Receita de sopa de quinoa light gostosa e saudável

Especialista da área:
atualizado em 26/05/2021

Que a quinoa é um alimento cheio de benefícios, provavelmente não é novidade para você. Entretanto, pode ser que você não conheça todas as diferentes maneiras de utilizar o ingrediente na cozinha.

Por exemplo, sabe aquele dia (ou noite) em que o frio aperta e tudo o que você quer é um jeito de se aquecer um pouquinho mais? Então, você pode aproveitar o alimento para preparar uma sopa de quinoa light.

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A receita que nós vamos conhecer hoje traz o ingrediente na companhia de outro alimento cheio de benefícios, o espinafre. Além disso, como se trata de uma sopa cremosa, a preparação também precisa de leite integral.

Já para deixar o prato com um sabor bem especial, aparecem temperos como sal, pimenta-do-reino, alho e cebola.

Que tal experimentar como a sopa de quinoa light fica e espantar um pouquinho o frio? Então, aprender como preparar a receita e corra até a cozinha para colocar a mão na massa!

Sopa de quinoa

Sopa de quinoa light

Um jeitinho de usar a quinoa que é a cara do frio. Uma sopinha que também leva espinafre!
5 de 2 avaliações
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Tempo de Preparo 5 mins
Tempo de Espera 35 mins
Tempo Total 40 mins
Refeição Sopa
Rendimento 4
Calorias 182 kcal

Equipamento

  • Panela funda
  • Liquidificador
  • Tigela

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Colocar o azeite em uma panela funda e levar ao fogo para esquentar. Adicionar a cebola, a pasta de alho, a quinoa e o espinafre. Misturar bem.
  • Despejar o caldo de legumes por cima e temperar com o sal e a pimenta-do-reino. Deixar cozinhar por aproximadamente 20 minutos.
  • Após cozinhar, transferir para uma tigela e deixar esfriar. Depois que esfriar completamente, bater no liquidificador até ficar homogêneo. Segure bem a tampa ao bater, para impedir que algo escape.
  • Devolver a mistura à panela, adicionar o leite e cozinhar em fogo baixo por mais 10 minutos. Prontinho!

Notas

  • Leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes usados na receita (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para garantir que eles realmente não têm glúten. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Sopa de quinoa light
Quantidade por Porção
Calorias 182 Calorias da Gordura 72
% Valores Diários*
Gordura Total 8g12%
Gordura Saturada 3g15%
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 4g
Colesterol 12mg4%
Sódio 73mg4%
Potássio 324mg7%
Carboidratos 20g7%
Fibras 2g8%
Açúcar 8g
Proteína 7g14%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave sopa de quinoa, sopa de quinoa light, sopa light
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