10 receitas com alho-poró para emagrecer

Confira receitas com alho-poró para emagrecer, que são light e deliciosas, como tortas, quiches, omeletes, panquecas, sopas e saladas!

O alho-poró é rico em vitaminas e minerais e tem alto teor de fibras, que contribuem com a saciedade. O alimento ainda tem vitamina A, C e do complexo B, ajuda a fortalecer sistema de defesa do corpo e a controlar colesterol, além de ter ação anti-inflamatória.

São muitos os benefícios do alho-poró e é possível consumir o alimento em pratos variados para emagrecer: ele pode ser usado como recheios de diferentes receitas diversas. Confira algumas sugestões!

Existem ainda outras opções leves com esse vegetal como estrela. É o caso das 10 melhores sopas de alho poró e as 10 saladas com alho poró mais famosas.

1. Receita de sopa de alho-poró

Ingredientes:

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2 talos de alho-poró;
1 cenoura;
1 cebola média;
1 dente de alho amassado;
pimenta a gosto;
sal a gosto;
1 caldo de legumes light.

Modo de preparo:

1. Pique o alho e a cebola. Corte o alho-poró em rodelas e leve para refogar numa panela com azeite e a cebola e alho;

2. Deixe dourar e acrescente água e sal. Deixe cozinhar até amolecer, adicione a cenoura descascada e cortada em rodelas e o caldo de legumes;

3. Deixe apurar por 15 a 20 minutos em fogo médio. Passado esse tempo bata tudo no liquidificador. Tempere com sal e pimenta e sirva.

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2. Receita de omelete de alho-poró

Ingredientes:

2 ovos;
1 talo de alho-poró picado;
1 fio de óleo de coco;
pitada de sal rosa do Himalaia;
pimenta do reino a gosto;
mussarela de búfala a gosto;
tomates-cereja cortados ao meio.

Modo de preparo:

1. Bata os ovos até ficar espumoso e tempere com sal e pimenta do reino. Pique o alho-poró em rodelinhas finas, apenas a parte branca. Leve para refogar em uma frigideira anti-aderente untada com óleo de coco até murchar;

2. Adicione os ovos batidos por cima e deixe cozinhar em fogo baixo. Quando tiver firme, vire do outro lado. Recheie com mussarela de búfala e tomates cortados. Tempere com sal, dobre a omelete e sirva.

3. Receita de quiche de alho-poró

Ingredientes:

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4 ovos;
1 lata de creme de leite light;
2 xícaras de farinha de trigo sem fermento;
120g de manteiga sem sal;
2 talos de alho-poró;
1 colher de sopa de azeite;
1 xícara de queijo parmesão;
3 colheres de sopa de água gelada;
sal a gosto;
pimenta a gosto.

Modo de preparo:

1. Misture a farinha com a manteiga até ficar uma espécie de farofa úmida. Embrulhe essa massa em papel filme e deixe na geladeira por 15 minutos gelando. Enquanto isso, lave e corte o alho-poró em rodelas finas;

2. Leve para refogar numa frigideira com azeite e tempere com sal e pimenta. Quando murchar, desligue e despeje em um bowl. Misture os ovos, creme de leite e o parmesão. Reserve;

3. Abra a massa com ajuda de um rolo em superfície lisa e untada e disponha em assadeira redonda própria para quiche. A assadeira deve estar untada e enfarinhada. Depois de colocar a massa despeje o recheio;

4. Leve ao forno a 180 graus por 45 minutos ou até dourar e firmar. Sirva!

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4. Receita de refogado com alho-poró

Ingredientes:

1 talo de alho-poró;
sal a gosto;
6 ervilhas-tortas;
1 xícara de milho verde;
1 pimentão vermelho;
pimenta a gosto.

Modo de preparo:

1. Lave e corte o alho-poró em rodelas. Leve para refogar em uma panela com margarina light, junte as ervilhas, milho e pimentão picado em cubos;

2. Deixe refogar até estar no ponto desejado. Tempere com sal e pimenta e sirva como acompanhamento!

5. Receita de suflê de alho-poró

Ingredientes:

5 talos de alho-poró;
2 ovos;
3 claras;
8 colheres de sopa de creme de ricota;
1 cebola picada;
1 tomate picado;
salsinha a gosto;
sal a gosto;
pimenta a gosto;
pitada de noz moscada;
1 colher de aveia;
1 colher de fermento em pó.

Modo de preparo:

1. Acenda o forno para pré-aquecer. Unte uma forma de tamanho médio com azeite. Pique o alho-poró em rodelas;

2. Bata os ovos em uma tigela com um fouet até dobrar de volume. Tempere a gosto, acrescente o creme de ricota e a aveia. Mexa mais;

3. Adicione cebola e tomate picadinhos. Ao final, misture o fermento com suavidade. Despeje essa massa na forma separada e leve ao forno por 40 minutos ou até dourar e crescer.

6. Receita de creme de alho-poró

Ingredientes:

2 alhos-poró;
1 cebola média ralada;
2 dentes de alho amassados;
2 colheres de sopa de azeite de oliva;
1 xícara de chá de queijo cottage;
1 xícara de chá de caldo de legumes sem gordura;
1 xícara de chá de leite desnatado;
sal a gosto.

Modo de preparo:

1. Lave bem o alho-poró em água corrente. Corte em rodelinhas finas e leve para refogar numa panela com azeite, cebola e alho;

2. Leve esse refogado para bater no liquidificador com o cottage, caldo de legumes e leite e bata até obter uma consistência cremosa;

3. Despeje esse creme numa panela e deixe apurar em fogo baixo até ficar mais cremoso. Tempere com sal e sirva.

7. Receita de alho-poró assado

Ingredientes:

2 talos de alho-poró;
1 xícara de caldo de legumes caseiro;
1 colher de sopa de cebolinha francesa.

Modo de preparo:

1. Acenda o forno a 180 graus. Prepare o caldo de legumes levando os legumes para ferver numa panela com água por várias horas até reduzir um pouco e a água ganhar cor e sabor. Tempere o caldo com sal marinho ou rosa;

2. Lave os talos de alho-poró em água corrente. Corte e retire a raiz e folhas verdes e despreze. Corte os talos no sentido do comprimento. Coloque em um refratário untado e cubra com o caldo de legumes. Leve ao forno por 1 hora até estar macio. Sirva com cebolinha fresca.

8. Receita de risoto de alho-poró

Ingredientes:

2 xícaras de chá de arroz arbóreo;
2 alhos-poró cortados em fatias;
3 colheres de sopa de parmesão ralado light;
1 colher de sopa de cebolinha picada;
2 colheres de sopa de azeite;
1 colher de sopa de margarina light;
1/2 cebola cortada em rodelas.

Modo de preparo:

1. Refogue a cebola em uma panela com azeite. Em seguida, adicione o alho-poró e cozinhe por 8 minutos até murchar. Reserve. Em uma panela adicione o azeite e refogue o arroz;

2. Em seguida adicione água e deixe cozinhar até secar, mas ficar cremoso Então misture manteiga, parmesão e o alho-poró reservado, mexendo bem para incorporar. Sirva com cebolinha por cima.

9. Receita de patê de alho-poró

Ingredientes:

1 talo de alho-poró grande;
150 gramas de creme de ricota;
1 punhado de gergelim preto;
azeite para refogar;
sal a gosto;
pimenta do reino moída na hora.

Modo de preparo:

Em uma panela leve o alho-poró picado para refogar no azeite. Quando murchar, desligue, adicione o creme de ricota, gergelim e temperos. Misture bem e sirva com torradas!

10. Receita de carne refogada com alho-poró

Ingredientes:

2 colheres de sopa de óleo de girassol;
1 kg de filé mignon;
4 dentes de alho amassados;
1 colher de chá de pimenta calabresa;
2 talos de alho-poró cortados em fatias finas;
suco de 1 limão siciliano;
1 copo de iogurte desnatado;
sal a gosto;
pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

1. Aqueça o azeite em frigideira ou wok, adicione a carne fatiada em tirinhas e deixe cozinhar. Quando estiver dourada e cozida, retire e na mesma panela adicione azeite e refogue o alho picado;

2 Tempere com pimenta calabresa, adicione o alho-poró e deixe refogar. Após 5 minutos volte à carne para a panela e misture tudo;

3. Adicione suco de limão e o iogurte desnatado. Misture tudo muito bem por 3 minutos. Tempere com sal e sirva.