Receita de legumes assados no forno light: fácil e saudável

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atualizado em 28/04/2022

Consumir legumes é uma das regras mais básicas e essenciais de uma dieta balanceada e saudável. Afinal, esses alimentos fornecem muitos nutrientes importantes para o organismo, como vitaminas, minerais e fibras.

Para quem não tem muito tempo para cozinhar ou não se dá tão bem com as panelas, a boa notícia é que existem formas bem fáceis e práticas de incluir os legumes nas refeições.

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Uma delas é a receita de legumes assados no forno light que vamos conhecer. A preparação combina os benefícios da berinjela com a abobrinha, a cenoura, o brócolis e a batata.

Já se a sua preocupação é com o sabor do prato, você vai gostar de saber que ele também conta com temperos naturais saborosos como cominho, pimenta-do-reino e azeite de oliva, que ajudam a deixar tudo mais gostoso.

Venha experimentar como os legumes assados no forno light ficam! Você encontra a lista de ingredientes em detalhes e o passo a passo da receita logo abaixo:

Legumes no forno

Legumes assados no forno light

Uma receita que combina vários legumes de uma só vez. Fácil e saudável!
5 de 2 avaliações
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Tempo de Preparo 15 mins
Tempo de Espera 30 mins
Tempo Total 45 mins
Refeição Acompanhamento, Almoço, Jantar
Rendimento 5
Calorias 267 kcal

Equipamento

  • Papel alumínio
  • Forma

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Preaqueça o forno em 200º C por 15 minutos. Enquanto isso, corte os legumes em rodelas ou floretes (no caso do brócolis).
  • Em uma forma forrada com papel-alumínio, distribua os legumes em fileiras.
  • Então, tempere com cominho, pimenta-do-reino e um pouco de sal. Regue um pouco de azeite de oliva por cima.
  • Cubra os legumes com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido para assar por aproximadamente 30 minutos.

Notas

  • Leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes usados na receita (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para checar se eles realmente não têm glúten e/ou lactose.
  • O número de porções que a receita rende e o teor de calorias por porção variam conforme a quantidade de legumes que você servir por vez.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Legumes assados no forno light
Quantidade por Porção
Calorias 267 Calorias da Gordura 36
% Valores Diários*
Gordura Total 4g6%
Gordura Saturada 1g5%
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 2g
Sódio 85mg4%
Potássio 1805mg38%
Carboidratos 53g18%
Fibras 14g56%
Açúcar 13g
Proteína 10g20%
Vitamina A 5037IU168%
Tiamina (B1) 1mg83%
Riboflavina (B2) 1mg77%
Niacina (B3) 4mg25%
Ácido Pantotênico (B5) 2mg40%
Piridoxina (B6) 1mg59%
Vitamina C 162mg180%
Vitamina E 2mg13%
Vitamina K 142mcg118%
Cálcio 115mg9%
Cobre 1mg
Folato 168mcg42%
Ferro 3mg17%
Manganês 1mg43%
Magnésio 108mg26%
Fósforo 260mg21%
Selênio 4mcg7%
Zinco 2mg18%
Colina 66mg12%
* * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Palavras Chave legumes assados, legumes assados no forno, lesgumes assados no forno light
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