Receita de sopa de mandioquinha com frango light e saudável

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atualizado em 16/03/2022

Quem costuma comer mandioquinha (batata baroa) sabe que ela não dura muito tempo. Para não correr o risco de perdê-la antes de conseguir usar tudo, a solução é aprender diferentes maneiras de aproveitar o alimento.

Por exemplo, quando a temperatura cair e ficar mais friozinho, você pode combinar a mandioquinha com o peito de frango e preparar uma sopa saudável e nutritiva.  

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Ela é saudável e nutritiva porque além dos carboidratos da mandioquinha e das proteínas do peito de frango, a preparação também conta com a cenoura. 

Para completar, o prato traz ingredientes que incrementam o seu sabor e tempero como alho, cebola, azeite de oliva, suco de limão espremido na hora, salsinha e cebolinha (cheiro-verde). Não tem como não ficar gostoso!

Aprenda o passo a passo da sopa de mandioquinha com frango light e tire a prova! As instruções da receita estão descritas logo abaixo:

Sopa de mandioquinha com frango

Sopa de mandioquinha com frango light

Aproveite a mandioquinha em uma receita nutritiva. Uma delícia de sopa para espantar o frio!
5 de 2 avaliações
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Tempo de Preparo 10 mins
Tempo de Espera 20 mins
Tempo Total 30 mins
Refeição Sopa
Rendimento 6
Calorias 123 kcal

Equipamento

  • Panela de pressão
  • Panela comum
  • Liquidificador

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Tempere o frango com um fio de azeite de oliva, o limão espremido e um pouco de sal. Reserve.
  • Com exceção da salsinha, da cebolinha e do frango reservado, coloque todos os ingredientes na panela de pressão e cubra com água.
  • Tampe a panela e leve ao fogo. Após pegar pressão, deixe cozinhar por 8 a 10 minutos, no máximo. Então, desligue o fogo. Para evitar acidentes, espere a panela liberar toda a pressão naturalmente, sem forçar. Só então é que você deve destampá-la.
  • No liquidificador, bata a água do cozimento com a cebola, o alho, 2 metades da cenoura e a quantidade que desejar de mandioquinha. Ao bater, segure bem a tampa para evitar vazamentos. Reserve.
  • Corte o restante da cenoura e da mandioquinha em pedaços menores. Reserve o caldo do liquidificador e os pedaços de cenoura e mandioquinha em uma panela.
  • Em outra panela, refogue o frango com um fio de azeite até ele pegar uma corzinha.
  • Coloque o frango refogado na panela do caldo e esquente. Finalize com a salsinha e a cebolinha. Sirva ainda quente.

Notas

  • Leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes usados na receita (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para garantir que eles realmente não têm glúten e/ou lactose.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Sopa de mandioquinha com frango light
Quantidade por Porção
Calorias 123 Calorias da Gordura 27
% Valores Diários*
Gordura Total 3g5%
Gordura Saturada 1g5%
Gordura Trans 1g
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 2g
Colesterol 21mg7%
Sódio 73mg4%
Potássio 276mg6%
Carboidratos 15g5%
Fibras 2g8%
Açúcar 2g
Proteína 8g16%
Vitamina A 3831IU128%
Tiamina (B1) 1mg83%
Riboflavina (B2) 1mg77%
Niacina (B3) 5mg31%
Ácido Pantotênico (B5) 1mg20%
Piridoxina (B6) 1mg59%
Cobalamina (B12) 1mcg42%
Vitamina C 21mg23%
Vitamina D 1mcg7%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 86mcg72%
Cálcio 37mg3%
Cobre 1mg
Folato 19mcg5%
Ferro 1mg6%
Manganês 1mg43%
Magnésio 19mg5%
Fósforo 107mg9%
Selênio 11mcg20%
Zinco 1mg9%
Colina 29mg5%
* * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Palavras Chave sopa de mandioquinha, sopa de mandioquinha com frango, sopa de mandioquinha com frango light
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