Com seus legumes e verduras nutritivos e pouco calóricos, as receitas de salada ajudam demais aqueles que seguem uma dieta balanceada para melhorar sua saúde ou emagrecer. Mas, cá entre nós, comer sempre a mesma salada enjoa bastante, não é mesmo?
Por isso, que tal incrementar o seu almoço ou jantar com uma salada diferente e bem temperada? Estamos falando de uma versão mais leve de um prato famoso da culinária libanesa: o tabule light.
Na receita, ingredientes saudáveis como o tomate, a cebola e o pepino encontram temperos bem saborosos como salsinha, suco de limão, hortelã, noz-moscada e pimenta-do-reino. Tudo isso termina unido pelo trigo para quibe (o triguilho).
O bacana é que a receita é bem fácil de fazer. A parte mais difícil é esperar o tempo que ela precisa ficar na geladeira. Aliás, por ser servido geladinho, o prato cai muito bem nos dias de calor.
Vamos parar de conversa e ver como o tabule light fica? Então, corra para a cozinha e coloque em prática o passo a passo da receita que está logo a seguir:
Tabule light
Aprenda a fazer uma versão light da saudável salada libanesa. Uma delícia para o almoço ou jantar!
3colheres de sopalimão(suco da fruta espremido na hora)
2colheres de sopaazeite de oliva
¼colher de chánoz-moscada
pimenta-do-reinoa gosto
sal a gosto
hortelãpicada, a gosto
Instruções
Deixar o trigo de molho em uma tigela por duas horas.
Lavar bem o trigo na água corrente. Escorrer e espremer com as mãos para se livrar do excesso de umidade.
Passar a cebola picada na água fria e também escorrer bem.
Com exceção do tomate, juntar os outros ingredientes com o triguilho e a cebola. Misturar, tampar e levar à geladeira por oito horas.
Na hora de servir, adicionar os tomates e misturar bem.
Notas
Se quiser uma receita sem lactose leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de lactose.
Palavras Chave salada, tabule, tabule light
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