10 receitas de Biscoito de Polvilho doce assado

Especialista da área:
atualizado em 23/03/2021

O biscoito de polvilho doce assado é um dos quitutes mais apreciados no Brasil. Ele é caracterizado por ter uma textura leve e crocante.

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Apesar de ser fácil encontrá-lo em padarias e supermercados, é mais recomendável fazer o seu próprio biscoito, já que os produtos industrializados levam conservantes e podem conter gordura trans ou outras não saudáveis, e também podem ter muito sódio.

Além disso, quando você faz o seu próprio biscoito, você pode adicionar temperos e sementes da sua preferência para torná-lo mais nutritivo e saboroso.

Confira algumas receitas de biscoito de polvilho abaixo e bom apetite!

1. Receita de biscoito de polvilho doce assado

Ingredientes:

  • 2 copos americanos de polvilho doce;
  • ½ copo americano de óleo de girassol;
  • 1 copo americano* de água;
  • 3 ovos grandes;
  • Sal a gosto.

* a medida do copo americano é 200 ml

Modo de preparo:

  1. Primeiro, coloque a água e o óleo para ferver. Quando estiver fervendo, desligue o fogo e transfira o líquido para outro recipiente;
  2. Em seguida, adicione o polvilho e o sal e misture bem;
  3. Então, acrescente os ovos, um de cada vez, e mexa até obter uma massa consistente;
  4. Quando a massa esfriar, misture mais, usando as mãos, até que ela fique homogênea e lisa;
  5. Depois, coloque essa massa em um saco de confeitar e faça biscoitos compridos ou do tamanho desejado em uma assadeira de silicone ou untada;
  6. Em seguida, leve para assar no forno pré-aquecido em temperatura média por 10 minutos ou até que os biscoitos comecem a dourar. Cuidado para não se queimar.

2. Receita de biscoito de polvilho doce assado light

biscoito de polvilho doce assado leve

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de margarina light derretida;
  • 2 xícaras de chá de polvilho azedo;
  • 2 ovos;
  • Sal a gosto.

Modo de preparo:

  1. Para começar, derreta a margarina;
  2. Em seguida, despeje o polvilho em uma tigela e adicione a margarina derretida;
  3. Então, acrescente os ovos e o sal e mexa bem até incorporar e formar uma massa homogênea;
  4. Depois, coloque essa massa em um saco de confeitar e faça biscoitos compridos ou do tamanho desejado em uma assadeira de silicone ou untada;
  5. Em seguida, leve para assar no forno pré-aquecido em temperatura média por 10 minutos ou até que os biscoitos comecem a dourar. Cuidado para não se queimar.

3. Receita de biscoito de polvilho doce assado com erva-doce

Ingredientes:

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  • 1 ½ xícara de chá de água;
  • 1 ½ xícara de chá de óleo de girassol;
  • 1 colher rasa de sopa de açúcar demerara;
  • 1 colher de sopa de sal;
  • 1 pacote de 500 g de polvilho doce;
  • 4 ovos;
  • 1 colher de sopa de erva-doce.

Modo de preparo:

  1. Primeiro, em uma panela, coloque água e o óleo para ferver. Quando estiver fervendo, desligue o fogo e transfira o líquido para outro recipiente e adicione o polvilho;
  2. Em seguida, acrescente os outros ingredientes e misture bem, até obter uma massa consistente;
  3. Quando esfriar, mexa a massa com as mãos, até ela ficar homogênea e lisa;
  4. Depois, coloque essa massa em um saco de confeitar e faça biscoitos compridos ou do tamanho desejado em uma assadeira de silicone ou untada;
  5. Em seguida, leve para assar no forno pré-aquecido em temperatura média por 10 minutos ou até que os biscoitos comecem a dourar. Cuidado para não se queimar.

4. Receita de biscoito de polvilho doce assado com coco

biscoito de polvilho doce assado com coco

Ingredientes:

  • ½ kg de polvilho doce;
  • 1 xícara de farinha de trigo;
  • 1 xícara de margarina light;
  •  ¾ xícara de açúcar demerara;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó;
  • 2 ovos;
  • 1 pacote de coco ralado sem açúcar.

Modo de preparo:

  1. Para começar, pegue uma tigela e misture todos os ingredientes até obter uma massa lisa;
  2. Em seguida, faça os biscoitos com ajuda de uma colher para dividir as porções e coloque-os numa assadeira de silicone ou untada com óleo;
  3. Depois, leve para assar no forno pré-aquecido em temperatura média por 10 minutos ou até que os biscoitos comecem a dourar. Cuidado para não se queimar.

5. Receita de biscoito de polvilho doce assado com leite de coco

Ingredientes:

  • 1 kg de polvilho doce;
  • 3 xícaras de açúcar;
  • 1 colher de café de sal;
  • 250 g de manteiga light;
  • 200 ml de leite coco;
  • 1 ovo.

Modo de preparo:

  1. Para começar, pegue uma tigela e misture todos os ingredientes até obter uma massa lisa;
  2. Em seguida, faça os biscoitos com ajuda de uma colher para dividir as porções e coloque-os numa assadeira de silicone ou untada com óleo;
  3. Depois, leve para assar no forno pré-aquecido em temperatura média por 20 minutos ou até que os biscoitos comecem a dourar. Cuidado para não se queimar.

6. Receita de biscoito de polvilho doce assado com goiabada

biscoito de polvilho com goiabada

Ingredientes:

  • 2 ovos;
  • 150 g de nata;
  • 150 g de margarina sem sal;
  • 2 xícaras de açúcar;
  • 500 g de polvilho doce;
  • 2 xícaras de farinha de sêmola;
  • 1 ½ colheres de sobremesa de fermento em pó;
  • Cubinhos de goiabada cascão.

Modo de preparo:

  1. Primeiro, coloque numa vasilha os ovos, a nata, a margarina e o açúcar e misture bem;
  2. Em seguida, acrescente a farinha, o polvilho e o fermento;
  3. Então, sove (misture) a massa com as mãos até ela ficar homogênea e lisa;
  4. Depois, faça pequenas bolas com essa massa, coloque-as na assadeira, de silicone ou untada, e achate cada bola;
  5. Em seguida, acrescente um pedaço de goiabada ao centro de cada biscoito;
  6. Então, leve ao forno pré-aquecido em temperatura média ou até dourar levemente.

7. Receita de biscoito de polvilho doce assado com chocolate amargo

Ingredientes:

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  • 350 g de nata;
  • 500 g de polvilho doce;
  • 1 ½ xícara de açúcar;
  • 2 ovos;
  • 1 colher de chá de fermento em pó;
  • Amido de milho até dar liga;
  • 100 g de gotas de chocolate amargo;
  • ½ xícara de coco ralado desidratado.

Modo de preparo:

  1. Para começar, misture a nata com os ovos e o açúcar;
  2. Em seguida, adicione o polvilho aos poucos, sem parar de mexer. Se a massa estiver muito úmida, acrescente amido de milho até ela ficar com liga;
  3. Então, sove a massa com as mãos até que ela comece a desgrudar dos dedos;
  4. Depois, adicione os outros ingredientes e os incorpore bem à massa;
  5. Em seguida, faça bolinhas do biscoito com as mãos e as achate na assadeira com papel alumínio;
  6. Então, leve ao forno alto por mais ou menos 20 min ou até dourar. Espere amornar e sirva.

8. Receita de biscoito de polvilho doce assado com semente de abóbora

biscoito de polvilho com semente de abóbora

Ingredientes:

  • 3 ovos;
  • ½ copo de óleo;
  • ½ copo de água;
  • 2 copos de polvilho doce;
  • 1 colher de sobremesa de sal;
  • 1 colher de sopa de semente de abóbora.

Modo de preparo:

  1. Primeiro, separe uma tigela e misture todos os ingredientes até formar uma massa lisa;
  2. Em seguida, faça os biscoitos com ajuda de uma colher e coloque-os numa assadeira de silicone ou untada com óleo;
  3. Então, leve ao forno pré-aquecido em temperatura média até dourar, por cerca de 10 min.

9. Receita de biscoito de polvilho doce assado com orégano

Ingredientes:

  • 500 g de polvilho doce;
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo;
  • 200 g de manteiga sem sal;
  • 2 ovos;
  • 2 xícaras de açúcar;
  • 1 colher de sopa de orégano.

Modo de preparo:

  1. Para começar, coloque em uma tigela todos os ingredientes e misture até formar uma massa homogênea;
  2. Em seguida, faça os biscoitos com ajuda de uma colher e coloque-os numa assadeira de silicone ou untada com óleo;
  3. Então, leve ao forno pré-aquecido em temperatura média até dourar, por cerca de 10 min.

10. Receita de biscoito de polvilho doce assado com canela

biscoito de polvilho com café

Ingredientes:

  • 2 copos de polvilho doce;
  • 1 copo de açúcar;
  • 1 copo de farinha de trigo;
  • 2 colheres de margarina light;
  • ½ copo de óleo;
  • 2 ovos;
  • 1 colher de chá de canela em pó.

Modo de preparo:

  1. Primeiro, acenda o forno em temperatura média para ir pré-aquecendo;
  2. Em seguida, separe uma tigela e misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea;
  3. Então, faça os biscoitos com ajuda de uma colher e coloque-os numa assadeira de silicone ou untada com óleo;
  4. Depois, leve ao forno até dourar, por cerca de 10 a 15 minutos.
  • Dica que vale para todas as receitas: para manter os biscoitos crocantes, depois que esfriarem guarde-os em vasilhas de vidro com tampa.

O que você achou dessas receitas de biscoito de polvilho doce assado? Acha que seriam uma boa saída para um lanche ou petisco light? Comente abaixo!

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é Nutricionista - CRN-RJ 0510146-5. Ela é uma das mais conceituadas profissionais do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition. É ainda a nutricionista com mais inscritos no YouTube em português. Dra. Patricia Leite é a revisora geral de todo conteúdo desenvolvido pela equipe de redatores especializados do Mundo Boa Forma.

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12 comentários em “10 receitas de Biscoito de Polvilho doce assado”

  1. Boa tarde, gostaria de saber como se faz, esse mesmo biscoito só, que doce ao invés de salgado.
    Biscoito de polvilho escandado mas, doce…

  2. Olha eu fiz aprimeira receita e ficou muito oleo 1/2 copo para dois copos de polvilho ficou muito gorduroso ,acho que vcs erram ão publicar esta receita.Minha opinião esta medida do oleo é para 1/2 kilo de polvilho doce.

  3. fiz a 1 ficou bom tirando o fato de que eu lasquei sal kkkk mas ta ok ja aprendi pelo menos , vou fazer de novo com menos sal 😉

  4. Fizemos a receita 9 e ficou ÓTIMA, usamos 03 ovos. deu quase 50, fizemos como palito.

    MARAVILHOSA