7 Receitas de Torta de Maçã Low Carb

Especialista:
atualizado em 23/12/2019

Todos adoram um doce de vez em quando e realmente não há nada de errado em comer uma sobremesa vez ou outra. Tudo é permitido desde que sejam feitas escolhas certas e consumir sem excessos. Para as pessoas adeptas da dieta low carb é necessário aprender a fazer certas substituições no preparo de receitas tanto doces quanto salgadas.

Para preparar uma torta, por exemplo, é importante trocar a farinha de trigo pela de coco, oleaginosas, linhaça ou outras. Dependendo, você pode até preparar massas à base de creme de leite ou outros ingredientes que não levam farinha.

Diminuir a quantidade de açúcar da receita, trocando por adoçante, é a melhor forma também de reduzir a quantidade de carboidratos.

Confira então o passo a passo de algumas receitas de torta de maçã low carb! Há receitas de liquidificador e de frigideira, que são mais simples, e outras um pouco mais elaboradas. Prepare aquela que mais se adaptar às suas necessidades e tempo disponível para preparo. Pode ser uma opção de café da manhã ou lanchinho da tarde. Bom apetite!

1. Receita de torta de maçã low carb com farinha de coco

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de farinha de coco;
  • 1/3 de xícara de xilitol;
  • 1/4 de xícara de manteiga derretida;
  • 1 colher de chá de canela em pó;
  • 1/2 colher de café de cravo em pó;
  • 2 ovos;
  • 1 colher de café de fermento em pó;
  • 2 maçãs cortadas em cubos pequenos.

Modo de preparo:

Misture a farinha, as especiarias, o adoçante e o fermento. Misture os ovos batidos e a manteiga derretida. Em seguida junte as maçãs cortadas em cubos. Unte uma forma redonda para torta com aro removível e despeje essa mistura. Leve ao forno por cerca de 35 minutos a 200º ou até dourar. Espere amornar, desenforme e sirva. 

2. Receita de torta de maçã low carb com creme de leite

Ingredientes:

  • 1 ovo;
  • 1/2 maçã verde;
  • 1 colher de sopa de farinha de castanhas;
  • 2 colheres de sopa de creme de leite;
  • 1 colher de chá de fermento em pó;
  • adoçante culinário a gosto;
  • canela a gosto;
  • manteiga ghee para untar.

Modo de preparo:

Descasque a maçã, descarte sementes e corte em fatias finas. Reserve. Bata o ovo, farinha, creme de leite e fermento com um mixer ou fouet até obter uma mistura homogênea. Coloque essa massa em uma forminha pequena untada. Por cima despeje o adoçante, canela e maçã. Leve ao forno médio até dourar. Sirva desenformado.

3. Receita de torta de maçã low carb com limão

Ingredientes:

  • 6 colheres de sopa de manteiga derretida;
  • 2 xícaras de farinha de oleaginosas;
  • eritritol a gosto;
  • 1 colher de chá de canela em pó.

Recheio

  • 3 xícaras de maçã sem casca fatiadas;
  • 1/2 colher de chá de suco de limão;
  • raspas de limão a gosto;
  • 1/4 xícara de manteiga;
  • 1/4 xícara de eritritol;
  • canela a gosto.

Modo de preparo:

Acenda o forno em temperatura média. Misture a farinha com a manteiga derretida, adoçante e canela. Quando incorporar bem despeje essa massa no fundo de uma forma untada e vá modelando com os dedos até cobrir fundo e laterais. Leve para assar por 5 minutos. Retire e reserve.

Misture a maçã com o suco de limão e raspas e coloque por cima da massa. Em uma tigela misture a manteiga, canela e adoçante e leve ao microondas por 1 minuto. Misture bem e despeje por cima das maçãs. Leve ao forno por 20 minutos. Reduza para 180 graus e deixe por mais 20 minutos ou até dourar. Sirva com canela polvilhada.

4. Receita de torta de maçã low carb paleo

Ingredientes:

  • 2 ovos;
  • 6 colheres de sopa de óleo de coco;
  • 2/3 de xícara de farinha de coco;
  • 1/2 xícara de farinha de amêndoa;
  • 3 colheres de sopa de farinha de linhaça;
  • 2 colheres de sopa de polvilho doce;
  • adoçante culinário a gosto;
  • 100 ml de água morna.

Recheio

  • 1 maçã grande;
  • 1/2 pera grande madura;
  • 4 ovos grandes;
  • 200 ml de leite de amêndoas;
  • 1 colher de sopa de canela;
  • raspas de meio limão;
  • 1 colher de sopa de adoçante culinário;
  • 1 colher de chá de fermento sem glúten.

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes da massa em um bowl e leve para bater na batedeira até obter uma massa homogênea. Espalhe a massa em uma forma para torta untada cuidando para a massa não ficar muito grossa. Faça furinhos com um garfo e leve ao forno médio por 15 minutos para pré-assar.

Corte a maçã em meias luas muito finas e reserve. Junte os ovos, a pera descascada, o leite, a canela, raspas de limão, o adoçante e o fermento em um liquidificador e bata até obter um creme.

Misture esse creme sobre a massa e coloque as fatias de maçã por cima. Volte ao forno por mais 20 minutos ou até dourar. Retire, espere esfriar, desenforme e sirva em fatias!

5. Receita de torta de maçã low carb com farinha de amêndoas

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de farinha de amêndoas;
  • 1/3 de xícara de adoçante culinário;
  • 1/4 de xícara de manteiga derretida;
  • 1 colher de chá de canela em pó;
  • 2 ovos;
  • 1 colher de café de fermento em pó;
  • 2 maçãs cortadas em cubos pequenos.

Modo de preparo:

Misture a farinha, a canela, o adoçante e o fermento. Misture os ovos batidos e a manteiga derretida. Em seguida junte as maçãs cortadas em cubos. Unte uma forma redonda para torta com aro removível e despeje essa mistura. Leve ao forno por cerca de 35 minutos a 200º ou até dourar. Espere amornar, desenforme e sirva.

6. Receita de torta de maçã low carb com banana

Ingredientes:

  • 6 colheres de sopa de manteiga derretida;
  • 2 xícaras de farinha de oleaginosas;
  • eritritol a gosto;
  • 1 colher de chá de canela em pó.

Recheio

  • 3 xícaras de maçã sem casca fatiadas;
  • 2 bananas cortadas em rodelas finas;
  • 1/4 xícara de manteiga;
  • 1/4 xícara de eritritol;
  • canela a gosto.

Modo de preparo:

Acenda o forno em temperatura média. Misture a farinha com a manteiga derretida, adoçante e canela. Quando incorporar bem despeje essa massa no fundo de uma forma untada e vá modelando com os dedos até cobrir fundo e laterais. Leve para assar por 5 minutos. Retire e reserve.

Misture a maçã com a banana e coloque por cima da massa. Em uma tigela misture a manteiga, canela e adoçante e leve ao microondas por 1 minuto. Misture bem e despeje por cima das maçãs e bananas. Leve ao forno por 20 minutos. Reduza para 180 graus e deixe por mais 20 minutos ou até dourar. Sirva com canela polvilhada.

7. Receita de torta de maçã low carb de frigideira

Ingredientes:

  • 1 ovo;
  • 1/2 maçã;
  • 1 colher de sopa farinha de amêndoa;
  • 2 colheres de sopa creme de leite;
  • 1 colher de chá fermento em pó;
  • adoçante a gosto;
  • canela a gosto;
  • manteiga ghee para untar.

Modo de preparo:

Descasque a maçã, corte em fatias finas e reserve. Bata o ovo, a farinha, o creme de leite e o fermento com um mixer e reserve. Unte a frigideira antiaderente com manteiga ghee e leve para aquecer. Coloque o adoçante e a canela na frigideira, espalhe as maçãs e em seguida despeje a massa por cima. Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por 7 minutos ou até assar e dourar. Coloque em um prato, finalize com canela e sirva!

O que você achou dessas receitas de torta de maçã low carb que separamos acima? Pretende aprender como fazer para dar uma variada nos lanches da dieta? Comente abaixo!

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é uma das nutricionistas mais conceituadas do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition. É ainda a nutricionista com mais inscritos no YouTube em português. Dra. Patricia Leite é a revisora geral de todo conteúdo desenvolvido pela equipe de redatores especializados do Mundo Boa Forma.

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