EstĆ” procurando uma receita diferente para o seu almoƧo ou jantar Paleo? Melhor ainda se for uma preparaĆ§Ć£o que nĆ£o dĆ” muito trabalho para fazer e que fica pronta bem rapidinho? EntĆ£o, nĆ³s temos uma sugestĆ£o incrĆvel para vocĆŖ!
Estamos falando da panqueca de frango e legumes para almoƧo ou jantar Paleo. Logicamente, a preparaĆ§Ć£o nĆ£o leva nada de farinha. A massa da panqueca Ć© feita Ć base de frango, couve-flor, cenoura e temperos bem gostosos.
Isso Ć© importante porque a dieta Paleo ou paleolĆtica Ć© um programa alimentar que envolve a reduĆ§Ć£o do consumo de carboidratos. Ao mesmo tempo, ele incentiva o consumo de carnes, frutas, vegetais e gorduras saudĆ”veis.
No entanto, mesmo quem nĆ£o segue a dieta Paleo pode se beneficiar com a preparaĆ§Ć£o. Como nĆ£o leva farinha de trigo, ela Ć© uma opĆ§Ć£o para aqueles que nĆ£o ingerem o ingrediente por problemas de saĆŗde ou por temer que a farinha de trigo faz mal.
Agora, chega de conversa, nĆ£o Ć© mesmo? Vamos aprender jĆ” como preparar a panqueca de frango e legumes para almoƧo ou jantar Paleo e experimentar logo essa delĆcia!
Panqueca de frango e legumes para almoƧo ou jantar Paleo
Equipamento
- Tigela
- Mixer de mĆ£o
- Frigideira antiaderente
Ingredientes
- 100 gramas peito de frango grelhado e picado
- 3 ovos
- 4 colheres de sopa couve-flor ralada
- 1 colher de sopa cenoura picada
- 1 colher de chĆ” cebola picada
- 1 colher de cafƩ alho picado
- 1 colher de sopa coentro picado
- 1 pitada sal
- cĆŗrcuma a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
InstruƧƵes
- Colocar todos os ingredientes na tigela e triturar com o mixer de mĆ£o. Se achar que ficou muito grosso, acrescente mais um ovo. JĆ” se ficar muito lĆquido, coloque mais um pouco de frango.
- Levar a frigideira antiaderente ao fogo e colocar duas a trĆŖs colheres de sopa da massa. Tampar e deixar cozinhar por dois minutos. Virar a panqueca e cozinhar por mais um minuto ou atĆ© assar por completo.
- Repetir o mesmo procedimento com o restante da massa atƩ acabar.
Notas
- Se quiser uma receita sem glĆŗten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles nĆ£o contĆŖm nada de glĆŗten e/ou lactose.
- Ć possĆvel usar o peito de frango sem pele cozido ou assado na receita. Por outro lado, o frango cru deixarĆ” as panquecas Ćŗmidas.
- Se preferir, use salsa no lugar do coentro e coloque outros temperos no lugar da cĆŗrcuma e da pimenta-do-reino.
- VocĆŖ pode rechear as suas panquecas com os ingredientes permitidos da sua preferĆŖncia, permitidos na dieta Paleo. PorĆ©m, tenha em mente que as calorias e informaƧƵes nutricionais abaixo referem-se apenas Ć panqueca, nĆ£o contabilizam o recheio.
InformaĆ§Ć£o Nutricional
Como vocĆŖ avalia essa receita?