Receita de salada de mandioca light e prática

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atualizado em 16/07/2021

A mandioca (macaxeira ou aipim) é o alimento favorito em muitas casas brasileiras. Afinal, além de ser saboroso, dá para preparar o vegetal de diversas maneiras e ele combina com vários tipos de carne.

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Mas, para quem busca ter uma dieta mais balanceada e saudável, o ideal é deixar as frituras de lado e optar pela versão cozida do alimento. E é bem desse jeito que ele aparece na receita que vamos conhecer hoje: a salada de mandioca light.

Na preparação, a mandioca cozida, que é fonte de carboidratos, ganha a companhia de um alimento com proteínas: o atum. Além disso, o prato recebe um tempero todo especial com coentro, cebolinha, azeite de oliva e pimenta-do-reino.

Não tem como não ficar uma delícia, não é mesmo? Assim, a receita é uma opção incrível para o almoço ou jantar. Não deixe de experimentar!

Entretanto, para isso, é preciso aprender como fazer a salada de mandioca light. Portanto, conheça o modo de preparo do prato:

Salada de mandioca

Salada de mandioca light

Uma receita prática e bem saborosa com mandioca. Na companhia de atum e temperinhos deliciosos!
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Tempo de Preparo 10 mins
Tempo de Espera 30 mins
Refeição Almoço, Jantar, Salada
Culinária Brasileira
Rendimento 2
Calorias 377 kcal

Equipamento

  • Panela
  • Escorredor
  • Travessa

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Levar a mandioca para cozinhar no fogo alto em uma panela com bastante água.
  • A mandioca deve ficar cozinhando até que ao ser espetada com um garfo, o talher consiga entrar sem dificuldade no vegetal.
  • Então, escorrer a mandioca e distribuir as rodelas em uma travessa. Adicionar o atum, o coentro e a cebolinha. Misturar bem.
  • Temperar com azeite de oliva, pimenta-do-reino e um pouco de sal. Prontinho!

Informação Nutricional

Porção: 1Calorias: 377kcalCarboidratos: 58gProteína: 19gGordura: 8gGordura Saturada: 1gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 5gColesterol: 31mgSódio: 354mgPotássio: 577mgFibras: 3gAçúcar: 3gVitamina A: 142IUVitamina C: 32mgCálcio: 58mgFerro: 2mg
Palavras Chave salada de mandioca, salada de mandioca light
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