É só a temperatura cair que uma velha discussão vem à tona: sopa é jantar ou não? Quem é fã do prato insiste que sim, enquanto quem não gosta muito dele bate o pé e diz que sopa não vale como jantar.
Sem querer tomar um lado, mas já tomando, a verdade é que com uma boa combinação de ingredientes, a sopa pode render uma refeição nutritiva. Uma prova disso é a sopa de frango com macarrão light que vamos te apresentar.
Afinal, ela reúne as proteínas do peito de frango e os carboidratos do macarrão integral. Mas, não é só isso: a receita também traz uma série de legumes e verduras, que são fontes de vitaminas, minerais e fibras.
A lista inclui cenoura, abobrinha, couve, tomate, vagem, cebola e pimentão (do tipo que você preferir). Que outra receita permite aproveitar esse tanto de alimento saudável de uma só vez?
Portanto, mesmo que você não ache que sopa é jantar, vale a pena dar uma chance para a sopa de macarrão com frango light! Tudo o que você precisa saber para preparar a receita está explicadinho logo abaixo:
Sopa de frango com macarrão light
Equipamento
- Panela
Ingredientes
- 300 gramas peito de frango sem pele, sem osso e cortado em cubinhos
- 200 gramas macarrão integral
- 1 cenoura ralada
- 1 abobrinha ralada
- 3 folhas couve picadas bem fininhas
- 2 tomates cortados em cubinhos
- 100 gramas vagem picada
- ½ pimentão cortado em cubinhos
- 1 cebola picada
- 2 litros água fervendo
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- pimenta a gosto
- sal a gosto
Instruções
- Coloque o azeite em uma panela grande e leve ao fogo. Refogue a cebola. Junte o frango, o tomate, o pimentão e refogue também.
- Após refogar por 1 minuto, adicione a couve, a abobrinha e a cenoura. Refogue por mais 1 minuto.
- Tempere com um pouco de sal e pimenta. Acrescente a vagem, a água e deixe cozinhar até os ingredientes ficarem al dente.
- Então, adicione o macarrão e cozinhe até ele ficar macio. Se achar necessário, pode adicionar mais água. Depois que o macarrão cozinhar, desligue o fogo e sirva,
Informação Nutricional
Como você avalia essa receita?
