O purê de cenoura é uma das possibilidades que temos para consumir esse legume e fugir do lugar comum: cenoura ralada na salada, cenoura cozida com carne, etc. É sempre bom saber como variar o uso de um mesmo ingrediente em nossos pratos, para que não enjoemos ou percamos a vontade de comer tal alimento – especialmente quando ele possui alto valor nutritivo e desempenha papel importante na nossa dieta, como é o caso da cenoura.
- Veja também: Os benefícios da cenoura para a boa forma e saúde.
Para quem está de dieta, o purê é um bom substituto ao arroz e outros carboidratos. Não é difícil fazer um purê de cenoura light, já que o próprio ingrediente principal possui pouquíssimas calorias. Ele combina muito bem com carnes brancas e refogado de legumes.
Além de ser bem saboroso, o purê acrescenta uma cor muito bonita ao prato! Veja aqui 9 opções diferentes de purê de cenoura light para você experimentar e ir variando durante os seus dias de dieta.
1. Receita de purê de cenoura light sem lactose
Ingredientes:
- 700g de cenoura;
- Folhas de tomilho;
- Sal.
Modo de preparo:
Lave bem as cenouras com cascas. Fatie-as e cozinhe com um pouco de água. Coloque sal e tomilho a gosto. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 7 minutos. Em seguida, amasse as cenouras na panela.
2. Receita de purê de cenoura light com gengibre e noz moscada
Ingredientes:
- 500g de cenoura;
- 1 colher de sopa de óleo de coco;
- Azeite;
- Gengibre em pó;
- Noz moscada;
- Pimenta e sal.
Modo de preparo:
Corte as cenouras descascadas em rodelas. Cozinhe com um pouco de água até ficarem moles e, então, amasse-as. Esquente um fio de azeite e uma panela e adicione as cenouras amassadas. Acrescente quanto quiser de gengibre em pó, noz moscada, sal e pimenta. Mexa durante todo o processo. Quando o purê estiver quase pronto, coloque um pouco de óleo de coco e misture um pouco antes de desligar o fogo.
3. Receita de purê de cenoura light
Ingredientes:
- 6 cenouras;
- ½ xícara de leite desnatado;
- 2 colheres de margarina light;
- Sal a gosto.
Modo de preparo:
Amasse as cenouras cozidas. Leve ao fogo com o leite, a margarina e sal. Mexa durante todo o tempo, até o purê ganhar a consistência desejada.
4. Receita de purê de cenoura light com requeijão
Ingredientes:
- 3 cenouras;
- ½ copo de requeijão light;
- 3 xícaras de água;
- ½ cebola;
- Pimenta e sal;
- 2 talos de salsinha.
Modo de preparo:
Cozinhe as cenouras com as 3 xícaras de água, um pouco de sal e a cebola picada em pedaços grandes. Quando as cenouras ficarem macias, bata-as no processador com a cebola. Se achar necessário, adicione um pouco da água do cozimento. Volte a cenoura batida para o fogo, acrescente o requeijão e a pimenta. Coloque mais sal, se achar necessário. Mexa um pouco e, então, desligue o fogo.
5. Receita de purê de cenoura light com cream cheese
Ingredientes:
- 10 cenouras;
- 1 colher de sopa de manteiga light;
- 2 colheres de sopa de cream cheese light;
- Pimenta e sal.
Modo de preparo:
Bata as cenouras cozidas com o cream cheese, a manteiga, o sal e a pimenta no liquidificador até o purê ficar homogêneo.
6. Receita de purê de cenoura light com espinafre
Ingredientes:
- 2 cenouras;
- 1 xícara de espinafre;
- Leite de soja desnatado;
- ½ cebola;
- 2 dentes de alho;
- Azeite;
- Sal;
- Salsinha.
Modo de preparo:
Cozinhe a cenoura e o espinafre com a cebola picada, o alho triturado e o quanto quiser de sal. Quando o espinafre e a cenoura estiverem bem moles e macios, bata todos esses ingredientes no liquidificador. Vá adicionando o leite de soja até atingir a consistência de sua preferência. Na hora serve, salpique salsinha por cima.
7. Receita de purê de cenoura light com mandioquinha
Ingredientes:
- 5 cenouras;
- 3 mandioquinhas;
- 1 xícara de leite desnatado;
- Sal;
- Temperos a gosto.
Modo de preparo:
Cozinhe e amasse as mandioquinhas e a cenoura. Coloque-as, ainda quente, no liquidificador junto o leite por 5 minutos. Você pode colocar maior ou menor quantidade de leite, se quiser um purê com consistência mais ou menos mole. Refogue os temperos escolhidos na manteiga, acrescente o purê e adicione sal a gosto.
8. Receita de purê de cenoura light com canela
Ingredientes:
- 4 cenouras;
- 60 ml de creme de leite light;
- 50g de manteiga light;
- Canela em pó a gosto;
- Açúcar;
- Sal.
Modo de preparo:
Cozinhe as cenouras com uma pitada de sal na água. Quando estiverem macias, amasse-as e misture bem com a manteiga e o creme de leite. Acrescente a canela em pó, uma pitada de açúcar e mais um pouquinho de sal.
9. Receita de purê de cenoura light com laranja
Ingredientes:
- 1,2 kg de cenouras;
- 3 laranjas;
- 1 colher de sopa de manteiga light;
- Pimenta e sal;
- Estragão fresco.
Modo de preparo:
Bata no liquidificador as laranjas cozidas com a manteiga. Adicione o suco, raspas das cascas das laranjas, sal e pimenta a gosto. Bata mais, até obter a consistência de purê. Pique um ramo de estragão e coloque por cima do purê.
O que você achou dessas receitas de purê de cenoura light que separamos acima? Qual delas mais chamou sua atenção para experimentar? Comente abaixo!
Loading...
Gostei das opcoes sem ingredientes derivados de animal