Receita de couve-flor gratinada low carb super prática

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atualizado em 03/01/2022

Por ser um alimento coringa para quem consome poucos carboidratos, a couve-flor é uma excelente opção de acompanhamento para um almoço ou jantar low carb. Mas você não precisa comer o vegetal sempre do mesmo jeito.

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Por exemplo, uma maneira diferente e bastante prática de utilizar o alimento nessas refeições é preparar uma receita gratinada. Além de ser fácil de fazer, o prato não pede muitos ingredientes.

A ideia é simples: combinar a couve-flor cozida com um molho feito à base de creme de leite, ovos, queijo muçarela e queijo parmesão (ou outro tipo de queijo) ralado. Depois, basta levar ao forno por uns minutos que já está pronto.

A preparação fica uma delícia! Até mesmo quem não faz dieta low carb vai cair de amores por esse jeito diferente e bem saboroso de comer couve-flor.

Quer ver só? Então, confira o passo a passo da receita e teste a couve-flor gratinada no seu próximo almoço ou jantar!

Couve-flor gratinada

Couve-flor gratinada low carb

Uma forma deliciosa de usar a couve-flor na dieta low carb. Com muito queijo!
5 de 2 avaliações
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Tempo de Preparo 10 mins
Tempo de Espera 35 mins
Tempo Total 50 mins
Refeição Acompanhamento, Almoço, Jantar
Rendimento 4
Calorias 524 kcal

Equipamento

  • Panela
  • Tigela
  • Escorredor
  • Forma

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Encha uma panela com água e leve ao fogo para ferver. Enquanto a água ferve, pique a couve-flor no formato de vários buquezinhos.
  • Depois que a água ferver, acrescente um pouquinho de sal e a couve-flor picada. Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos.
  • Enquanto a couve-flor cozinha, prepare o molho: junte o ovo, o creme de leite, a muçarela e o queijo ralado em uma tigela. Misture tudo. Após a couve-flor cozinhar, escorra bem, retirando toda a água.
  • Faça uma camada fina de molho no fundo de uma forma, distribua a couve-flor cozida por cima e finalize com o restante do molho.
  • Leve para assar no forno preaquecido em 180º C por aproximadamente 25 a 30 minutos ou até gratinar.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Couve-flor gratinada low carb
Quantidade por Porção
Calorias 524 Calorias da Gordura 378
% Valores Diários*
Gordura Total 42g65%
Gordura Saturada 26g130%
Gordura Trans 1g
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 6g
Colesterol 111mg37%
Sódio 691mg35%
Potássio 513mg11%
Carboidratos 9g3%
Fibras 3g12%
Açúcar 4g
Proteína 24g48%
Vitamina A 662IU22%
Tiamina (B1) 1mg83%
Riboflavina (B2) 1mg77%
Niacina (B3) 1mg6%
Ácido Pantotênico (B5) 1mg20%
Piridoxina (B6) 1mg59%
Cobalamina (B12) 2mcg83%
Vitamina C 69mg77%
Vitamina D 1mcg7%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 24mcg20%
Cálcio 501mg39%
Cobre 1mg
Folato 93mcg23%
Ferro 1mg6%
Manganês 1mg43%
Magnésio 43mg10%
Fósforo 404mg32%
Selênio 19mcg35%
Zinco 3mg27%
Colina 110mg20%
* * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Palavras Chave couve-flor, couve-flor gratinada, couve-flor gratinada low carb
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