Receita de vatapá vegano com abóbora delicioso

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atualizado em 04/10/2021

Se encontrar comidas veganas não é tão fácil, especialmente para quem mora em cidades pequenas, a boa notícia é que existem muitas receitas veganas que podemos facilmente preparar em casa.

Aliás, com as substituições e adaptações corretas é possível saborear versões veganas de pratos muito tradicionais na culinária brasileira. Por exemplo, hoje vamos conhecer uma receita vegana de um clássico da comida baiana: o vatapá.

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Sem camarão, peixe ou frango em sua lista de ingredientes, o vatapá vegano é feito à base de abóbora. Na preparação, o vegetal ganha a companhia das castanhas-de-caju e das castanhas-do-pará.

Já o seu tempero conta com cebola, alho, gengibre e tempero verde, que pode ser feito a partir da mistura entre cheiro-verde (salsinha e cebolinha), coentro, pimentão verde, cebola e tomate batidos no liquidificador.

Se quiser, você pode experimentar essa delícia agora mesmo! Afinal, o passo a passo do vatapá vegano está descrito logo abaixo:

Vatapá vegano

Vatapá vegano

Uma versão vegana do vatapá. Uma delícia para quem aprecia a culinária baiana!
5 de 2 avaliações
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Tempo de Preparo 15 mins
Tempo de Espera 35 mins
Tempo Total 50 mins
Refeição Acompanhamento
Rendimento 10
Calorias 208 kcal

Equipamento

  • Panela
  • Liquidificador

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Cozinhe a abóbora em uma panela com água. Após cozinhar, amasse na forma de um purê. Reserve.
  • Para fazer o tempero verde, bata a salsinha, a cebolinha, o coentro, 3 cebolas, os pimentões e os tomates no liquidificador.
  • Junte as castanhas, 2 cebolas picadas, o alho, uma xícara do tempero verde e o pão no liquidificador. Bata bem.
  • Misture o conteúdo do liquidificador com a abóbora amassada e leve a uma panela com azeite e gengibre para cozinhar.
  • Após cozinhar, desligue o fogo, junte o leite de coco e misture bem. Prontinho!

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Vatapá vegano
Quantidade por Porção
Calorias 208 Calorias da Gordura 63
% Valores Diários*
Gordura Total 7g11%
Gordura Saturada 2g10%
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 3g
Sódio 49mg2%
Potássio 1022mg22%
Carboidratos 35g12%
Fibras 7g28%
Açúcar 9g
Proteína 5g10%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave vatapá, vatapá vegano
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