10 receitas de Suco de Tamarindo – Benefícios e como fazer

Especialista da área:
atualizado em 16/03/2021

O tamarindo é um fruto do tamarindeiro, árvore de grande porte que pode chegar a 30 metros de altura. É original da África do Sul, mas também pode ser cultivado facilmente nas regiões tropicais e subtropicais, como no sul da Ásia, América do Sul e nas ilhas do Caribe.

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No Brasil, o tamarindo é frequentemente encontrado no Nordeste. Uma das melhores formas de consumir essa fruta é fazendo um suco com ela.

Para quem nunca viu, não conhece ou nunca ouviu falar, o tamarindo é uma fruta com casca marrom e formato semelhante ao da vagem.

Essa fruta possui uma quantidade significativa das vitaminas C e E e do complexo B, assim como cálcio, ferro, fósforo, potássio, manganês e fibras. O tamarindo pode ser encontrado in natura ou na forma de polpa.

Tamarindo

Benefícios – Para que serve o tamarindo?

O tamarindo é um fruto mais conhecido por sua utilização no preparo de licores, molhos e chutneys (um tempero feito de vegetais, ervas e vinagre), mas também pode ser preparado como suco.

Além disso, essa fruta também é utilizada pela medicina popular para prevenir doenças, auxiliar a saúde intestinal, combater inflamações, entre outras finalidades.

O tamarindo possui ação antioxidante devido à presença de polifenois, flavonoides, vitaminas C e A. Os antioxidantes têm a função de combater radicais livres que provocam o envelhecimento precoce e deixam o corpo mais propenso a desenvolver algumas doenças.

A presença desse nutriente ainda ajuda a fortalecer o sistema imunológico, aumentando as defesas do organismo, a acelerar a cicatrização de feridas e a manter a pele, os cabelos e as unhas mais saudáveis.

O tamarindo também ajuda a prevenir a anemia, já que é rico em ferro. Além disso, essa fruta auxilia no controle da diabetes, já que é fonte de pectina, uma fibra que ajuda a controlar a absorção de açúcares e de gorduras na corrente sanguínea.

Como fazer?

Por possui um sabor azedo e ser ácido, o tamarindo não é uma fruta muito consumida in natura. Para diminuir um pouco da sua acidez, você pode prepará-lo da seguinte forma:

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  1. Primeiro, descasque 1 kg de tamarindo e coloque numa tigela com 1 litro de água. Deixe de molho de um dia para o outro;
  2. Então, no dia seguinte, transfira a mistura para uma panela e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 20 minutos ou até a polpa do tamarindo ficar bem macia;
  3. Em seguida, retire do fogo, deixe esfriar um pouco e passe a mistura por uma peneira, apertando bem até a polpa do tamarindo sair totalmente do favo;
  4. Depois é só usar a polpa do tamarindo nas suas receitas.

Confira abaixo algumas receitas de suco de tamarindo a saiba como aproveitar melhor todos os benefícios dessa fruta.

1. Receita de suco de tamarindo

Suco de Tamarindo

Ingredientes:

  • 150 gramas de tamarindo;
  • 1 litro de água gelada;
  • Adoçante a gosto.

Modo de preparo:

  1. Primeiro, descasque e higienize o tamarindo;
  2. Em seguida, leve ao liquidificador para bater com a água e adoçante a gosto. Bata por 1 minuto ou até ficar homogêneo;
  3. Então, coe o suco em uma peneira e sirva gelado.

2. Receita de suco de tamarindo com abacaxi 

Ingredientes:

  • 1 polpa de 200 gramas de tamarindo;
  • 1 polpa de 200 gramas de abacaxi;
  • 400 ml de água;
  • Adoçante ou mel a gosto.

Modo de preparo:

  1. Para fazer esse suco, bata todos os ingredientes por um minuto no liquidificador até formar uma bebida homogênea;
  2. Então, sirva em seguida.

3. Receita de suco de tamarindo com gengibre

Ingredientes:

  • 1 kg de tamarindo;
  • 1 litro de água;
  • Adoçante ou mel a gosto;
  • 2 rodelas de gengibre.

Modo de preparo:

  1. Primeiro, lave os tamarindo e extraia a polpa;
  2. Em seguida, descasque e pique;
  3. Então, coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até a bebida ficar uniforme;
  4. Depois é só coar e servir.

4. Receita de suco de tamarindo com leite

Suco de Tamarindo com leite

Ingredientes:

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  • 200 gramas de polpa de tamarindo;
  • 2 xícaras de leite desnatado;
  • 4 colheres de sopa de açúcar mascavo;
  • 2 pedras de gelo picado.

Modo de preparo:

  1. Primeiro, coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até o suco ficar homogêneo;
  2. Então, sirva em seguida.

5. Receita de suco de tamarindo com água de coco

Ingredientes:

  • 200 gramas de tamarindo;
  • 1 copo de água de coco;
  • Adoçante a gosto.

Modo de preparo:

  1. Primeiro, abra os tamarindos e retire a polpa;
  2. Em seguida, coloque essa polpa em uma panela com três xícaras de água e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos;
  3. Então, retire do fogo e coe na peneira;
  4. Depois, coloque o suco no liquidificador e bata com a água de coco. Adoce a gosto e sirva.

6. Receita de suco de tamarindo com laranja

Ingredientes:

  • 3 tamarindos descascados;
  • 2 sumos de laranja;
  • 800 ml água;
  • 6 colheres sopa açúcar demerara;
  • 1 pedaço pequeno de gengibre;
  • 8 cubos de gelo.

Modo de preparo:

  1. Primeiro, descasque os tamarindos;
  2. Em seguida, bata o suco da laranja, a água, o açúcar e o gengibre no liquidificado até a bebida ficar uniforme;
  3. Então, coe o suco, adicione o gelo e sirva logo em seguida!

7. Receita de suco de tamarindo com limão

Suco de Tamarindo com limão

Ingredientes:

  • 100 gramas de polpa de tamarindo;
  • 2 limões;
  • 200 ml de água;
  • Gelo a gosto;
  • Mel a gosto.

Modo de preparo:

  1. Primeiro, esprema dois limões e reserve o suco;
  2. Em seguida, bata o suco de limão no liquidificador com a polpa de tamarindo e a água;
  3. Então, adoce com mel a gosto e sirva com cubos de gelo.

8. Receita de suco de tamarindo com maracujá e uva

Ingredientes:

  • 1 polpa de maracujá;
  • 10 uvas verdes;
  • 100 gramas de tamarindo;
  • 1 copo de água filtrada;
  • Gelo a gosto;
  • Adoçante a gosto (stévia ou mel).

Modo de preparo:

  1. Primeiro, bata todos os ingredientes no liquidificador, lembrando de extrair a polpa do tamarindo e descartar a casca;
  2. Então, quando o suco estiver homogêneo, tire do liquidificador, coe, adoce a gosto e sirva.

9. Receita de suco de tamarindo com morango

Ingredientes:

  • 10 morangos;
  • Sumo de 2 laranjas;
  • 150 gramas de tamarindo;
  • Gelo a gosto;
  • Adoçante a gosto.

Modo de preparo:

  1. Primeiro, bata os morangos lavados e sem folhas com a polpa do tamarindo e o sumo das laranjas;
  2. Em seguida, adoce a gosto e sirva. Se precisar adicione um pouco mais de água.

10. Receita de suco de tamarindo com mamão

Suco de Tamarindo com mamão

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de abacaxi picado;
  • ½ xícara de chá de suco natural de tamarindo;
  • 1 fatia de mamão papaia picado.

Modo de preparo:

  1. Para fazer esse suco bata tudo no liquidificador e sirva em seguida com cubos de gelo;
  2.  Se quiser adoce com açúcar, adoçante ou mel a gosto.

O que você achou dessas receitas de suco de tamarindo? Pretende experimentar alguma delas para aproveitar os benefícios da bebida? Comente abaixo!

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é Nutricionista - CRN-RJ 0510146-5. Ela é uma das mais conceituadas profissionais do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition.

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7 comentários em “10 receitas de Suco de Tamarindo – Benefícios e como fazer”

  1. PELO CONHECIMENTO QUE TENHO E POR EXPERIENCIA PROPRIA,
    O SUCO DE FOLLHAS DE TAMARINDO PASSADAS POR UM LIQUIFICADOR TOMANDO 3 A 4 VEZES AO DIA BASTANTE EFICAZ PARA ITERICIA, O MEU FILHO TEM ANEMIA FACIFORME E VARIAS VEZES TOMOU ESTE SUCO, A COR AMARELA DOS OLHOS DEZAPARECE E A URINA TAMBE FICA COM UMA COR MAIS CLARA.
    TAMBEM EFICAZ PARA DOENTES COM HEPATITE TIRA A COR AMARELA DA PELE E OLHOS.

    PODEM FAZER ESSA EXPERIENCIA E O SUC EMBORA AZEDO BEM GOSTOSO POR NORMA DOU SEM ACUCAR.

    NAZAR TAVARES

    LUANDA-ANGOLA

    Responder
  2. PELOS CONHECIMENTO QUE TENHO E POR EXPERIENCIA PROPRIA,
    O SUCO DE FOLLHAS DE TAMARINDO PASSADAS POR UM LIQUIFICADOR TOMANDO 3 A 4 VEZES AO DIA BASTANTE EFICAZ PARA ITERICIA, O MEU FILHO TEM ANEMIA FACIFORME E VARIAS VEZES TOMOU ESTE SUCO, A COR AMARELA DOS OLHOS DEZAPARECE E A URINA TAMBE FICA COM UMA COR MAIS CLARA.
    TAMBEM EFICAZ PARA DOENTES COM HEPATITE TIRA A COR AMARELA DA PELE E OLHOS.

    PODEM FAZER ESSA EXPERIENCIA E O SUC EMBORA AZEDO BEM GOSTOSO POR NORMA DOU SEM ACUCAR.

    NAZAR TAVARES

    LUANDA-ANGOLA

    Responder
  3. Eu sempre fui apaixonado por tamarindo. Sempre tomei. É uma pena que o fruto tem a época de aparecer!

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    • Adoro tamarindo.comer a fruta ou suco.vou fazer c leite em pó.nao tenho o liquido.acho q nao vai alterar.c serteza ficara 1 delicia

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