Receita de salada de abacaxi light e refrescante

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atualizado em 22/07/2021

As frutas são alimentos saudáveis e nutritivos que podem aparecer em todas as refeições. Aliás, é possível usá-las inclusive no almoço ou no jantar. Mas, não, nós não estamos falando da sobremesa. 

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Um belo exemplo disso é a salada de abacaxi light que vamos conhecer hoje. Bem tropical, ela também leva uva e manga, trazendo as frutas na companhia do peito de frango.

Além disso, o prato conta com vegetais como pimentão, cenoura, repolho e palmito. Há ainda uma vinagrete de maracujá para deixar a salada com um molho muito saboroso e especial.

Uma delícia para experimentar e aproveitar no verão! Portanto, não perca a chance de aprender como preparar esta incrível salada de abacaxi light com as instruções a seguir:

Salada de abacaxi

Salada de abacaxi light

Uma receita bem tropical com frutas e frango. Para inovar e se deliciar no verão!
5 de 1 voto
Tempo de Preparo 30 mins
Tempo de Espera 30 mins
Refeição Almoço, Jantar, Salada
Culinária Brasileira
Rendimento 4
Calorias 659 kcal

Equipamento

  • Panela
  • Tigela
  • Travessa

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Ferver o caldo de galinha, o vinho e o açafrão em uma panela. Adicionar o peito de frango e ferver por cerca de seis minutos com a panela destampada.
  • Então, tirar a panela do fogo, tampar e deixar descansar por 15 minutos.
  • Após, remover o frango da panela, desfiar e cortar em tiras. Reservar.
  • Hora de fazer o vinagrete: juntar a cebolinha, o vinagre, o maracujá, o purê de manga, o sal e a pimenta em uma tigela e misturar. Adicionar o azeite e mexer bem.
  • Depois disso, em uma travessa, misturar o frango com a manga em tiras, o abacaxi, o repolho, o palmito, a uva, as cenouras, os pimentões e meia xícara do vinagrete.
  • Servir a salada com o restante do vinagrete à parte.

Notas

  • O vinagre de arroz pode ser substituído pelo vinagre de maçã.

Informação Nutricional

Porção: 1Calorias: 659kcalCarboidratos: 67gProteína: 61gGordura: 10gGordura Saturada: 2gGordura Poliinsaturada: 2gGordura Monoinsaturada: 4gGordura Trans: 1gColesterol: 158mgSódio: 1109mgPotássio: 2583mgFibras: 10gAçúcar: 45gVitamina A: 8103IUVitamina C: 204mgCálcio: 118mgFerro: 4mg
Palavras Chave salada, salada de abacaxi, salada de abacaxi light
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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é Nutricionista - CRN-RJ 0510146-5. Ela é uma das mais conceituadas profissionais do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition.

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