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- A aveia não engorda; pelo contrário, contribui para a perda de peso graças às fibras solúveis e insolúveis que aumentam a saciedade após as refeições.
- Existem três tipos no mercado - farinha, flocos e farelo de aveia -, sendo o farelo o que contém mais fibra por grama, segundo a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO).
- A fibra solúvel beta-glucana, presente na aveia, ajuda a reduzir o colesterol LDL e a evitar picos de glicemia e insulina, o que é útil para quem tem diabetes ou resistência à insulina.
- A aveia contém gordura mono e poli-insaturada, que não aumenta o risco de doenças cardiovasculares.
- Para quem precisa de mais fibras, o farelo de aveia é a melhor opção, mas a farinha e os flocos também ajudam e podem ser usados em receitas doces e salgadas no dia a dia.
A aveia é um dos cereais mais facilmente encontrado em mercados e lojas de produtos naturais, mas você saberia dizer se ela emagrece ou se engorda?
Essa pergunta, já respondida por vários especialistas, volta e meia aparece na mídia e em sites especializados.
Mas sim, podemos dizer com segurança que a aveia é uma excelente aliada do emagrecimento.
Por isso, ela faz parte de praticamente todas as dietas para perda de peso, tanto pela sua pequena quantidade de calorias, quanto pelo aumento do tempo de saciedade após as refeições.
Então, iremos a seguir nos aprofundar um pouco mais na ciência que envolve o uso da aveia nas dietas de emagrecimento, além de conhecer algumas formas de incluir este cereal no seu dia a dia.
Aveia engorda?
A aveia não engorda, muito pelo contrário. A aveia contribui bastante para a perda de peso, e esse efeito se deve às fibras que ela contém, tanto as solúveis quanto as insolúveis.
O auxílio ao emagrecimento ocorre principalmente pela ação das fibras na saciedade, que faz com que a pessoa passe mais tempo sem sentir fome após a refeição.
Além disso, a aveia reduz a chance de ocorrerem picos de glicemia e insulina, como será explicado mais adiante.
Tipos de aveia disponíveis no mercado
Nos mercados e em lojas de produtos naturais é possível encontrar a aveia em diferentes formas, que são:
- Farinha de aveia: Esse tipo de aveia é o ideal para a preparação de bolos e pães, e é produzido a partir da parte interna do grão, que é moído. Assim, você perde as fibras presentes na casca, restando os carboidratos e as proteínas;
- Aveia em flocos: Já os flocos são produzidos a partir da prensagem do grão inteiro da aveia, de forma que ele ganhe seu formato característico;
- Farelo de aveia: E, por fim, temos o farelo de aveia, que é feito a partir da parte externa dos grãos. Assim, ele tem mais fibras por grama que as versões anteriores da aveia.
Propriedades nutricionais
As diferenças nutricionais entre os tipos de aveia se baseiam principalmente na quantidade de fibras alimentares, maior no farelo, e bastante semelhante nos outros dois tipos.
Veja abaixo a composição de macronutrientes por porção de 100 g de farinha, flocos e farelo de aveia.
| Componente | Farinha de aveia | Flocos de aveia | Farelo de aveia |
|---|---|---|---|
| Calorias | 370 kcal | 378 kcal | 246 kcal |
| Carboidratos | 67 g | 64,5 g | 66 g |
| Proteína | 14,9 g | 15,6 g | 17 g |
| Gorduras | 7 g | 8,6 g | 7 g |
| Fibra alimentar | 10,3 g | 9,5 g | 15 g |
Aveia e o colesterol
A principal propriedade nutricional da aveia, independentemente do tipo, é o seu teor de fibras solúveis e insolúveis.
Por isso, como qualquer alimento rico em fibras solúveis, a aveia contribui para a redução dos níveis sanguíneos de colesterol.
Esse efeito se deve, em sua maior parte, a um tipo de fibra solúvel chamado beta glucana, que se converte o gel viscoso no interior do trato digestivo, e reduz a absorção de gorduras, colesterol e carboidratos.
Assim, o consumo de aveia, quando associado a uma alimentação equilibrada, ajuda a reduzir os níveis de colesterol LDL, diminuindo assim o risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
- Veja também: Diferenças entre o colesterol LDL e HDL
Aveia e a glicemia
Outro benefício da aveia para a saúde é o melhor controle da glicemia.
O mecanismo de ação desse efeito é o mesmo do colesterol: as fibras solúveis, em especial a beta glucana, reduzem a absorção de carboidratos, evitando os picos de glicemia e de insulina.
Por isso muitos nutricionistas recomendam o consumo de aveia para quem sobre com diabetes ou com resistência à insulina.
A aveia contém gordura?
Sim, a aveia contém, em sua composição, certa quantidade de gordura. Mas como se trata de gordura mono e poli-insaturadas, não há um aumento do risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
Qual o melhor tipo de aveia?
Para quem precisa aumentar o consumo de fibras, seja para melhorar quadros de constipação ou para reduzir as taxas de glicose e colesterol no sangue, o ideal é o consumo do farelo de aveia.
Mas, caso você não possa incluir o farelo de aveia em sua dieta, uma vez que ele é mais caro e difícil de encontrar, o consumo das outras formas, a farinha e os flocos, já irá te auxiliar bastante em seus objetivos.
Como incluir ela na dieta?
A aveia é um alimento extremamente versátil, uma vez que possui um sabor neutro, podendo ser usada em pratos salgados e doces.
Algumas receitas interessantes com aveia são:
- Leite de Aveia;
- Bolo de Aveia com Maçã Fit;
- Mingau de Aveia Vegano;
- Pão de Aveia Fit;
- Brigadeiro de Aveia Fit.
Além disso, você pode acrescentar aveia em suas porções de frutas, em omeletes, vitaminas, sucos e mesmo misturá-la com a farinha de tapioca.
Vídeos relacionados:
Saiba mais sobre os benefícios e as propriedades da aveia com a nossa nutricionista nos vídeos a seguir:
Vídeo: Qual é o melhor tipo de aveia?
Gostou das dicas?
Veja Todos Comentários
Olá descobri aveia a pouco tempo, mas sou muito difícil de me alimentar, eu me alimento de poucos tipos de comidas, por exemplo não tenho o habito de comer frutas, descobri um deficit na minha saude muito grave que atingiu meu estomago. Por fim tenho que fazer uma alimentação regulamentada de 3 em 3 horas, e como não gosto de leite estou tomando aveia com agua todos os dias, e sem açucar sem
nada " somente agua" tem me ajudado muito, o problema é que quero tomar a todo momento, posso fazer isso? ou tem limite.
Oi Ana Paula, o ideal é ter uma alimentação variada pois dessa forma você pega diferentes nutrientes de alimentos diversos. Mas de forma geral a aveia é muito saudável e tem ótimos nutrientes. Não há problema em você tomar água com aveia todos os dias, só não faz muito sentido tomar isso várias vezes por dia.
Amei a aveia, achava muito ruim, mas depois dessa receitinha que minha nutricionista passou, hum...todo dia é deia de aveia. Receita: Em um pote pequeno coloque 2 colheres de sopa de aveia, duas colheres de fruta picada (no meu caso uso morangos e abacaxi) e mais duas colheres de sopa de aveia, coloque um pouco de leite desnatado ou água de coco. Coloque na geladeira até a manhã seguinte. Fica cremoso e muito saboroso!!
Comer duas colheres de aveia com duas colheres de arroz e um pouco de feijão engorda?
Isso não representa uma grande quantidade de calorias. Se o restante das suas refeições também não forem muito calóricas você não vai engordar.
vou começar a comer aveia hoje pois ouvi falar que é bom pro entestino e ja tenho problemas de entestino, mas axo que fis errado adicionei um copo de leite integral em duas colheres de aveia e fis um mingal depois adicionei uma banana e comi no lugar da janta isto engorda?
Olá Andreia. Que tal adicionar aveia e banana ao seu café da manhã em vez de jantar? O leite desnatado também pode ser uma boa escolha por ter muito menos gordura, e consequentemente, menos calorias. Comer aveia com leite e banana no jantar pode não engordar se fizer parte do seu cálculo calórico diário. No entanto, muitos especialistas defendem que refeições com mais calorias e mais gordurosas devem ser evitadas antes de dormir.
Tomo aveia a noite com leite desnatado todos os dias e estou observando que engordei, será que é por causa da aveia? tomara que não, pois é a minha esperança de baixar o colesterol.
Aguardo uma resposta.
Fátima Menezes
Oi Fátima. Se você não mudou nada no seu gasto calórico diário e não mudou sua alimentação diária é importante você saber que qualquer alimento extra que você incluir na sua dieta você estará adicionando calorias diárias extras. Isso pode contribuir para você engordar. A aveia em si é um excelente alimento que traz saúde e ajuda a emagrecer. Você pode incluí-la no seu café da manhã no lugar do pão, por exemplo, e ainda ajudará na saciedade.
como aveia com leite integrala tarde e antes d dormir,sem outros alimentos nos intervalos,e muito bom porque mantem o intestino funcionando regularmente.
eu como aveia a noite o mingau com leite desnatado.
eu como aveia pela manha
ola sou diabetica posso fazes uso da aveia! e emagrece, tambem gostaria de perder peso, poderia orientar-me a respeito ? como posso usar, quantas vezes ao dia? obrigado
Olá Raquel,
Estudos já demonstraram que a aveia é uma fonte de fibras e ajuda a diminuir a velocidade de absorção de açúcares dos alimentos, contribuindo dessa forma para deixar os níveis de açúcar no sangue estáveis. Além disso, ela contribui com a sensação de saciedade por mais tempo. Você pode incorporar a aveia no seu café da manha ou lanche com um iogurte ou frutas com baixa quantidade de carboidratos. A quantidade de aveia que irá consumir depende da sua alimentação diária. Normalmente as pessoas gostam de usar uma colher de sopa de aveia por vez, ou até 2 colheres dependendo da composição da refeição.
boa tarde! o meu marido a 4 meses fez analises e os triglicerídeos estavam um pouco elevados, entretanto começou a baixar. agora voltou a fazer analises e descobrimos que tem fígado gordo, já fez um TAC pois tinha alguns nódulos. mas graças a deus não acusou nada grave. presentemente esta a dieta a 1 semana, já perdeu quase 5 kilos. que alimentos pode comer para melhorar? fígado gordo tem cura? obrigada
Olá Tania,
Nós fizemos já um artigo falando sobre uma dieta para tratar gordura no fígado aqui: https://www.mundoboaforma.com.br/melhor-dieta-para-gordura-figado-aprenda-como-tratar/
Não há nenhuma definição médica de como tratá-la, mas perder peso pode ajudar. Boa sorte!
Eu como aveia com banana picada, uma Delícia, as vezes coloco mel, mas prefiro somente com a fruta.