Como você utiliza a ricota na dieta? Para acompanhar a sua saladinha? Ou talvez em preparações salgadas como uma pizza light ou um patê de ricota light que costuma passar em pães e torradas?
O que acha de mudar um pouco e aproveitar a ricota em um prato que também tem um sabor doce? A sugestão é utilizar o queijo no recheio de uma torta, que lembra a famosa cheesecake americana.
Mas, embora seja doce, a receita não leva xícaras e xícaras de açúcar. O prato é feito com adoçante tanto na massa quanto no recheio e conta com uma cobertura de geleia diet.
Além disso, outros ingredientes como iogurte natural desnatado, requeijão light e raspinhas de laranja também marcam presença na preparação.
Quer ver como tudo isso se junta para fazer uma deliciosa torta de ricota light? Então, confira o passo a passo do prato que está explicado logo abaixo:
Torta de ricota light
Equipamento
- Bacia
- Liquidificador
- Forma de fundo removível
Ingredientes
- 350 gramas ricota
- 1 xícara farinha de trigo
- 2 gemas de ovos
- 1 colher de sopa iogurte natural desnatado
- 3 colheres de sopa adoçante culinário
- 3 colheres de sopa margarina light
- 1 colher de chá fermento químico em pó
- 2 ovos inteiros
- ¼ xícara leite desnatado
- 2 colheres de sopa requeijão light
- ⅓ xícara adoçante culinário para o recheio
- 1 colher de sopa farinha de trigo para o recheio
- 1 colher de café laranja (as raspas da fruta)
- 5 colheres de sopa geleia diet de uva ou outro sabor da sua preferência
Instruções
- Em uma bacia, misture 3 colheres de sopa de adoçante, a margarina, as gemas e o iogurte. Adicione a farinha, misturando levemente, sem formar liga. Coloque também o fermento.
- Forme uma bola com a massa, cubra e leve à geladeira por 15 minutos. Reserve.
- Para fazer o recheio, bata a ricota com os ovos, 1 colher de sopa de farinha de trigo, ⅓ de xícara de adoçante, o leite desnatado, as raspas de laranja e o requeijão.
- Passados os 15 minutos na geladeira, abra a massa. Forre uma forma de fundo removível de 20 cm com a massa. Em seguida, despeje o recheio.
- Leve a torta para assar por 30 minutos no forno preaquecido em 180º C. Desligue o fogo e deixe esfriar.
- Depois que a torta esfriar, finalize com a geleia. Sirva gelado.
Informação Nutricional
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