Receita de salada de arroz light, nutritiva e gostosa

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atualizado em 12/07/2021

Para todo brasileiro, o mais comum é sempre servir o arroz na companhia do feijão em refeições como almoço ou jantar, mesmo quando se trata de arroz integral. No entanto, há uma infinidade de outras receitas nas quais podemos usar o alimento.

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Por exemplo, sabe aquele arroz cozido que sobrou do almoço do dia anterior? Então, você pode utilizá-lo para fazer uma receita deliciosa e diferente: a salada de arroz light que vamos te apresentar hoje.

O prato traz o arroz integral cozido ao lado do peito de frango cozido e desfiado e de ingredientes como abóbora, vagem, palmito e uvas-passas. Há ainda o sabor do azeite de oliva e da pimenta-do-reino.

Para completar e finalizar a preparação com chave de ouro, ela ganha um molho de iogurte bem temperado com suco de limão espremido da fruta na hora, manjericão, salsinha, cebolinha e alho.

Aprenda como preparar a salada de arroz light e experimente já como fica! Você encontra o passo a passo da receita logo abaixo:

Salada de arroz

Salada de arroz light

Uma saladinha diferente para seu almoço ou jantar. Uma receita para aproveitar o arroz que sobrou!
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Tempo de Preparo 20 mins
Tempo de Espera 30 mins
Refeição Acompanhamento, Almoço, Jantar
Culinária Brasileira
Rendimento 3
Calorias 212 kcal

Equipamento

  • Panelas
  • Travessa
  • Tigela

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Cozinhar o frango em uma panela com água e sal. Ao mesmo tempo, cozinhar a vagem em outra panela com apenas água.
  • Depois que a vagem cozinhar, escorrer a água e reservar. Após o frango cozinhar, deixar esfriar e, então, desfiá-lo.
  • Juntar o frango desfiado e a vagem com o arroz integral cozido, a abóbora, o palmito e a uva-passa em uma travessa. Misturar e temperar com azeite, pimenta-do-reino e um pouco de sal. Reservar.
  • Em uma tigela, misturar o iogurte grego com o alho, a salsinha, a cebolinha e o manjericão. Você pode servir o molho por cima da salada ou em um potinho separado ao lado.

Informação Nutricional

Porção: 1Calorias: 212kcalCarboidratos: 25gProteína: 19gGordura: 5gGordura Saturada: 1gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 2gGordura Trans: 1gColesterol: 37mgSódio: 235mgPotássio: 787mgFibras: 3gAçúcar: 6gVitamina A: 3281IUVitamina C: 20mgCálcio: 104mgFerro: 2mg
Palavras Chave salada, salada de arroz, salada de arroz integral, salada de arroz light
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