Receita de salada de feijão verde light

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atualizado em 20/07/2021

Os vários tipos de feijões existentes trazem muitos benefícios para o organismo. Assim, incluí-los nas refeições é uma ótima escolha para quem deseja ter uma alimentação saudável.

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Mas, que tal inovar e ir além do feijão carioca e do feijão preto tão comuns no Brasil? Conheça uma salada de feijão verde light e tenha um acompanhamento saudável e diferente para seu almoço ou jantar!

Além do feijão verde, a preparação leva ovos de codorna, cebola roxa, tomate e pimentão vermelho ou amarelo. A receita também conta com o sabor de temperinhos como azeite de oliva, vinagre, coentro e pimenta-do-reino.

Ou seja, é um prato bem colorido que vai deixar a sua mesa mais bonita e tornar a sua refeição mais saudável e nutritiva. Vale muito a pena experimentar!

Portanto, não deixe de aprender como preparar a salada de feijão verde light. Você encontra o passo a passo da receita logo a abaixo:

Salada de feijão verde

Salada de feijão verde light

Um prato colorido e nutritivo para as suas refeições. Uma forma diferente de comer feijão!
5 de 2 avaliações
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Tempo de Preparo 15 mins
Tempo de Espera 15 mins
Refeição Acompanhamento, Almoço, Jantar, Salada
Culinária Brasileira
Rendimento 4
Calorias 126 kcal

Equipamento

  • Panela
  • Escorredor
  • Travessa

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Levar o feijão ao fogo para cozinhar em uma panela com água e sal por 15 minutos ou até que ele fique cozido e firme.
  • Então, escorrer o feijão e jogar água fria nele, para interromper o cozimento e para que ele fique mais firme.
  • Juntar o feijão corrido e escorrido com o tomate, a cebola roxa, o pimentão e o coentro em uma travessa. Misturar bem.
  • Temperar com azeite de oliva, vinagre, pimenta-do-reino e um pouco de sal, misturando bem.
  • Decorar com os ovinhos de codorna e a pimenta biquinho. Servir a salada fria e, se achar que precisa, ajustar o tempero na hora de comer.

Notas

  • O coentro pode ser substituído pela cebolinha.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Salada de feijão verde light
Quantidade por Porção
Calorias
126
% VD*
Gordura
 
8
g
15
%
Gordura Saturada
 
1
g
5
%
Gordura Poliinsaturada
 
1
g
Gordura Monoinsaturada
 
6
g
Carboidratos
 
11
g
4
%
Fibras
 
3
g
12
%
Açúcar
 
3
g
3
%
Proteína
 
3
g
4
%
Colesterol
 
76
mg
25
%
Sódio
 
149
mg
6
%
Potássio
 
333
mg
10
%
Vitamina A
 
1029
IU
51
%
Vitamina C
 
28
mg
62
%
Cálcio
 
27
mg
3
%
Ferro
 
1
mg
7
%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Palavras Chave salada, salada de feijão verde, salada de feijão verde light
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