Se tem um alimento que qualquer pessoa sabe citar de cabeça como inadequado para uma dieta low carb, esse alimento é o tradicional pão branco. Afinal, ele é riquíssimo em carboidratos simples.
Mas sabia que mesmo quem segue uma alimentação com restrição ou redução na ingestão de carboidratos pode comer pão? Desde que seja uma receita de pão sem carboidratos ou low carb, é claro, como a que vamos conhecer hoje.
A preparação é feita à base de farinha de amêndoas, que é um tipo de farinha low carb. Assim, ela não é nula de carboidratos, entretanto, apresenta uma quantidade bem mais baixa do nutriente em sua composição.
Além disso, a receita leva ovos, creme de leite sem soro e queijo parmesão ralado. Há também um pouquinho de pimenta-do-reino para dar um gostinho extra ao pão.
Vale muito a pena experimentar a receita no café da manhã ou lanchinho da tarde. Especialmente naqueles dias em que bater a saudade de comer um pãozinho!
Portanto, não perca a oportunidade de aprender como preparar e experimentar o pão sem carboidratos (low carb). Aproveite, pois os ingredientes necessários e o passo a passo da receita estão logo a seguir:
Pão sem carboidratos (low carb)
Equipamento
- Liquidificador
- Forma de pão
Ingredientes
- 2¼ xícaras farinha de amêndoa
- 6 ovos
- 100 gramas queijo parmesão ralado
- 6 colheres de sopa creme de leite sem soro
- 6 colheres de sopa água
- 2 colheres de sopa fermento em pó sem glúten
- pimenta-do-reino a gosto
- óleo de coco para untar a forma
Instruções
- Preaquecer o forno em 180º C. Juntar duas xícaras de farinha de amêndoa, os ovos, o queijo, a água e o creme de leite. Bater bem até formar uma massa homogênea.
- Adicionar a pimenta-do-reino e o fermento. Bater mais um pouquinho, apenas para misturar.
- Untar a forma com óleo de coco e enfarinhar com ¼ de xícara de farinha de amêndoa.
- Despejar a massa na forma e levar ao forno para assar por 30 minutos. Após o pão dar uma primeira esfriada, deixar que esfrie por completo em uma grade ou papel-toalha. Corte-o só depois que eles esfriar totalmente, para não estragar o pão.
Notas
- Leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten. Mesmo que os produtos originalmente não tenham glúten, eles podem ser contaminados pela substância quando são processados ou manipulados no mesmo ambiente em que alimentos que possuem glúten. Quando isso ocorre, um aviso é colocado no rótulo.
- O número de porções que a receita rende e, consequentemente, a quantia de calorias por porção podem variar conformo o tamanho em que você cortar cada fatia de pão.
Informação Nutricional
Como você avalia essa receita?
Faço contagem de carboidratos p tomar insulina.
Quanto carboidratos teria 1 gramas do pão low carb?
Maria, uma porção corresponde a uma fatia de pão, onde há 7 gramas de carboidratos.
Essa receita é maravilhosa e perigosa pq a vontade é de não parar de comer. kkkkkkkkk
Por isso, gostaria de saber qual o consumo diário recomendado.
Levando-se em conta que para uma dieta cetogênica o consumo de carboidrato deve está entre 45 e 50 gramas… caso não consuma mais nenhuma outra fonte de carboidrato (pouco provável) você pode consumir até 7 fatias deste pão.