Receita de salada de abacaxi light e refrescante

Especialista da área:
atualizado em 22/07/2021

As frutas são alimentos saudáveis e nutritivos que podem aparecer em todas as refeições. Aliás, é possível usá-las inclusive no almoço ou no jantar. Mas, não, nós não estamos falando da sobremesa. 

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Um belo exemplo disso é a salada de abacaxi light que vamos conhecer hoje. Bem tropical, ela também leva uva e manga, trazendo as frutas na companhia do peito de frango.

Além disso, o prato conta com vegetais como pimentão, cenoura, repolho e palmito. Há ainda uma vinagrete de maracujá para deixar a salada com um molho muito saboroso e especial.

Uma delícia para experimentar e aproveitar no verão! Portanto, não perca a chance de aprender como preparar esta incrível salada de abacaxi light com as instruções a seguir:

Salada de abacaxi

Salada de abacaxi light

Uma receita bem tropical com frutas e frango. Para inovar e se deliciar no verão!
5 de 1 avaliação
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Tempo de Preparo 30 mins
Tempo de Espera 30 mins
Refeição Almoço, Jantar, Salada
Culinária Brasileira
Rendimento 4
Calorias 659 kcal

Equipamento

  • Panela
  • Tigela
  • Travessa

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Ferver o caldo de galinha, o vinho e o açafrão em uma panela. Adicionar o peito de frango e ferver por cerca de seis minutos com a panela destampada.
  • Então, tirar a panela do fogo, tampar e deixar descansar por 15 minutos.
  • Após, remover o frango da panela, desfiar e cortar em tiras. Reservar.
  • Hora de fazer o vinagrete: juntar a cebolinha, o vinagre, o maracujá, o purê de manga, o sal e a pimenta em uma tigela e misturar. Adicionar o azeite e mexer bem.
  • Depois disso, em uma travessa, misturar o frango com a manga em tiras, o abacaxi, o repolho, o palmito, a uva, as cenouras, os pimentões e meia xícara do vinagrete.
  • Servir a salada com o restante do vinagrete à parte.

Notas

  • O vinagre de arroz pode ser substituído pelo vinagre de maçã.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Salada de abacaxi light
Quantidade por Porção (1 )
Calorias 659 Calorias da Gordura 90
% Valores Diários*
Gordura Total 10g15%
Gordura Saturada 2g10%
Gordura Trans 1g
Gordura Poliinsaturada 2g
Gordura Monoinsaturada 4g
Colesterol 158mg53%
Sódio 1109mg55%
Potássio 2583mg55%
Carboidratos 67g22%
Fibras 10g40%
Açúcar 45g
Proteína 61g122%
Vitamina A 8103IU270%
Vitamina C 204mg227%
Cálcio 118mg9%
Ferro 4mg22%
* * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Palavras Chave salada, salada de abacaxi, salada de abacaxi light
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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é Nutricionista - CRN-RJ 0510146-5. Ela é uma das mais conceituadas profissionais do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition.

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