Embora existam muitos benefícios da beterraba para a saúde, algumas pessoas têm certa resistência a comer o vegetal na forma cozida ou em uma receita de salada de beterraba. Especialmente as crianças, que podem virar a cara simplesmente porque ela é um legume.
Mas, com criatividade, dá para deixar o consumo do alimento mais atraente e gostoso. Por exemplo, sabia que dá para fazer uma panqueca de beterraba light? Devido à cor do vegetal, o resultado final é uma preparação que certamente vai chamar a atenção das crianças!
A receita é uma versão mais saudável de panqueca não apenas pela presença da beterraba. Isso porque o prato não usa a farinha de trigo tradicional branca. Sabia que existe uma grande preocupação de que a farinha de trigo faz mal?
Quem aparece no lugar do ingrediente é a farinha de aveia, que é considerada um tipo mais saudável de farinha. Além disso, para quem não toma leite de vaca devido a problemas de saúde, a boa notícia é que a receita é feita com leite vegetal.
O que acha de servir a panqueca de beterraba light no próximo café da manhã ou lanchinho da tarde aí na sua casa? Então, aprenda agora mesmo como prepará-la! As instruções estão logo abaixo:
Panqueca de beterraba light
Equipamento
- Liquidificador
- Frigideira antiaderente
Ingredientes
- ½ xícara beterraba ralada
- 1 xícara farinha de aveia
- 2 xícaras leite de soja
- 1 ovo
- sal a gosto
- 1 pitada açúcar (opcional)
Instruções
- Juntar todos os ingredientes e bater no liquidificador.
- Levar a frigideira ao fogo para aquecer. Após aquecer, colocar uma concha pequena da massa e girar a frigideira de um lado ao outro para espalhar bem a massa.
- Depois que o lado de baixo da panqueca dourar, virar para cozinhar o outro lado. Repetir o mesmo processo com o restante da massa.
- Colocar o recheio e/ou molho da sua preferência antes de servir.
Notas
- Você pode trocar o leite de soja por outro leite vegetal da sua preferência.
- A quantidade de calorias e demais informações nutricionais descritas abaixo referem-se apenas à massa da panqueca e não contabilizam qualquer recheio ou cobertura.
Informação Nutricional
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