8 receitas de doce de banana verde

Especialista:
atualizado em 01/10/2020

Aprenda como fazer essas 8 receitas de doce de banana verde para aproveitar esse incrível ingrediente cheio de nutrientes e benefícios de uma forma saborosa!

A biomassa de banana verde ganhou os olhos de muitos frequentadores de academia e pessoas que seguem dietas para emagrecer ou para ter uma vida mais saudável. Você sabe por quê?

A biomassa ajuda a emagrecer porque é rica em amido resistente, um tipo de carboidrato que não é acumulado como gordura. É muito rica em fibras, que ajudam a controlar o açúcar no sangue, reduzir colesterol, além de dar mais saciedade.

Pode ser uma ótima opção quando você quer comer algum doce, mas não quer comprometer a dieta e perder o foco no objetivo. Por isso, abaixo estão algumas receitas de doce de banana verde muito saborosas e fáceis de preparar.

Além de preparar essas delícias, você também pode preparar outras receitas com banana verde.

1. Receita de doce de banana verde simples

Banana verde

Ingredientes:

  • 1 dúzia de banana nanica verde;
  • cravo a gosto;
  • canela em pau a gosto;
  • 250 g de açúcar demerara;
  • 2 l de água.

Modo de preparo:

Descasque as bananas verdes, coloque em uma panela com água, cravo e canela, cozinhe com a panela tampada por 20 minutos. Ao esfria, ,amasse com um garfo.

Então, leve ao fogo na panela de pressão com o açúcar demerara. Cozinhe até soltar da panela. Coloque em um refratário e espere esfriar. Sirva!

2. Receita de paçoca de banana verde

Ingredientes:

  • 12 bananas pratas verdes;
  • 1 xícara de chá de adoçante culinário;
  • 1 colher de sopa de manteiga ghee;
  • sal a gosto;
  • 1 pacote de coco ralado sem açúcar;

Modo de preparo:

Cozinha a banana com casca. Depois de cozida, retire a casca com cuidado e amasse bem. Despeje então em uma tigela e acrescente coco ralado, adoçante, manteiga ghee e sal.

Com as mãos, amasse e faça uma bola. Deixe descansar por 5 a 10 minutos. Então, abra a massa e corte em fatias. Sirva!

3. Receita de brigadeiro de banana verde

Ingredientes:

  • 150 gramas de chocolate meio amargo;
  • 4 colheres de sopa de adoçante culinário;
  • 4 bananas verdes;
  • cacau em pó para polvilhar a gosto.

Modo de preparo:

Leve as bananas verdes para cozinhar por 40 minutos na panela de pressão. Retire a pressão, descasque as bananas com cuidado e coloque no liquidificador. Adicione um pouco da água do cozimento da banana e bata até obter um purê.

Na panela, coloque a biomassa da banana junto com o chocolate meio amargo em pedaços e o adoçante. Em seguida, misture até dissolver e incorporar tudo.

Quando estiver com ponto de brigadeiro, desligue. Espere esfriar, enrole como brigadeiro e passe no cacau em pó. Sirva!

4. Receita de doce de banana verde com limão

Ingredientes:

  • 12 bananas nanicas verdes;
  • 320 gramas de açúcar mascavo;
  • 3 gramas de canela em pau;
  • 3 colheres de sopa de suco de limão;
  • 1 xícara de água;
  • 3 colheres de sopa de cravo;
  • raspas de limão a gosto.

Modo de preparo:

Higienize em água corrente as bananas verdes, descasque e corte em rodelas. Em seguida, coloque em uma panela com a água, o açúcar, o suco de limão, raspas, o cravo e a canela.

Cozinhe com a panela tampada por 40 minutos. Fique atento para não queimar ou grudar na panela. Então, espere esfriar e sirva!

5. Receita de doce de banana verde com coco

Ingredientes:

  • 1 dúzia de banana nanica verde;
  • cravo a gosto;
  • canela em pau a gosto;
  • 250 g de açúcar de coco;
  • 1 xícara de coco fresco em lascas;
  • 2 l de água.

Modo de preparo:

Descasque as bananas verdes, coloque em uma panela com água, cravo e canela, cozinhe com a panela tampada por 20 minutos. Ao esfriar, amasse com um garfo.

Então, leve ao fogo na panela de pressão com o açúcar demerara e coco fresco. Cozinhe até soltar da panela. Em seguida, coloque em um refratário e espere esfriar. Sirva!

6. Receita de doce de banana verde com laranja

Ingredientes:

  • 12 bananas nanicas verdes;
  • 320 gramas de açúcar demerara;
  • 3 gramas de canela em pau;
  • 3 colheres de sopa de suco de laranja;
  • 250 ml de água;
  • 3 colheres de sopa de cravo;
  • raspas de laranja a gosto.

Modo de preparo:

Higienize em água corrente as bananas verdes, descasque e corte em rodelas. Então, coloque em uma panela com a água o açúcar, o suco de laranja, raspas, o cravo e a canela.

Em seguida, cozinhe com a panela tampada por 40 minutos. Fique atento para não queimar ou grudar na panela. Espere esfriar e sirva!

7. Receita de doce de banana verde com aveia

Ingredientes:

  • 6 bananas nanicas verdes;
  • 1 litro de água;
  • 4 colheres de sopa de aveia em flocos finos;
  • 4 colheres de sopa de nozes trituradas;
  • 1 colher de chá de açúcar mascavo;
  • 1 colher de café de canela em pó.

Modo de preparo:

Leve as bananas com casca e água para cozinhar na panela de pressão por 40 minutos. Retire a pressão, abra a panela, escorra a água e reserve. Então, descasque as bananas com cuidado e leve para bater no liquidificador com um pouco da água do cozimento para ajudar a bater.

Em uma panela, aqueça o açúcar mascavo, adicione o purê de banana e deixe cozinhar, mexendo sempre. Em seguida, desligue o fogo e misture suavemente a aveia, as nozes e a canela. Sirva!

8. Receita de doce de banana verde com tâmaras

Ingredientes:

  • 1 xícara de biomassa de banana verde amolecida;
  • 5 tâmaras hidratadas.

Modo de preparo:

Bata tudo no mixer ou no liquidificador e sirva!

9. Receita de brownie com biomassa de banana verde

Ingredientes:

  • 6 bananas verdes;
  • 1 xícara de chá de chocolate 50% picado;
  • 3/4 xícara de chá de biomassa de banana verde;
  • 3 ovos;
  • 3 colheres de sopa de óleo de coco;
  • 2 colheres de sopa de xarope de agave;
  • 2 bananas-prata bem maduras;
  • 4 colheres de sopa de farinha de arroz;
  • 1/2 xícara de chá de nozes picada;
  • 1/3 xícara de chá de chocolate 50% picado para a calda;
  • 1/2 xícara de chá de creme vegetal de arroz;
  • água suficiente para cobrir as bananas.

Modo de preparo:

Lave bem as bananas. Então, coloque-as inteiras na panela de pressão, cubra com água e tampe. Deixe pegar pressão e conte 10 minutos. Desligue o fogo e deixe a pressão sair.

Em seguida, abra a panela e com auxílio de um pegador, retire a polpa da banana e bata no liquidificador com um pouco de água filtrada. Quando obter um creme homogêneo, desligue.

Derreta então o chocolate em banho-maria, junto com a biomassa. No liquidificador, bata os ovos, o óleo de coco, o xarope de agave, as bananas e a farinha de arroz. Adicione o chocolate derretido e bata até misturar bem.

Então, despeje em uma assadeira untada e coloque as nozes por cima. Leve para assar em forno baixo, preaquecido, a 160 °C, por 15 minutos.

Para a calda, misture todos os ingredientes restantes e derreta em banho-maria. Sirva o brownie com a calda.

10. Receita de pudim com biomassa de banana verde

Ingredientes:

  • 2 xícaras de chá de purê de batata-doce;
  • 1/2 xícara de chá de adoçante em pó culinário;
  • 1/2 xícara de chá de biomassa de banana verde em temperatura ambiente;
  • 1 vidro de leite de coco sem açúcar;
  • 1 colher de sopa de óleo de coco;
  • 3 ovos;
  • 1 colher de café de essência de baunilha;
  • raspas de limão.

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte uma forma para pudim com óleo de coco e leve ao fogo baixo.

Então, coloque a mistura em banho maria por 40 minutos ou até que esteja totalmente assado. Deixe esfriar, retire da forma e leve à geladeira. Em seguida, sirva!

O que você achou dessas receitas de doce de banana verde que separamos acima? Pretende experimentar alguma em casa? Comente abaixo!

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é uma das nutricionistas mais conceituadas do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition. É ainda a nutricionista com mais inscritos no YouTube em português. Dra. Patricia Leite é a revisora geral de todo conteúdo desenvolvido pela equipe de redatores especializados do Mundo Boa Forma.

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