Receita de salada de feijão verde light

Especialista da área:
atualizado em 20/07/2021

Os vários tipos de feijões existentes trazem muitos benefícios para o organismo. Assim, incluí-los nas refeições é uma ótima escolha para quem deseja ter uma alimentação saudável.

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Mas, que tal inovar e ir além do feijão carioca e do feijão preto tão comuns no Brasil? Conheça uma salada de feijão verde light e tenha um acompanhamento saudável e diferente para seu almoço ou jantar!

Além do feijão verde, a preparação leva ovos de codorna, cebola roxa, tomate e pimentão vermelho ou amarelo. A receita também conta com o sabor de temperinhos como azeite de oliva, vinagre, coentro e pimenta-do-reino.

Ou seja, é um prato bem colorido que vai deixar a sua mesa mais bonita e tornar a sua refeição mais saudável e nutritiva. Vale muito a pena experimentar!

Portanto, não deixe de aprender como preparar a salada de feijão verde light. Você encontra o passo a passo da receita logo a abaixo:

Salada de feijão verde

Salada de feijão verde light

Um prato colorido e nutritivo para as suas refeições. Uma forma diferente de comer feijão!
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Tempo de Preparo 15 mins
Tempo de Espera 15 mins
Refeição Acompanhamento, Almoço, Jantar, Salada
Culinária Brasileira
Rendimento 4
Calorias 126 kcal

Equipamento

  • Panela
  • Escorredor
  • Travessa

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Levar o feijão ao fogo para cozinhar em uma panela com água e sal por 15 minutos ou até que ele fique cozido e firme.
  • Então, escorrer o feijão e jogar água fria nele, para interromper o cozimento e para que ele fique mais firme.
  • Juntar o feijão corrido e escorrido com o tomate, a cebola roxa, o pimentão e o coentro em uma travessa. Misturar bem.
  • Temperar com azeite de oliva, vinagre, pimenta-do-reino e um pouco de sal, misturando bem.
  • Decorar com os ovinhos de codorna e a pimenta biquinho. Servir a salada fria e, se achar que precisa, ajustar o tempero na hora de comer.

Notas

  • O coentro pode ser substituído pela cebolinha.

Informação Nutricional

Porção: 1Calorias: 126kcalCarboidratos: 11gProteína: 3gGordura: 8gGordura Saturada: 1gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 6gColesterol: 76mgSódio: 149mgPotássio: 333mgFibras: 3gAçúcar: 3gVitamina A: 1029IUVitamina C: 28mgCálcio: 27mgFerro: 1mg
Palavras Chave salada, salada de feijão verde, salada de feijão verde light
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