20 Receitas de Pizza de Tapioca Light

Especialista da área:
atualizado em 18/12/2019

A tapioca é considerada um superalimento, pois a sua massa é livre de glúten e não leva ovos, nem leite, sendo uma escolha bastante saudável para quem está de dieta ou quem é celíaco e tem uma dieta restritiva ao glúten. Além disso, ela é super nutritiva por ser derivada da mandioca, que é bem mais saudável que o trigo e costuma ter efeito saciante no organismo, evitando a compulsão por comida.

Muitas pessoas que seguem uma dieta podem utilizar a goma de tapioca para substituir o pão de trigo e até mesmo o integral no café da manhã e outras refeições pelos benefícios da tapioca. A mandioca contém quantidades importantes de vitamina C, ferro e magnésio, que atuam na manutenção dos ossos, saúde do coração e controle da pressão arterial. Também contém um pouco de óleos essenciais, vitaminas do complexo B e proteínas.

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É por isso que a goma de tapioca pode ser integrada em diferentes receitas, até mesmo na pizza! Já pensou em substituir a massa tradicional por goma de tapioca? A refeição fica muito mais saudável e obviamente menos calórica. Sabe-se que uma fatia de pizza de tapioca light tem metade das calorias da pizza comum.

Abaixo selecionamos algumas receitas de pizza de tapioca light com sugestões de recheio. Bom apetite e mãos à obra!

1. Receita de pizza de tapioca light de marguerita 

Ingredientes:

  • goma de tapioca;
  • molho de tomate;
  • 8 fatias de tomate;
  • queijo muçarela light;
  • orégano a gosto;
  • folhas frescas de manjericão a gosto.

Modo de preparo:

Passe a goma de tapioca em uma peneira grande para que fique bem fina. Reserve. Separe uma frigideira grande antiaderente e leve ao fogo brando até aquecer e espalhe de duas a três colheres de sopa da goma na frigideira até que fique uniforme, não muito grossa e preencha toda a base da frigideira. Quando a massa estiver unida vire do outro lado para tostar do outro lado por alguns segundos. Retire do fogo, adicione o molho de tomate caseiro e recheio um a um na ordem da preferência, salpicando os temperos por cima. Coloque no microondas ou forno por 1 minuto, tempo suficiente para o queijo derreter e sirva a seguir. No caso da marguerita lembre-se de colocar as folhas de manjericão apenas na hora de servir para as folhas não murcharem.

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2. Receita de pizza de tapioca light de peito de peru

Ingredientes:

  • goma de tapioca;
  • molho de tomate;
  • 8 fatias de tomate;
  • 5 queijo muçarela light;
  • 5 fatias de peito de peru light;
  • orégano a gosto.

Modo de preparo:

Passe a goma de tapioca em uma peneira grande para que fique bem fina. Reserve. Separe uma frigideira grande antiaderente e leve ao fogo brando até aquecer e espalhe de duas a três colheres de sopa da goma na frigideira até que fique uniforme, não muito grossa e preencha toda a base da frigideira. Quando a massa estiver unida vire do outro lado para tostar do outro lado por alguns segundos. Retire do fogo, adicione o molho de tomate caseiro e recheio um a um na ordem da preferência, salpicando os temperos por cima. Coloque no microondas ou forno por 1 minuto, tempo suficiente para o queijo derreter e sirva a seguir.

3. Receita de pizza de tapioca light de brócolis com cream cheese

Ingredientes:

  • goma de tapioca;
  • molho de tomate;
  • 1 xícara de brócolis picados;
  • 2 colheres de sopa de cream cheese light;
  • orégano a gosto.

Modo de preparo:

Passe a goma de tapioca em uma peneira grande para que fique bem fina. Reserve. Separe uma frigideira grande antiaderente e leve ao fogo brando até aquecer e espalhe de duas a três colheres de sopa da goma na frigideira até que fique uniforme, não muito grossa e preencha toda a base da frigideira. Quando a massa estiver unida vire do outro lado para tostar do outro lado por alguns segundos. Retire do fogo, adicione o molho de tomate caseiro e recheio um a um na ordem da preferência, salpicando os temperos por cima. Coloque no microondas ou forno por 1 minuto, tempo suficiente para o queijo derreter e sirva a seguir.

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4. Receita de pizza de tapioca light de ricota com espinafre

Ingredientes:

  • goma de tapioca;
  • molho de tomate;
  • 1/2 maço de espinafre cozido;
  • 1 xícara de ricota amassada;
  • orégano a gosto.

Modo de preparo:

Passe a goma de tapioca em uma peneira grande para que fique bem fina. Reserve. Separe uma frigideira grande antiaderente e leve ao fogo brando até aquecer e espalhe de duas a três colheres de sopa da goma na frigideira até que fique uniforme, não muito grossa e preencha toda a base da frigideira. Quando a massa estiver unida vire do outro lado para tostar do outro lado por alguns segundos. Retire do fogo, adicione o molho de tomate caseiro e recheio um a um na ordem da preferência, salpicando os temperos por cima. Coloque no microondas ou forno por 1 minuto, tempo suficiente para o queijo derreter e sirva a seguir.

5. Receita de pizza de tapioca light de escarola

Ingredientes:

  • goma de tapioca;
  • molho de tomate;
  • 8 fatias de tomate;
  • 1 xícara de chá de escarola cozida;
  • queijo muçarela light;
  • orégano a gosto.

Modo de preparo:

Passe a goma de tapioca em uma peneira grande para que fique bem fina. Reserve. Separe uma frigideira grande antiaderente e leve ao fogo brando até aquecer e espalhe de duas a três colheres de sopa da goma na frigideira até que fique uniforme, não muito grossa e preencha toda a base da frigideira. Quando a massa estiver unida vire do outro lado para tostar do outro lado por alguns segundos. Retire do fogo, adicione o molho de tomate caseiro e recheio um a um na ordem da preferência, salpicando os temperos por cima. Coloque no microondas ou forno por 1 minuto, tempo suficiente para o queijo derreter e sirva a seguir.

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6. Receita de pizza de tapioca light de atum

Ingredientes:

  • goma de tapioca;
  • molho de tomate;
  • 1 xícara de atum picado;
  • 8 fatias de tomate;
  • queijo muçarela light;
  • orégano a gosto.

Modo de preparo:

Passe a goma de tapioca em uma peneira grande para que fique bem fina. Reserve. Separe uma frigideira grande antiaderente e leve ao fogo brando até aquecer e espalhe de duas a três colheres de sopa da goma na frigideira até que fique uniforme, não muito grossa e preencha toda a base da frigideira. Quando a massa estiver unida vire do outro lado para tostar do outro lado por alguns segundos. Retire do fogo, adicione o molho de tomate caseiro e recheio um a um na ordem da preferência, salpicando os temperos por cima. Coloque no microondas ou forno por 1 minuto, tempo suficiente para o queijo derreter e sirva a seguir.

7. Receita de pizza de tapioca light de berinjela 

Ingredientes:

  • goma de tapioca;
  • molho de tomate;
  • 8 fatias de tomate;
  • 8 rodelas de berinjela;
  • queijo muçarela light;
  • orégano a gosto.

Modo de preparo:

Passe a goma de tapioca em uma peneira grande para que fique bem fina. Reserve. Separe uma frigideira grande antiaderente e leve ao fogo brando até aquecer e espalhe de duas a três colheres de sopa da goma na frigideira até que fique uniforme, não muito grossa e preencha toda a base da frigideira. Quando a massa estiver unida vire do outro lado para tostar do outro lado por alguns segundos. Retire do fogo, adicione o molho de tomate caseiro e recheio um a um na ordem da preferência, salpicando os temperos por cima. Coloque no microondas ou forno por 1 minuto, tempo suficiente para o queijo derreter e sirva a seguir.

8. Receita de pizza de tapioca light de camarão

Ingredientes:

  • goma de tapioca;
  • molho de tomate;
  • 1 xícara de camarões rosados;
  • 2 colheres de cream cheese light;
  • orégano a gosto.

Modo de preparo:

Passe a goma de tapioca em uma peneira grande para que fique bem fina. Reserve. Separe uma frigideira grande antiaderente e leve ao fogo brando até aquecer e espalhe de duas a três colheres de sopa da goma na frigideira até que fique uniforme, não muito grossa e preencha toda a base da frigideira. Quando a massa estiver unida vire do outro lado para tostar do outro lado por alguns segundos. Retire do fogo, adicione o molho de tomate caseiro e recheio um a um na ordem da preferência, salpicando os temperos por cima. Coloque no microondas ou forno por 1 minuto, tempo suficiente para o queijo derreter e sirva a seguir.

9. Receita de pizza de tapioca light de frango temperado

Ingredientes:

  • goma de tapioca;
  • molho de tomate;
  • 8 fatias de tomate;
  • 1 xícara de frango desfiado temperado a gosto;
  • 1/2 xícara de milho;
  • queijo muçarela light;
  • orégano a gosto.

Modo de preparo:

Passe a goma de tapioca em uma peneira grande para que fique bem fina. Reserve. Separe uma frigideira grande antiaderente e leve ao fogo brando até aquecer e espalhe de duas a três colheres de sopa da goma na frigideira até que fique uniforme, não muito grossa e preencha toda a base da frigideira. Quando a massa estiver unida vire do outro lado para tostar do outro lado por alguns segundos. Retire do fogo, adicione o molho de tomate caseiro e recheio um a um na ordem da preferência, salpicando os temperos por cima. Coloque no microondas ou forno por 1 minuto, tempo suficiente para o queijo derreter e sirva a seguir.

10. Receita de pizza de tapioca light de sardinha

Ingredientes:

  • goma de tapioca;
  • molho de tomate;
  • 8 fatias de tomate;
  • 1 xícara de sardinha picada;
  • queijo muçarela light;
  • orégano a gosto.

Modo de preparo:

Passe a goma de tapioca em uma peneira grande para que fique bem fina. Reserve. Separe uma frigideira grande antiaderente e leve ao fogo brando até aquecer e espalhe de duas a três colheres de sopa da goma na frigideira até que fique uniforme, não muito grossa e preencha toda a base da frigideira. Quando a massa estiver unida vire do outro lado para tostar do outro lado por alguns segundos. Retire do fogo, adicione o molho de tomate caseiro e recheio um a um na ordem da preferência, salpicando os temperos por cima. Coloque no microondas ou forno por 1 minuto, tempo suficiente para o queijo derreter e sirva a seguir.

11. Receita de pizza de tapioca light de palmito

Ingredientes:

  • goma de tapioca;
  • molho de tomate;
  • 8 fatias de tomate;
  • 1 xícara de palmito picados;
  • queijo muçarela light;
  • orégano a gosto.

Modo de preparo:

Passe a goma de tapioca em uma peneira grande para que fique bem fina. Reserve. Separe uma frigideira grande antiaderente e leve ao fogo brando até aquecer e espalhe de duas a três colheres de sopa da goma na frigideira até que fique uniforme, não muito grossa e preencha toda a base da frigideira. Quando a massa estiver unida vire do outro lado para tostar do outro lado por alguns segundos. Retire do fogo, adicione o molho de tomate caseiro e recheio um a um na ordem da preferência, salpicando os temperos por cima. Coloque no microondas ou forno por 1 minuto, tempo suficiente para o queijo derreter e sirva a seguir.

12. Receita de pizza de tapioca light de brócolis puxado no alho 

Ingredientes:

  • goma de tapioca;
  • molho de tomate;
  • 1 xícara de brócolis picados cozidos puxados no alho;
  • queijo muçarela light;
  • orégano a gosto.

Modo de preparo:

Passe a goma de tapioca em uma peneira grande para que fique bem fina. Reserve. Separe uma frigideira grande antiaderente e leve ao fogo brando até aquecer e espalhe de duas a três colheres de sopa da goma na frigideira até que fique uniforme, não muito grossa e preencha toda a base da frigideira. Quando a massa estiver unida vire do outro lado para tostar do outro lado por alguns segundos. Retire do fogo, adicione o molho de tomate caseiro e recheio um a um na ordem da preferência, salpicando os temperos por cima. Coloque no microondas ou forno por 1 minuto, tempo suficiente para o queijo derreter e sirva a seguir.

13. Receita de pizza de tapioca light portuguesa

Ingredientes:

  • goma de tapioca;
  • molho de tomate;
  • 8 rodelas de tomate;
  • 1 ovo cozido fatiado em rodelas;
  • 4 fatias de presunto magro;
  • 4 fatias queijo muçarela light;
  • azeitonas verdes;
  • orégano a gosto.

Modo de preparo

Passe a goma de tapioca em uma peneira grande para que fique bem fina. Reserve. Separe uma frigideira grande antiaderente e leve ao fogo brando até aquecer e espalhe de duas a três colheres de sopa da goma na frigideira até que fique uniforme, não muito grossa e preencha toda a base da frigideira. Quando a massa estiver unida vire do outro lado para tostar do outro lado por alguns segundos. Retire do fogo, adicione o molho de tomate caseiro e recheio um a um na ordem da preferência, salpicando os temperos por cima. Coloque no microondas ou forno por 1 minuto, tempo suficiente para o queijo derreter e sirva a seguir.

14. Receita de pizza de tapioca light de cogumelos

Ingredientes:

  • goma de tapioca;
  • molho de tomate;
  • 12 cogumelos tipo funghi secchi;
  • 1 xícara de chá de cogumelo fresco em conserva fatiado;
  • 1 xícara de chá de mozarela ralada;
  • orégano a gosto.

Modo de preparo:

Passe a goma de tapioca em uma peneira grande para que fique bem fina. Reserve. Separe uma frigideira grande antiaderente e leve ao fogo brando até aquecer e espalhe de duas a três colheres de sopa da goma na frigideira até que fique uniforme, não muito grossa e preencha toda a base da frigideira. Quando a massa estiver unida vire do outro lado para tostar do outro lado por alguns segundos. Retire do fogo, adicione o molho de tomate caseiro e recheio um a um na ordem da preferência, salpicando os temperos por cima. Coloque no microondas ou forno por 1 minuto, tempo suficiente para o queijo derreter e sirva a seguir.

15. Receita de pizza de tapioca light de rúcula e tomate seco

Ingredientes:

  • goma de tapioca;
  • molho de tomate;
  • 8 fatias de tomate seco;
  • 5 folhas de rúcula;
  • queijo muçarela light;
  • orégano a gosto.

Modo de preparo:

Passe a goma de tapioca em uma peneira grande para que fique bem fina. Reserve. Separe uma frigideira grande antiaderente e leve ao fogo brando até aquecer e espalhe de duas a três colheres de sopa da goma na frigideira até que fique uniforme, não muito grossa e preencha toda a base da frigideira. Quando a massa estiver unida vire do outro lado para tostar do outro lado por alguns segundos. Retire do fogo, adicione o molho de tomate caseiro e recheio um a um na ordem da preferência, salpicando os temperos por cima. Coloque no microondas ou forno por 1 minuto, tempo suficiente para o queijo derreter e sirva a seguir.

16. Receita de pizza de tapioca light de banana com canela

Ingredientes:

  • goma de tapioca;
  • molho de tomate;
  • 1 banana fatiada;
  • canela a gosto;
  • queijo muçarela light.

Modo de preparo:

Passe a goma de tapioca em uma peneira grande para que fique bem fina. Reserve. Separe uma frigideira grande antiaderente e leve ao fogo brando até aquecer e espalhe de duas a três colheres de sopa da goma na frigideira até que fique uniforme, não muito grossa e preencha toda a base da frigideira. Quando a massa estiver unida vire do outro lado para tostar do outro lado por alguns segundos. Retire do fogo, adicione o recheio um a um na ordem da preferência, salpicando a canela por cima. Coloque no microondas ou forno por 1 minuto, tempo suficiente para o queijo derreter e sirva a seguir.

17. Receita de pizza de tapioca light de prestígio

Ingredientes:

  • goma de tapioca;
  • molho de tomate;
  • queijo muçarela light;
  • coco ralado sem açúcar;
  • 2 colheres de sopa de cacau.

Modo de preparo:

Passe a goma de tapioca em uma peneira grande para que fique bem fina. Reserve. Separe uma frigideira grande antiaderente e leve ao fogo brando até aquecer e espalhe de duas a três colheres de sopa da goma na frigideira até que fique uniforme, não muito grossa e preencha toda a base da frigideira. Quando a massa estiver unida vire do outro lado para tostar do outro lado por alguns segundos. Retire do fogo, adicione o recheio um a um na ordem da preferência. Coloque no microondas ou forno por 1 minuto, tempo suficiente para o queijo derreter e sirva a seguir.

18. Receita de pizza de tapioca light de morango 

Ingredientes:

  • goma de tapioca;
  • molho de tomate;
  • 1 xícara de morangos picados;
  • 2 colheres de sopa de cacau.

Modo de preparo:

Passe a goma de tapioca em uma peneira grande para que fique bem fina. Reserve. Separe uma frigideira grande antiaderente e leve ao fogo brando até aquecer e espalhe de duas a três colheres de sopa da goma na frigideira até que fique uniforme, não muito grossa e preencha toda a base da frigideira. Quando a massa estiver unida vire do outro lado para tostar do outro lado por alguns segundos. Retire do fogo, adicione o recheio. Coloque no microondas ou forno por 1 minuto, tempo suficiente para o cacau derreter e sirva a seguir.

19. Receita de pizza de tapioca light de abacaxi e damasco

Ingredientes:

  • goma de tapioca;
  • molho de tomate;
  • 1 xícara de abacaxi picado;
  • queijo muçarela light;
  • 1/2 xícara de damasco.

Modo de preparo:

Passe a goma de tapioca em uma peneira grande para que fique bem fina. Reserve. Separe uma frigideira grande antiaderente e leve ao fogo brando até aquecer e espalhe de duas a três colheres de sopa da goma na frigideira até que fique uniforme, não muito grossa e preencha toda a base da frigideira. Quando a massa estiver unida vire do outro lado para tostar do outro lado por alguns segundos. Retire do fogo, adicione o recheio um a um na ordem da preferência. Coloque no microondas ou forno por 1 minuto, tempo suficiente para o queijo derreter e sirva a seguir.

20. Receita de pizza de tapioca light de maçã com canela

Ingredientes:

  • goma de tapioca;
  • molho de tomate;
  • 1 xícara de maçã picada;
  • queijo muçarela light;
  • canela a gosto.

Modo de preparo:

Passe a goma de tapioca em uma peneira grande para que fique bem fina. Reserve. Separe uma frigideira grande antiaderente e leve ao fogo brando até aquecer e espalhe de duas a três colheres de sopa da goma na frigideira até que fique uniforme, não muito grossa e preencha toda a base da frigideira. Quando a massa estiver unida vire do outro lado para tostar do outro lado por alguns segundos. Retire do fogo, adicione o recheio um a um na ordem da preferência, salpicando a canela por cima. Coloque no microondas ou forno por 1 minuto, tempo suficiente para o queijo derreter e sirva a seguir.

O que você achou da ideia de fazer essas receitas de pizza de tapioca light? Acredita que ficaria gostoso e saciaria sua vontade? Comente abaixo!

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é Nutricionista - CRN-RJ 0510146-5. Ela é uma das mais conceituadas profissionais do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition.

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