Receita de escondidinho de brócolis low carb

publicado em

Independente da dieta que uma pessoa siga, se ela comer a mesma coisa quase sempre, uma hora ou outra vai acabar enjoando. É por isso que é bem importante aprender diferentes maneiras de combinar os alimentos nas refeições.

Por exemplo, sabia que você pode utilizar o brócolis, a couve-flor e o atum para fazer um escondidinho com menos carboidratos? O prato é uma deliciosa opção para saborear no almoço ou jantar.

Na preparação, o recheio de brócolis com atum é coberto pelo purê de couve-flor. A receita ainda traz o sabor do molho de tomate e conta com o queijo parmesão ralado, que finaliza o prato com chave de ouro.

Entretanto, como a ideia é ter uma preparação com menos carboidratos, o ideal é utilizar um molho de tomate caseiro e low carb na receita. 

Com tudo isso em mente, o que acha de experimentar o escondidinho de brócolis low carb? Então, confira o passo a passo que está descrito logo abaixo!

Escondidinho de brócolis

Escondidinho de brócolis low carb

Uma receita diferente e saborosa para o almoço ou jantar. Um escondidinho de brócolis, couve-flor e atum.
5 de 1 avaliação
  Continua Depois da Publicidade  
Tempo de Preparo 15 minutes
Tempo de Espera 30 minutes
Tempo Total 45 minutes
Refeição Almoço, Jantar
Porções 6
Calorias 234 kcal

Equipamento

  • Panelas
  • Liquidificador (ou processador de alimentos)
  • Refratário

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Coloque a couve-flor para cozinhar.
  • Enquanto isso, adiante o recheio: ponha o azeite em uma panela e leve ao fogo. Adicione metade do alho, metade da cebola e refogue.
  • Acrescente o atum e o brócolis cozido e picado. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixe cozinhar. Junte o molho de tomate e misture bem. Finalize com a salsinha e a cebolinha. Reserve.
  • Depois que a couve-flor cozinhar, escorra e processe no liquidificador ou no processador. Se achar que precisa, adicione um pouco de água para ajudar a bater.
  • Leve a manteiga para derreter em uma panela. Acrescente o restante do alho, o restante da cebola e refogue.
  • Adicione a couve-flor processada. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixe cozinhar um pouco, coloque 3 colheres de sopa de parmesão e misture bem até finalizar o purê.
  • Hora de montar o escondidinho: disponha uma pequena camada do purê de couve-flor no fundo de um refratário. Complete com o recheio de atum e brócolis. Cubra com o restante do purê e finalize com o parmesão.
  • Leve para assar por 15 minutos no forno preaquecido.
  Continua Depois da Publicidade  

Notas

  • O número de porções que a receita rende e o teor de carboidratos por porção variam conforme o tamanho em que você cortar os pedaços do escondidinho.

Informação Nutricional

Nutrition Facts
Escondidinho de brócolis low carb
Amount Per Serving
Calories 234 Calories from Fat 90
% Daily Value*
Gordura Total 10g15%
Gordura Saturada 4g20%
Trans Fat 0.1g
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 3g
Cholesterol 35mg12%
Sódio 625mg31%
Potássio 776mg17%
Carbohydrates 15g5%
Fibras 4g16%
Açúcar 5g
Proteína 22g44%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave escondidinho de brócolis, escondidinho de brócolis low carb, escondidinho low carb
Já experimentou essa receita?Comente abaixo o que achou!

Como você avalia essa receita?

5 de 1 avaliação
Sobre Dra. Esther Costa

Esther Costa é nutricionista - CRN-8 13209/P. Graduada em nutrição pela Universidade Federal do Paraná (UFPR), atua na nutrição clínica com ênfase na nutrição funcional, buscando avaliar o indivíduo em sua totalidade. Está sempre em busca do aperfeiçoamento por meio de cursos e congressos na área. É curiosa, criativa e proativa, e faz parte da equipe de especialistas do MundoBoaForma.

5 from 1 vote (1 rating without comment)

Deixe um comentário