Receita de sopa de mandioca com calabresa light

Para aproveitar aquela mandioca que está guardada há certo tempo na sua geladeira, implorando para ser usada, você pode preparar uma receita de sopa. O prato é perfeito para saborear em uma noite fria!

Se quiser deixar a preparação ainda mais saborosa, uma opção é adicionar rodelas de linguiça calabresa. Especialmente se fizer a sopa em uma dia mais relax da sua dieta, como o final de semana.

Agora só ficou faltando adicionar alguma verdura ao prato. Que tal aproveitar os benefícios da couve na receita? Afinal, poucas coisas combinam tão bem com a linguiça quanto a couve, não é mesmo?

Além do trio, você também vai precisar de água para cozinhar a mandioca e de azeite de oliva, alho e cebola para refogar a calabresa. 

Já juntou todos os ingredientes? Então, chegou a hora de aprender como fazer a sopa de mandioca com calabresa light e experimentar essa maravilha de receita!

Sopa de mandioca com calabresa light

Uma receita deliciosa para aproveitar a mandioca. O prato perfeito para uma noite fria!

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Tempo de Preparo 10 minutes mins

Tempo de Espera 50 minutes mins

Tempo Total 1 hour hr

Refeição Sopa

Porções 4

Calorias 414 kcal

Equipamento

• Panela de pressão
• Panela comum
• Liquidificador

Ingredientes

  

1x2x3x

• 500 gramas mandioca descascada e picada
• 1 linguiça calabresa cortada em rodelas (ou outro tipo de linguiça da sua preferência)
• 6 folhas couve fatiadas
• 1 cebola picada
• 2 dentes alho picados
• 2 colheres de sopa azeite de oliva
• 1 litro água
• sal a gosto

Instruções

 

• Coloque a mandioca em uma panela de pressão, complete com 1 litro de água, tampe e leve ao fogo. Espere pegar pressão e deixe cozinhar por 20 a 30 minutos.
• Passado esse tempo, desligue o fogo e aguarde toda a pressão da panela sair naturalmente, sem forçar, para evitar acidentes. Então, cuidadosamente, destampe a panela e retire as mandiocas.
• Corte as mandiocas pela metade e remova a parte fibrosa que fica no meio delas. Bata as mandiocas com a água do cozimento no liquidificador até obter um creme bem suave. Ao bater, segure a tampa para evitar vazamentos. Reserve.
• Ponha o azeite em uma panela comum e leve ao fogo. Adicione o alho, a cebola, a calabresa e refogue. Mexa sempre para não queimar.
• Quando a cebola ficar macia, acrescente o creme de mandioca e a couve. Tempere com um pouco de sal, misture e cozinhe no fogo médio por 5 a 10 minutos ou até a couve ficar macia. Desligue o fogo e sirva.

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Notas

• Leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes usados na receita (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para garantir que eles realmente não têm glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.
• Para ter um creme de mandioca mais lisinho e não tão grosso, adicione mais um pouco de água ao bater no liquidificador. 

Informação Nutricional

Nutrition Facts

Sopa de mandioca com calabresa light

Amount Per Serving

Calories 414 Calories from Fat 153

% Daily Value*

Gordura Total 17g26%

Gordura Saturada 4g20%

Gordura Poliinsaturada 2g

Gordura Monoinsaturada 9g

Cholesterol 21mg7%

Sódio 278mg14%

Potássio 876mg19%

Carbohydrates 58g19%

Fibras 3g12%

Açúcar 3g

Proteína 10g20%

* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.

Palavras Chave sopa de mandioca, sopa de mandioca com calabresa, sopa de mandioca com calabresa light

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