12 Receitas de Bolo de Coco Sem Farinha Light

Especialista:
atualizado em 25/12/2019

O coco é tão bom para saúde que pode ser considerado uma das frutas mais saudáveis do mundo. É um excelente hidratante para o corpo e excelente contra o envelhecimento. Ele ajuda a fortalecer o sistema imunológico e tem um grande poder de saciedade. Abaixo, você aprenderá 12 receitas de bolo de coco sem farinha light que, além de práticas e muito saborosas, podem ser facilmente consumidas por quem precisa ou quer evitar o glúten.

Para quem está de dieta, comer um bolinho no meio da tarde pode parecer um verdadeiro pecado. Para diminuir a dor na consciência, saiba que os bolos que são realmente contraindicados para dieta são aqueles cheios da farinha e açúcar. Conheça 10 receitas de bolo sem farinha de trigo e faça seu lanche sem nenhuma culpa.

Uma das versões de bolos caseiros mais deliciosos são os de coco, que têm um sabor todo especial. Veja abaixo algumas variações de receitas de bolo de coco sem farinha com baixas calorias para consumir de vez em quando.

Se você tem, ou conhece alguém que tenha, intolerância à lactose ou até mesmo optou por deixar de lado os leites de origem animal, é possível fazer receitas de bolo de coco com leites de origem vegetal. Aprenda as melhores receitas de bolo de coco sem leite. Mas se você não tem tantas restrições assim, pode fazer vários bolos de coco funcionais com farinha integral.

Para dietas mais restritivas, o coco é um ingrediente e tanto. Aprenda a fazer bolo de coco low carb de caneca, com creme de coco e até de prestígio nessas 8 receitas de bolo de coco low carb.

1. Receita de bolo de coco sem farinha light

Ingredientes:

  • 6 ovos inteiros;
  • 8 colheres de sopa de açúcar demerara;
  • 6 colheres de sopa de cacau em pó;
  • 2 colheres de sopa de margarina light;
  • 150 gramas de coco em flocos sem adição de açúcar;
  • 1 colher de sopa cheia de fermento em pó. 

Modo de preparo:

Bata os ovos no liquidificador por 2 minutos até que fique espumoso, depois acrescente o açúcar, o cacau e a margarina e bata mais até que forme um creme homogêneo. Então adicione o coco e o fermento e mistura com uma colher de pau suavemente. Despeje essa massa em uma forma untada com margarina vegetal ou com papel manteiga e leve ao forno médio pré-aquecido por meia hora ou até dourar. Retire do forno, espere esfriar, desenforme e sirva.

2. Receita de bolo de coco sem farinha light alternativa

Ingredientes:

  • 4 ovos inteiros;
  • 1 clara;
  • 100 ml de leite de coco sem açúcar;
  • 2 colheres de margarina light;
  • 1 colher de fermento em pó;
  • 100 gramas de coco ralado sem açúcar;
  • 3 colheres de adoçante culinário. 

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador exceto o fermento, por uns 3 minutos. Depois adicione o fermento e incorpore com uma colher de pau. Despeje essa massa em uma forma untada com margarina vegetal ou forrada com papel manteiga e leve ao forno médio pré-aquecido por 25 minutos ou até esperar um palito e sair limpo. Espere amornar, desenforme e sirva.

3. Receita de bolo de coco sem farinha light com calda de coco

Ingredientes:

  • 6 ovos inteiros;
  • 8 colheres de sopa de açúcar demerara;
  • 6 colheres de sopa de cacau em pó;
  • 2 colheres de sopa de margarina light;
  • 150 gramas de coco em flocos sem adição de açúcar;
  • 1 colher de sopa cheia de fermento em pó. 

Calda

  • 50 ml de leite de coco;
  • Açúcar demerara.

Modo de preparo:

Bata os ovos no liquidificador por 2 minutos até que fique espumoso, depois acrescente o açúcar, o cacau e a margarina e bata mais até que forme um creme homogêneo. Então adicione o coco e o fermento e mistura com uma colher de pau suavemente. Despeje essa massa em uma forma untada com margarina vegetal ou com papel manteiga e leve ao forno médio pré-aquecido por meia hora ou até dourar. Retire do forno, espere esfriar, desenforme, despeje a calda e sirva.

Para a calda basta levar os dois ingredientes ao fogo brando e mexer até que fique com uma textura um pouco mais consistente. Se quiser adicione um pouco de cravo em pó para dar um sabor extra.

4. Receita de bolo de coco sem farinha light com aveia

Ingredientes:

  • 6 ovos inteiros;
  • 8 colheres de sopa de açúcar demerara;
  • 6 colheres de sopa de aveia;
  • 2 colheres de sopa de margarina light;
  • 150 gramas de coco em flocos sem adição de açúcar;
  • 1 colher de sopa cheia de fermento em pó. 

Modo de preparo:

Bata os ovos no liquidificador por 2 minutos até que fique espumoso, depois acrescente o açúcar, a aveia e a margarina e bata mais até que forme um creme homogêneo. Então adicione o coco e o fermento e mistura com uma colher de pau suavemente. Despeje essa massa em uma forma untada com margarina vegetal ou com papel manteiga e leve ao forno médio pré-aquecido por meia hora ou até dourar. Retire do forno, espere esfriar, desenforme e sirva.

5. Receita de bolo de coco sem farinha light simples

Ingredientes:

  • 6 ovos inteiros;
  • 8 colheres de sopa de açúcar demerara;
  • 2 colheres de sopa de margarina light;
  • 150 gramas de coco em flocos sem adição de açúcar;
  • 1 colher de sopa cheia de fermento em pó. 

Modo de preparo:

Bata os ovos no liquidificador por 2 minutos até que fique espumoso, depois acrescente o açúcar e a margarina e bata mais até que forme um creme homogêneo. Então adicione o coco e o fermento e mistura com uma colher de pau suavemente. Despeje essa massa em uma forma untada com margarina vegetal ou com papel manteiga e leve ao forno médio pré-aquecido por meia hora ou até dourar. Retire do forno, espere esfriar, desenforme e sirva.

6. Receita de bolo de coco sem farinha light com canela

Ingredientes:

  • 6 ovos inteiros;
  • 8 colheres de sopa de açúcar demerara;
  • 6 colheres de sopa de cacau em pó;
  • 2 colheres de sopa de margarina light;
  • 150 gramas de coco em flocos sem adição de açúcar;
  • 1 colher de sopa cheia de fermento em pó;
  • 1 colher de sopa de canela. 

Modo de preparo:

Bata os ovos no liquidificador por 2 minutos até que fique espumoso, depois acrescente o açúcar, canela, o cacau e a margarina e bata mais até que forme um creme homogêneo. Então adicione o coco e o fermento e mistura com uma colher de pau suavemente. Despeje essa massa em uma forma untada com margarina vegetal ou com papel manteiga e leve ao forno médio pré-aquecido por meia hora ou até dourar. Retire do forno, espere esfriar, desenforme e sirva com canela e coco por cima.

7. Receita de bolo de coco sem farinha light com granola

Ingredientes:

  • 6 ovos inteiros;
  • 8 colheres de sopa de açúcar demerara;
  • 6 colheres de sopa de cacau em pó;
  • 1 xícara de granola;
  • 2 colheres de sopa de margarina light;
  • 150 gramas de coco em flocos sem adição de açúcar;
  • 1 colher de sopa cheia de fermento em pó.

Modo de preparo:

Bata os ovos no liquidificador por 2 minutos até que fique espumoso, depois acrescente o açúcar, o cacau e a margarina e bata mais até que forme um creme homogêneo. Então adicione o coco, a granola e o fermento e mistura com uma colher de pau suavemente. Despeje essa massa em uma forma untada com margarina vegetal ou com papel manteiga e leve ao forno médio pré-aquecido por meia hora ou até dourar. Retire do forno, espere esfriar, desenforme e sirva com mais granola por cima e um pouco de mel.

8. Receita de bolo de coco sem farinha light com maçã

Ingredientes:

  • 6 ovos inteiros;
  • 8 colheres de sopa de açúcar demerara;
  • 1 maçã picada;
  • 2 colheres de sopa de margarina light;
  • 150 gramas de coco em flocos sem adição de açúcar;
  • 1 colher de sopa cheia de fermento em pó. 

Modo de preparo:

Bata os ovos no liquidificador por 2 minutos até que fique espumoso, depois acrescente o açúcar, a maçã picada e a margarina e bata mais até que forme um creme homogêneo. Então adicione o coco e o fermento e mistura com uma colher de pau suavemente. Despeje essa massa em uma forma untada com margarina vegetal ou com papel manteiga e leve ao forno médio pré-aquecido por meia hora ou até dourar. Retire do forno, espere esfriar, desenforme e sirva com pedaços de maçã por cima.

9. Receita de bolo de coco sem farinha light com banana

Ingredientes:

  • 6 ovos inteiros;
  • 8 colheres de sopa de açúcar demerara;
  • 2 bananas;
  • 2 colheres de sopa de margarina light;
  • 150 gramas de coco em flocos sem adição de açúcar;
  • 1 colher de sopa cheia de fermento em pó.

Modo de preparo:

Bata os ovos no liquidificador por 2 minutos até que fique espumoso, depois acrescente o açúcar, as bananas e a margarina e bata mais até que forme um creme homogêneo. Então adicione o coco e o fermento e mistura com uma colher de pau suavemente. Despeje essa massa em uma forma untada com margarina vegetal ou com papel manteiga e leve ao forno médio pré-aquecido por meia hora ou até dourar. Retire do forno, espere esfriar, desenforme e sirva.

10. Receita de bolo de coco sem farinha light com goiaba

Ingredientes:

  • 6 ovos inteiros;
  • 8 colheres de sopa de açúcar demerara;
  • 1 goiaba vermelha picada;
  • 2 colheres de sopa de margarina light;
  • 150 gramas de coco em flocos sem adição de açúcar;
  • 1 colher de sopa cheia de fermento em pó. 

Modo de preparo:

Bata os ovos no liquidificador por 2 minutos até que fique espumoso, depois acrescente o açúcar, a goiaba e a margarina e bata mais até que forme um creme homogêneo. Então adicione o coco e o fermento e mistura com uma colher de pau suavemente. Despeje essa massa em uma forma untada com margarina vegetal ou com papel manteiga e leve ao forno médio pré-aquecido por meia hora ou até dourar. Retire do forno, espere esfriar, desenforme e sirva com pedaços de goiaba e coco ralado por cima.

11. Receita de bolo de coco sem farinha light com geleia natural

Ingredientes:

  • 6 ovos inteiros;
  • 8 colheres de sopa de açúcar demerara;
  • 6 colheres de sopa de cacau em pó;
  • 2 colheres de sopa de margarina light;
  • 150 gramas de coco em flocos sem adição de açúcar;
  • 1 colher de sopa cheia de fermento em pó. 

Cobertura

  • Geleia natural da preferência.

Modo de preparo:

Bata os ovos no liquidificador por 2 minutos até que fique espumoso, depois acrescente o açúcar, o cacau e a margarina e bata mais até que forme um creme homogêneo. Então adicione o coco e o fermento e mistura com uma colher de pau suavemente. Despeje essa massa em uma forma untada com margarina vegetal ou com papel manteiga e leve ao forno médio pré-aquecido por meia hora ou até dourar. Retire do forno, espere esfriar, desenforme e sirva.

Para a cobertura, selecione uma fruta da preferência corte em pedaços e leve ao fogo brando com um pouco de açúcar culinário e água. Espere derreter e formar uma geleia em pedaços e passe por cima do bolo na hora de servir.

12. Receita de bolo de coco sem farinha light com nozes

Ingredientes:

  • 6 ovos inteiros;
  • 8 colheres de sopa de açúcar demerara;
  • 1 xícara de nozes picadas;
  • 2 colheres de sopa de margarina light;
  • 150 gramas de coco em flocos sem adição de açúcar;
  • 1 colher de sopa cheia de fermento em pó.

Modo de preparo:

Bata os ovos no liquidificador por 2 minutos até que fique espumoso, depois acrescente o açúcar, as nozes e a margarina e bata mais até que forme um creme homogêneo. Então adicione o coco e o fermento e mistura com uma colher de pau suavemente. Despeje essa massa em uma forma untada com margarina vegetal ou com papel manteiga e leve ao forno médio pré-aquecido por meia hora ou até dourar. Retire do forno, espere esfriar, desenforme e sirva.

Você acredita que um bolo de coco sem farinha pode ser gostoso? Qual dessas receitas você preferiu? Comente abaixo!

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é uma das nutricionistas mais conceituadas do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition. É ainda a nutricionista com mais inscritos no YouTube em português. Dra. Patricia Leite é a revisora geral de todo conteúdo desenvolvido pela equipe de redatores especializados do Mundo Boa Forma.

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