Receita de salada de brócolis light, fácil e gostosa

Especialista da área:
atualizado em 25/06/2021

As receitas de salada são uma ótima maneira de incluirmos na dieta as verduras e os legumes. Aliás, esses alimentos são essenciais porque nos fornecem nutrientes importantes como fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes. 

Outro ponto bem bacana é que as saladas são bastante versáteis. Afinal, o prato funciona como acompanhamento ou entrada de um almoço ou jantar light, assim como pode ser uma opção de lanchinho da tarde saudável.

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Hoje nós vamos te apresentar uma salada que permite aproveitar aquele brócolis que ficou na geladeira e você está com medo de perder. Além disso, o prato também conta com os benefícios cenoura na sua lista de ingredientes.

Para completar, a preparação leva gergelim e itens que servem para dar mais sabor ao prato, como azeite de oliva, pimenta calabresa e um pouquinho de sal.

Venha conferir como essa salada de brócolis é fácil de fazer! Você encontra o modo de preparo descrito logo abaixo:

Salada de brócolis

Salada de brócolis

Uma receita bem fácil para aproveitar o brócolis. Serve como acompanhamento ou lanche!
5 de 2 avaliações
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Tempo de Preparo 5 mins
Tempo de Espera 12 mins
Tempo Total 17 mins
Refeição Salada
Porções 2
Calorias 278 kcal

Equipamento

  • Panela
  • Frigideira
  • Escorredor
  • Tigela

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Colocar o brócolis e a cenoura em uma panela. Adicionar água )apenas o suficiente para cobrir). Levar ao fogo e cozinhar por 5 a 10 minutos com os talos do brócolis voltados para baixo.
  • Não deixe cozinhar tempo demais porque o cozimento em excesso faz o brócolis perder nutrientes e prejudica a sua textura.
  • Após cozinhar os legumes, retirar do fogo, passar na água fria e deixar escorrendo.
  • Então, levar uma frigideira com azeite ao fogo. Quando estiver quente, adicionar o brócolis e a cenoura. Juntar o gergelim, temperar com a pimenta calabresa e um pouco de sal (se achar necessário). Refogar por um a dois minutos.
  • Transferir a mistura para uma tigela e servir.

Notas

  • Leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes usados na receita (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para garantir que eles realmente não têm glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Salada de brócolis
Quantidade por Porção
Calorias 278 Calorias da Gordura 153
% Valores Diários*
Gordura Total 17g26%
Gordura Saturada 2g10%
Gordura Poliinsaturada 3g
Gordura Monoinsaturada 11g
Sódio 204mg10%
Potássio 1194mg25%
Carboidratos 27g9%
Fibras 10g40%
Açúcar 8g
Proteína 10g20%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave salada, salada de brocólis
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