10 Receitas de Hambúrguer de Peru Light

Especialista:
atualizado em 23/12/2019

De vez em quando, bate aquela vontade de comer um hambúrguer, não é mesmo? Aqui você poderá fazer 10 receitas de hambúrguer de peru light que são indispensáveis para quem adora hambúrguer mas não pode consumi-lo. Não deixe de conferir, vale muito a pena!

Você também pode buscar como opção outras receitas de hambúrguer fit que também contenham carne mas que sejam saudáveis, como as receitas de hambúrguer de porco light, as receitas de hambúrguer de pernil light, as receitas de hambúrguer de cordeiro light e até as receitas de hambúrguer de patinho fit.

Todas essas receitas lhe permitirão aumentar o seu leque de possibilidades na sua dieta e sem deixar de consumir aquele hambúrguer que todos nós gostamos.

Há também as alternativas mais específicas e que não envolvem a carne vermelha, mas que valem muito a pena conhecer, como é o caso do hambúrguer de camarão fit, o hambúrguer de tofu, o hambúrguer de legumes e muitos outros, incluindo as receitas de hambúrguer vegano.

Se você segue uma dieta que visa o emagrecimento e tem como objetivo uma alimentação mais saudável, saiba que pode saciar esse desejo preparando seu hambúrguer em casa com algumas adaptações, trocando certos ingredientes por outros e evitando a utilização de alimentos muito calóricos ou com excesso de gorduras.

O hambúrguer de peru light caseiro é muito indicado para preparo durante uma dieta, e pode ser combinado com legumes, aveia, farelos, quinoa ou o que preferir. Confira abaixo sugestões de receitas de hambúrguer de peru light e sirva com algum molho, mix de saladas, no prato ou no sanduíche! Bom apetite!

1. Receita de hambúrguer de peru light com aveia

Ingredientes:

  • 700 gramas de carne de peru triturada;
  • 1 ovo;
  • 2 colher de sopa de aveia em flocos;
  • 3 colheres de sopa de farelo de aveia;
  • 2 colheres de sopa de farelo de trigo;
  • sal a gosto;
  • pimenta-do-reino a gosto;
  • orégano a gosto.

Modo de preparo:

Incorpore todos os ingredientes em um bowl até obter uma massa fácil de modelar, se necessário adicione mais farelo. Tempere a gosto, se quiser adicione também ervas frescas. Modele os hambúrgueres do tamanho desejado e coloque para dourar dos dois lados numa grelha ou frigideira anti-aderente e untada. Sirva com folhas no pão ou no prato. 

2. Receita de hambúrguer de peru light com iogurte 

Ingredientes:

  • 400 gramas de carne de peru moída;
  • 2 colheres de sopa de iogurte natural desnatado;
  • 1 colher de sopa de suco de limão;
  • 2 fatias de pão de forma integral;
  • 1 dente de alho amassado;
  • ervas frescas a gosto;
  • sal a gosto.

Modo de preparo:

Misture o peru moído, o alho, o pão esfarelado, o iogurte, as ervas, o suco de limão e sal a gosto em um bowl. Divida o hambúrguer em 6 porções e grelhe cada um deles em frigideira anti-aderente untada ou no forno. Sirva com salada verde ou se preferir com pão de hambúrguer. 

3. Receita de hambúrguer de peru light apimentada

Ingredientes:

  • 1 peito de peru moído;
  • 2 colheres de sopa de pimenta tabasco;
  • 1 colher de café de cominho em pó;
  • 1 colher de café de tomilho fresco;
  • 1 colher de café de páprica picante;
  • 2 ovos;
  • farinha panko para empanar.

Modo de preparo:

Coloque o peru moído em um bowl e adicione pimenta tabasco, cominho, tomilho e páprica. Tempere com sal e pimenta e molde os hambúrgueres com as mãos, fazendo discos com a “massa” de peru temperada. Reserve. Em um prato fundo, misture os ovos bem e passe esta mistura nos hambúrgueres. Depois, empane os hambúrgueres na farinha panko. Coloque os hambúrgueres em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus até dourar. Sirva.

4. Receita de hambúrguer de peru light com quinoa

Ingredientes:

  • 300 gramas de carne de peru moída;
  • pimenta-do-reino a gosto;
  • sal a gosto;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • 2 colheres de sopa de quinoa.

Modo de preparo:

Pré-aqueça uma frigideira antiaderente e untada com um fio de azeite. Enquanto isso, coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture com as mãos. Molde a carne como hambúrguer, em discos.  Doure os hambúrgueres por 3 minutos de cada lado e sirva em seguida com folhas ou pão integral.

5. Receita de hambúrguer de peru light com cenoura

Ingredientes:

  • 700 gramas de carne de peru triturada;
  • 1 cenoura ralada;
  • 1 ovo;
  • 3 colheres de sopa de farelo de aveia;
  • 2 colheres de sopa de farelo de trigo;
  • sal a gosto;
  • pimenta-do-reino a gosto;
  • orégano a gosto.

Modo de preparo:

Incorpore todos os ingredientes em um bowl até obter uma massa fácil de modelar, se necessário adicione mais farelo. Tempere a gosto, se quiser adicione também ervas frescas. Modele os hambúrgueres do tamanho desejado e coloque para dourar dos dois lados numa grelha ou frigideira anti-aderente e untada. Sirva com folhas no pão ou no prato.

6. Receita de hambúrguer de peru light com beterraba

Ingredientes:

  • 500 g de carne moída de peru;
  • sal a gosto;
  • raspas de limão siciliano;
  • 1 pitada de tomilho seco;
  • 1/2 beterraba ralada.

Molho

  • 100 g de beterrabas cozidas, descascadas e picadas;
  • 1 limão espremido;
  • ½ cebola roxa finamente picada;
  • 1 colher de sopa de salsinha picada;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • 1 colher de sopa de mostarda em grãos.

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes do hambúrguer em um bowl e incorpore bem para pegar sabores. Tempere a gosto e modele 4 hambúrgueres. Leve para assar numa assadeira anti-aderente untada ou para dourar na frigideira. Misture todos os ingredientes do molho em uma tigelinha até emulsionar bem. Sirva com os hambúrgueres.

7. Receita de hambúrguer de peru light com molho de laranja

Ingredientes:

  • 400 gramas de carne de peru moída;
  • 2 colheres de sopa de iogurte natural desnatado;
  • 1 colher de sopa de suco de limão;
  • 2 fatias de pão de forma integral;
  • 1 dente de alho amassado;
  • ervas frescas a gosto;
  • sal a gosto.

Molho

  • 4 colheres de sopa de suco de laranja;
  • 1 colher de chá de amido de milho;
  • 1 colher de sopa de molho de soja;
  • 1 colher de chá de mostarda.

Modo de preparo:

Misture o peru moído, o alho, o pão esfarelado, o iogurte, as ervas, o suco de limão e sal a gosto em um bowl. Divida o hambúrguer em 6 porções e grelhe cada um deles em frigideira anti-aderente untada ou no forno.

Leve todos os ingredientes do molho ao fogo baixo e deixe ferver. Desligue, espere esfriar e regue por cima dos hambúrgueres. Sirva no prato com um mix de saladas verdes e frescas.

8. Receita de hambúrguer de peru light com abobrinha

Ingredientes:

  • 1 peito de peru moído;
  • 1 abobrinha ralada;
  • sal a gosto;
  • pimenta-do-reino a gosto;
  • salsinha picada a gosto;
  • 1 colher de café de tomilho fresco;
  • 2 ovos;
  • farinha de rosca para empanar.

Modo de preparo:

Coloque o peru moído em um bowl e adicione sal, pimenta, salsinha e abobrinha. Misture e molde os hambúrgueres com as mãos, fazendo discos com a “massa” de peru temperada. Reserve. Em um prato fundo, misture os ovos bem e passe esta mistura nos hambúrgueres. Depois, empane os hambúrgueres na farinha de rosca. Coloque os hambúrgueres em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus até dourar. Sirva.

9. Receita de hambúrguer de peru light com farinha de amêndoas

Ingredientes:

  • 500g de peito de peru moído;
  • 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas;
  • 1 ovo;
  • 3 colheres de sopa de cebola em cubos pequenos;
  • 3 dentes de alho amassados;
  • 2 colheres de sopa de salsinha fresca;
  • 1 colher de sopa de cebolinha fresca;
  • sal a gosto;
  • pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes num bowl e misture com a ajuda de uma colher grande ou com as mãos até ficar bem incorporado. Cubra uma forma com papel alumínio e unte com um pouco de azeite. Separe porções da massa de hambúrguer, faça bolinhas com as mãos e achate-as na assadeira para ficar em formato de hambúrguer. Asse em forno pré aquecido a 200 graus por cerca de 45 minutos ou até dourar. Na metade do tempo, vire para dourar por igual. Sirva no prato ou sanduíche com acompanhamentos lights da preferência.

O que você achou dessas receitas de hambúrguer de peru light que separamos acima? Pretende experimentar alguma para dar uma variada na dieta? Comente abaixo!

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é uma das nutricionistas mais conceituadas do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition. É ainda a nutricionista com mais inscritos no YouTube em português. Dra. Patricia Leite é a revisora geral de todo conteúdo desenvolvido pela equipe de redatores especializados do Mundo Boa Forma.

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