela é uma opção de maionese caseira sem ovos que todos podem usar quando quiserem dar uma controlada na quantidade de produtos industrializados.

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Até porque a preparação não é difícil de fazer e leva somente quatro ingredientes. São eles: leite de castanha-de-caju, suco de limão espremido da fruta na hora, óleo de girassol e sal.

Caso tenha dificuldades para encontrar o leite vegetal, você pode fazer em casa. Aprenda como preparar o seu próprio leite de castanha-de-caju e conheça os benefícios da bebida.

Depois que juntar tudo o que precisa, confira o passo a passo da maionese vegana light e não perca a chance de experimentá-la!

Maionese vegana

Maionese vegana light

Uma maionese caseira sem ovos ou qualquer produto animal. Leva apenas 4 ingredientes!
5 de 1 avaliação
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Tempo de Preparo 5 mins
Tempo de Espera 10 mins
Tempo Total 15 mins
Refeição Acompanhamento
Rendimento 20
Calorias 97 kcal

Equipamento

  • Liquidificador
  • Pote de vidro com tampa
  • Pano de prato bem limpo

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Coloque o leite de castanha-de-caju, o limão espremido e o sal no liquidificador. Bata na potência baixa para misturar.
  • Sem desligar o liquidificador, tire a tampa central e cubra parcialmente com um pano de prato bem limpo. No começo vai espirrar bastante, é normal.
  • Aos poucos e bem devagar, acrescente o óleo em fio. A maionese não engrossa gradualmente, mas de modo repentino, portanto, não estranhe. Quanto mais óleo você usar, mais consistente ela fica. Se achar necessário, adicione mais óleo.
  • Após atingir a consistência desejada, transfira a maionese vegana para um pote de vidro, tampe e leve à geladeira. Ela deve durar aproximadamente 5 dias na geladeira.

Notas

  • Se quiser que a receita também seja sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.
  • A receita rende 350 ml de maionese, ou seja, 20 porções de 17,5 ml.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Maionese vegana light
Quantidade por Porção
Calorias 97 Calorias da Gordura 99
% Valores Diários*
Gordura Total 11g17%
Gordura Saturada 1g5%
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 9g
Sódio 62mg3%
Potássio 1mg0%
Carboidratos 1g0%
Fibras 1g4%
Açúcar 1g
Proteína 1g2%
Vitamina A 1IU0%
Niacina (B3) 1mg6%
Ácido Pantotênico (B5) 1mg20%
Piridoxina (B6) 1mg59%
Vitamina C 1mg1%
Vitamina E 4mg27%
Vitamina K 1mcg1%
Cálcio 1mg0%
Folato 1mcg0%
Ferro 1mg6%
Magnésio 1mg0%
Fósforo 1mg0%
Selênio 1mcg2%
Zinco 1mg9%
Colina 1mg0%
* * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Palavras Chave maionese vegana, maionese vegana light
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