Receita de sopa de lentilha com legumes light e vegana

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atualizado em 24/02/2022

Para se aquecer no frio, você não precisa se render a um prato cheio de calorias e gorduras ruins. Afinal, as sopas light estão aí para ajudar a espantar o frio de um jeito bem saudável e gostoso.

Por exemplo, uma ótima opção é combinar os benefícios da lentilha com vegetais como cenoura, tomate e aipo (salsão). Além disso, a sua sopa de lentilha com legumes light pode contar com todo o sabor do alho e da cebola.

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No entanto, se quiser deixar a preparação bem do jeito que você gosta, sinta-se à vontade para incluir outros dos seus temperos naturais e saudáveis preferidos.

Como não leva carne ou qualquer produto de origem animal, a receita combina perfeitamente com um almoço ou jantar vegetariano ou vegano. Até porque a lentilha faz parte do grupo das proteínas vegetais.

Então, vamos aprender como se faz a sopa de lentilha com legumes light? Você encontra o passo a passo do prato logo abaixo:

Sopa de lentilha com legumes

Sopa de lentilha com legumes light

Uma combinação nutritiva e saborosa para o frio. Uma sopa fácil de fazer!
5 de 2 avaliações
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Tempo de Preparo 2 mins
Tempo de Espera 30 mins
Tempo Total 32 mins
Refeição Sopa
Rendimento 10
Calorias 204 kcal

Equipamento

  • Tigela
  • Panela

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Antes de usar a lentilha na receita, você deve deixá-la de molho por 12 horas em uma tigela com água. Passado esse tempo, escorra e descarte a água do molho. Lave bem a lentilha.
  • Então, coloque o azeite em uma panela e leve ao fogo. Adicione a cebola, o aipo, o alho e refogue.
  • Acrescente os tomates, a cenoura e a lentilha escorrida. Refogue por aproximadamente 10 minutos. Após, despeje 1½ litros de água.
  • Deixe cozinhar até a lentilha ficar macia, porém não permita que ela se desfaça. Desligue o fogo. Tempere com sal e outros temperos naturais da sua preferência.

Notas

  • Leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes usados na receita (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para garantir que eles realmente não têm glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Sopa de lentilha com legumes light
Quantidade por Porção
Calorias 204 Calorias da Gordura 18
% Valores Diários*
Gordura Total 2g3%
Gordura Saturada 1g5%
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 1g
Sódio 24mg1%
Potássio 614mg13%
Carboidratos 33g11%
Fibras 16g64%
Açúcar 3g
Proteína 13g26%
Vitamina A 1375IU46%
Tiamina (B1) 1mg83%
Riboflavina (B2) 1mg77%
Niacina (B3) 2mg13%
Ácido Pantotênico (B5) 1mg20%
Piridoxina (B6) 1mg59%
Vitamina C 9mg10%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 9mcg8%
Cálcio 44mg3%
Cobre 1mg
Folato 250mcg63%
Ferro 4mg22%
Manganês 1mg43%
Magnésio 69mg16%
Fósforo 242mg19%
Selênio 4mcg7%
Zinco 3mg27%
Colina 52mg9%
* * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Palavras Chave sopa de lentilha, sopa de lentilha com legumes, sopa de lentilha com legumes light
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