10 receitas de biscoito de polvilho doce assado

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• O biscoito de polvilho doce assado é descrito como um dos quitutes mais populares do Brasil, com textura leve e crocante.
• O artigo recomenda preparar o biscoito em casa em vez de comprar o industrializado, que pode conter conservantes, gordura trans e mais sódio.
• São apresentadas 10 variações da receita, incluindo versões com erva-doce, coco, leite de coco, goiabada, chocolate amargo, semente de abóbora, orégano e canela.
• A dica final é guardar os biscoitos já frios em vidros com tampa, o que ajuda a manter a crocância.

O biscoito de polvilho doce assado é um dos quitutes mais apreciados no Brasil. Ele é caracterizado por ter uma textura leve e crocante.

Apesar de ser fácil encontrá-lo em padarias e supermercados, é mais recomendável fazer o seu próprio biscoito, já que os produtos industrializados levam conservantes e podem conter gordura trans ou outras não saudáveis, e também podem ter muito sódio.

Além disso, quando você faz o seu próprio biscoito, você pode adicionar temperos e sementes da sua preferência para torná-lo mais nutritivo e saboroso.

Confira algumas receitas de biscoito de polvilho abaixo e bom apetite!

1. Receita de biscoito de polvilho doce assado

Ingredientes:

• 2 copos americanos de polvilho doce;
• ½ copo americano de óleo de girassol;
• 1 copo americano* de água;
• 3 ovos grandes;
• Sal a gosto.

* a medida do copo americano é 200 ml

Modo de preparo:

1. Primeiro, coloque a água e o óleo para ferver. Quando estiver fervendo, desligue o fogo e transfira o líquido para outro recipiente;
2. Em seguida, adicione o polvilho e o sal e misture bem;
3. Então, acrescente os ovos, um de cada vez, e mexa até obter uma massa consistente;
4. Quando a massa esfriar, misture mais, usando as mãos, até que ela fique homogênea e lisa;
5. Depois, coloque essa massa em um saco de confeitar e faça biscoitos compridos ou do tamanho desejado em uma assadeira de silicone ou untada;
6. Em seguida, leve para assar no forno pré-aquecido em temperatura média por 10 minutos ou até que os biscoitos comecem a dourar. Cuidado para não se queimar.

2. Receita de biscoito de polvilho doce assado light

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de margarina light derretida;
• 2 xícaras de chá de polvilho azedo;
• 2 ovos;
• Sal a gosto.

Modo de preparo:

1. Para começar, derreta a margarina;
2. Em seguida, despeje o polvilho em uma tigela e adicione a margarina derretida;
3. Então, acrescente os ovos e o sal e mexa bem até incorporar e formar uma massa homogênea;
4. Depois, coloque essa massa em um saco de confeitar e faça biscoitos compridos ou do tamanho desejado em uma assadeira de silicone ou untada;
5. Em seguida, leve para assar no forno pré-aquecido em temperatura média por 10 minutos ou até que os biscoitos comecem a dourar. Cuidado para não se queimar.

3. Receita de biscoito de polvilho doce assado com erva-doce

Ingredientes:

• 1 ½ xícara de chá de água;
• 1 ½ xícara de chá de óleo de girassol;
• 1 colher rasa de sopa de açúcar demerara;
• 1 colher de sopa de sal;
• 1 pacote de 500 g de polvilho doce;
• 4 ovos;
• 1 colher de sopa de erva-doce.

Modo de preparo:

1. Primeiro, em uma panela, coloque água e o óleo para ferver. Quando estiver fervendo, desligue o fogo e transfira o líquido para outro recipiente e adicione o polvilho;
2. Em seguida, acrescente os outros ingredientes e misture bem, até obter uma massa consistente;
3. Quando esfriar, mexa a massa com as mãos, até ela ficar homogênea e lisa;
4. Depois, coloque essa massa em um saco de confeitar e faça biscoitos compridos ou do tamanho desejado em uma assadeira de silicone ou untada;
5. Em seguida, leve para assar no forno pré-aquecido em temperatura média por 10 minutos ou até que os biscoitos comecem a dourar. Cuidado para não se queimar.

4. Receita de biscoito de polvilho doce assado com coco

Ingredientes:

• ½ kg de polvilho doce;
• 1 xícara de farinha de trigo;
• 1 xícara de margarina light;
• ¾ xícara de açúcar demerara;
• 1 colher de sopa de fermento em pó;
• 2 ovos;
• 1 pacote de coco ralado sem açúcar.

Modo de preparo:

1. Para começar, pegue uma tigela e misture todos os ingredientes até obter uma massa lisa;
2. Em seguida, faça os biscoitos com ajuda de uma colher para dividir as porções e coloque-os numa assadeira de silicone ou untada com óleo;
3. Depois, leve para assar no forno pré-aquecido em temperatura média por 10 minutos ou até que os biscoitos comecem a dourar. Cuidado para não se queimar.

5. Receita de biscoito de polvilho doce assado com leite de coco

Ingredientes:

• 1 kg de polvilho doce;
• 3 xícaras de açúcar;
• 1 colher de café de sal;
• 250 g de manteiga light;
• 200 ml de leite coco;
• 1 ovo.

Modo de preparo:

1. Para começar, pegue uma tigela e misture todos os ingredientes até obter uma massa lisa;
2. Em seguida, faça os biscoitos com ajuda de uma colher para dividir as porções e coloque-os numa assadeira de silicone ou untada com óleo;
3. Depois, leve para assar no forno pré-aquecido em temperatura média por 20 minutos ou até que os biscoitos comecem a dourar. Cuidado para não se queimar.

6. Receita de biscoito de polvilho doce assado com goiabada

Ingredientes:

• 2 ovos;
• 150 g de nata;
• 150 g de margarina sem sal;
• 2 xícaras de açúcar;
• 500 g de polvilho doce;
• 2 xícaras de farinha de sêmola;
• 1 ½ colheres de sobremesa de fermento em pó;
• Cubinhos de goiabada cascão.

Modo de preparo:

1. Primeiro, coloque numa vasilha os ovos, a nata, a margarina e o açúcar e misture bem;
2. Em seguida, acrescente a farinha, o polvilho e o fermento;
3. Então, sove (misture) a massa com as mãos até ela ficar homogênea e lisa;
4. Depois, faça pequenas bolas com essa massa, coloque-as na assadeira, de silicone ou untada, e achate cada bola;
5. Em seguida, acrescente um pedaço de goiabada ao centro de cada biscoito;
6. Então, leve ao forno pré-aquecido em temperatura média ou até dourar levemente.

7. Receita de biscoito de polvilho doce assado com chocolate amargo

Ingredientes:

• 350 g de nata;
• 500 g de polvilho doce;
• 1 ½ xícara de açúcar;
• 2 ovos;
• 1 colher de chá de fermento em pó;
• Amido de milho até dar liga;
• 100 g de gotas de chocolate amargo;
• ½ xícara de coco ralado desidratado.

Modo de preparo:

1. Para começar, misture a nata com os ovos e o açúcar;
2. Em seguida, adicione o polvilho aos poucos, sem parar de mexer. Se a massa estiver muito úmida, acrescente amido de milho até ela ficar com liga;
3. Então, sove a massa com as mãos até que ela comece a desgrudar dos dedos;
4. Depois, adicione os outros ingredientes e os incorpore bem à massa;
5. Em seguida, faça bolinhas do biscoito com as mãos e as achate na assadeira com papel alumínio;
6. Então, leve ao forno alto por mais ou menos 20 min ou até dourar. Espere amornar e sirva.

8. Receita de biscoito de polvilho doce assado com semente de abóbora

Ingredientes:

• 3 ovos;
• ½ copo de óleo;
• ½ copo de água;
• 2 copos de polvilho doce;
• 1 colher de sobremesa de sal;
• 1 colher de sopa de semente de abóbora.

Modo de preparo:

1. Primeiro, separe uma tigela e misture todos os ingredientes até formar uma massa lisa;
2. Em seguida, faça os biscoitos com ajuda de uma colher e coloque-os numa assadeira de silicone ou untada com óleo;
3. Então, leve ao forno pré-aquecido em temperatura média até dourar, por cerca de 10 min.

9. Receita de biscoito de polvilho doce assado com orégano

Ingredientes:

• 500 g de polvilho doce;
• 1 xícara de chá de farinha de trigo;
• 200 g de manteiga sem sal;
• 2 ovos;
• 2 xícaras de açúcar;
• 1 colher de sopa de orégano.

Modo de preparo:

1. Para começar, coloque em uma tigela todos os ingredientes e misture até formar uma massa homogênea;
2. Em seguida, faça os biscoitos com ajuda de uma colher e coloque-os numa assadeira de silicone ou untada com óleo;
3. Então, leve ao forno pré-aquecido em temperatura média até dourar, por cerca de 10 min.

10. Receita de biscoito de polvilho doce assado com canela

Ingredientes:

• 2 copos de polvilho doce;
• 1 copo de açúcar;
• 1 copo de farinha de trigo;
• 2 colheres de margarina light;
• ½ copo de óleo;
• 2 ovos;
• 1 colher de chá de canela em pó.

Modo de preparo:

1. Primeiro, acenda o forno em temperatura média para ir pré-aquecendo;
2. Em seguida, separe uma tigela e misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea;
3. Então, faça os biscoitos com ajuda de uma colher e coloque-os numa assadeira de silicone ou untada com óleo;
4. Depois, leve ao forno até dourar, por cerca de 10 a 15 minutos.

• Dica que vale para todas as receitas: para manter os biscoitos crocantes, depois que esfriarem guarde-os em vasilhas de vidro com tampa.

Vídeo: Biscoito de polvilho engorda?

No vídeo a seguir, você encontra muitas informações importantes sobre o biscoito de polvilho!

O que você achou dessas receitas de biscoito de polvilho doce assado? Acha que seriam uma boa saída para um lanche ou petisco light? Comente abaixo!

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