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- A cenoura é rica em fibras, betacaroteno, vitaminas e minerais, e o gengibre tem efeito termogênico, o que ajuda a emagrecer.
- O artigo apresenta 8 receitas de sopa de cenoura com gengibre light, indicadas especialmente para dias frios.
- As variações incluem versões com batata, suco de laranja, frango desfiado, carne, aipo e mandioquinha.
- O modo de preparo é semelhante em quase todas: cozinhar os legumes, bater no liquidificador com o gengibre até ficar cremoso e temperar com sal.
- É possível adicionar outros legumes e temperos às receitas, desde que se tome cuidado para não aumentar demais as calorias do prato.
Se você quer se beneficiar de todas as excelentes propriedades da cenoura, que é um alimento altamente rico em fibras, betacaroteno, vitaminas e minerais e de quebra ainda adicionar um ingrediente termogênico como o gengibre para ajudar a emagrecer, você vai adorar essa receita.
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Para dias frios, que tal preparar uma sopa de cenoura com gengibre light? Essa combinação é deliciosa e pode ser o que você está precisando para perder peso. Se quiser, você pode adicionar outros legumes à receita e temperos da sua preferência, sempre fazendo escolhas com bom senso para não sobrecarregar a quantidade de calorias do prato.
Acompanhe 8 receitas light e fáceis de preparar abaixo e delicie-se!
1. Receita de sopa de cenoura com gengibre light simples
Ingredientes:
- 200g de cenoura;
- 1 dente de alho;
- 2 colheres de azeite de oliva;
- 1 colher de chá de gengibre ralado;
- sal marinho a gosto.
Modo de preparo:
Lave a cenoura, descasque e corte em cubos. Leve para ferver numa panela com 500 ml de água. Deixe cozinhar por 20 minutos ou até amaciar. Reserve. Em outra panela refogue o alho no azeite. Leve a cenoura para bater no liquidificador com a água do cozimento, adicione o alho refogado e gengibre. Tempere com sal. Bata tudo até ficar cremoso. Volte a panela, aqueça e sirva essa sopa.
2. Receita de sopa de cenoura com gengibre light da Bela Gil
Ingredientes:
- 5 cenouras picadas grosseiramente;
- 2 cm de gengibre picado;
- ¼ de cebola picada;
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim cru;
- ½ colher de chá de sal marinho;
- 4 xícaras de água.
Modo de preparo:
Comece por refogar a cebola no óleo de gergelim até ficar translúcida. Em seguida adicione o gengibre, as cenouras picadas sem a casca e adicione a água. Tempere com sal e deixe cozinhar em panela tampada por 20 minutos ou até amaciar. Bata essa mistura no liquidificador até ficar cremosa e sirva.
3. Receita de sopa de cenoura com gengibre light com batata
Ingredientes:
- 3 cenouras grandes;
- 1 batata média;
- 1 litro de água;
- 1 cebola média;
- 2 colheres de sopa de salsinha picada;
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
- 1 pedaço gengibre picado;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
Corte a cenoura, a cebola e a batata em pedaços e cozinhe na água até ficarem macias. Bata tudo no liquidificador junto com o gengibre até obter uma mistura homogênea. Tempere com sal e pimenta do reino. Sirva a sopa aquecida com um fio de azeite e salsinha picada.
4. Receita de sopa de cenoura com gengibre light com suco de laranja
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 1/2 xícara de chá de cebola picada;
- 1/4 xícara de chá de gengibre fresco picado sem casca;
- 3 xícaras de chá de caldo de galinha light;
- 4 xícaras de chá de cenoura fatiada e sem casca;
- 1 1/2 xícara de chá de suco de laranja;
- 1/2 xícara de chá de água;
- sal a gosto.
Modo de preparo:
Aqueça o azeite e coloque a cebola e gengibre pra refogar. Então junte a cenoura e o caldo de galinha light. Tampe e deixe ferver por 15 minutos ou até amaciar. Então bata no liquidificador até obter um creme homogêneo. Volte a panela, adicione suco de laranja e água. Deixe cozinhar por 5 minutos ou até encorpar. Sirva.
5. Receita de sopa de cenoura com gengibre light com frango
Ingredientes:
- 1 cebola;
- 1 dente de alho;
- ½ colher de sopa de óleo de canola;
- 3 copos de água;
- 4 colheres de sopa de cenoura cozida;
- 1 pedaço pequeno de gengibre;
- 2 colheres de sopa de extrato de soja;
- 1 colher de sopa de amido de milho;
- 1 colher de chá de sal;
- 2 filés de frango cozidos e desfiados.
Modo de preparo:
Comece lavando bem todos os vegetais em água corrente. Pique a cebola e o alho e refogue-os na panela com o óleo de canola. Bata dois copos de água e a cenoura cozida no liquidificador até ficar homogêneo. Acrescente este creme de cenoura à panela com o refogado, junte o gengibre e deixe ferver. Dissolva o extrato de soja no restante da água e acrescente o amido de milho, dissolvendo bem. Incorpore ao creme de cenoura, mexendo sempre e deixe engrossar. Acerte o sal e sirva com o frango desfiado.
6. Receita de sopa de cenoura com gengibre light com carne
Ingredientes:
- 200g de cenoura;
- 200 gramas de cubos de carne;
- 1 dente de alho;
- 2 colheres de azeite de oliva;
- 1 colher de chá de gengibre ralado;
- sal marinho a gosto.
Modo de preparo:
Lave a cenoura, descasque e corte em cubos. Leve para ferver numa panela com 500 ml de água. Deixe cozinhar por 20 minutos ou até amaciar. Reserve. Em outra panela refogue o alho no azeite e adicione os cubos de carne e gengibre, tempere a gosto. Leve a cenoura para bater no liquidificador com a água do cozimento. Volte à panela, adicione a carne refogada com alho e gengibre. Acerte sal e sirva.
7. Receita de sopa de cenoura com gengibre light com aipo
Ingredientes:
- 3 cenouras grandes;
- 1 aipo picado;
- 1 batata média;
- 1 litro de água;
- 1 cebola média;
- 2 colheres de sopa de salsinha picada;
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
- 1 pedaço gengibre picado;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
Corte a cenoura, a cebola, aipo e a batata em pedaços e cozinhe na água até ficarem macias. Bata tudo no liquidificador junto com o gengibre até obter uma mistura homogênea. Tempere com sal e pimenta do reino. Sirva a sopa aquecida com um fio de azeite e salsinha picada.
8. Receita de sopa de cenoura com gengibre light com mandioquinha
Ingredientes:
- 5 cenouras picadas grosseiramente;
- 2 mandioquinhas picadas sem casca;
- 2 cm de gengibre picado;
- ¼ de cebola picada;
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim cru;
- ½ colher de chá de sal marinho;
- 4 xícaras de água.
Modo de preparo:
Comece por refogar a cebola no óleo de gergelim até ficar translúcida. Em seguida adicione o gengibre, as cenouras picadas sem a casca, as mandioquinhas picadas e adicione a água. Tempere com sal e deixe cozinhar em panela tampada por 20 minutos ou até amaciar. Bata essa mistura no liquidificador até ficar cremosa e sirva. Se preferir reserve alguns legumes em pedaços para servir na sopa.
