Receita de sopa de quinoa light gostosa e saudável

Especialista da área:
atualizado em 26/05/2021

Que a quinoa é um alimento cheio de benefícios, provavelmente não é novidade para você. Entretanto, pode ser que você não conheça todas as diferentes maneiras de utilizar o ingrediente na cozinha.

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Por exemplo, sabe aquele dia (ou noite) em que o frio aperta e tudo o que você quer é um jeito de se aquecer um pouquinho mais? Então, você pode aproveitar o alimento para preparar uma sopa de quinoa light.

A receita que nós vamos conhecer hoje traz o ingrediente na companhia de outro alimento cheio de benefícios, o espinafre. Além disso, como se trata de uma sopa cremosa, a preparação também precisa de leite integral.

Já para deixar o prato com um sabor bem especial, aparecem temperos como sal, pimenta-do-reino, alho e cebola.

Que tal experimentar como a sopa de quinoa light fica e espantar um pouquinho o frio? Então, aprender como preparar a receita e corra até a cozinha para colocar a mão na massa!

Sopa de quinoa

Sopa de quinoa light

Um jeitinho de usar a quinoa que é a cara do frio. Uma sopinha que também leva espinafre!
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Tempo de Preparo 5 mins
Tempo de Espera 35 mins
Refeição Sopa
Culinária Brasileira
Rendimento 4
Calorias 180 kcal

Equipamento

  • Panela funda
  • Liquidificador
  • Tigela

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Colocar o azeite em uma panela funda e levar ao fogo para esquentar. Adicionar a cebola, a pasta de alho, a quinoa e o espinafre. Misturar bem.
  • Despejar o caldo de legumes por cima e temperar com o sal e a pimenta-do-reino. Deixar cozinhar por aproximadamente 20 minutos.
  • Após cozinhar, transferir para uma tigela e deixar esfriar. Depois que esfriar completamente, bater no liquidificador até ficar homogêneo. Segure bem a tampa ao bater, para impedir que algo escape.
  • Devolver a mistura à panela, adicionar o leite e cozinhar em fogo baixo por mais 10 minutos. Prontinho!

Informação Nutricional

Porção: 1Calorias: 180kcalCarboidratos: 20gProteína: 6gGordura: 8gGordura Saturada: 3gColesterol: 12mgSódio: 565mgPotássio: 324mgFibras: 2gAçúcar: 9gVitamina A: 1166IUVitamina C: 4mgCálcio: 160mgFerro: 1mg
Palavras Chave sopa de quinoa, sopa de quinoa light, sopa light
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