6 Receitas de Bolo Integral de Banana

Especialista:
atualizado em 20/02/2020

Uma das melhores maneiras de aproveitar os benefícios da banana é com as receitas de bolo integral de banana. A banana é um alimento prático, versátil e nutritivo. É benéfica para o sistema nervoso, para quem sofre de anemia, ajuda na recuperação muscular, melhora no humor, ajuda a emagrecer e muitos outros benefícios. A seguir, você aprenderá uma série de receitas de bolo de banana que reúnem todos esses benefícios e pode ser consumido a qualquer hora do dia.

O bolo caseiro de frutas é uma receita tradicional e clássica em qualquer país, e no Brasil não é diferente. Esse tipo de bolo é constantemente servido para visitas, na casa da vovó ou consumido em chás da tarde. Realmente é uma delícia, não é mesmo? Há uma grande variedade de bolos de frutas e um dos mais apreciados por seu sabor adocicado e inigualável é o de banana.

A farinha integral confere diversos benefícios para a saúde, como a melhora no funcionamento intestinal, prolongamento da sensação de saciedade, redução dos níveis de colesterol ruim no sangue e redução da glicose. Você vai gostar de conhecer 19 receitas de bolos integrais para que você leve todos esses benefícios onde você estiver.

O bolo integral de banana pode ser uma excelente alternativa para quem está de dieta e precisa fugir de bolos recheados ou com coberturas calóricas. Abaixo selecionamos uma lista de receitas deste bolo com outros ingredientes e de massa integral, que é muito mais indicada e nutritiva do que a farinha branca refinada. Banana combina muito com cravo, canela, noz moscada e até mesmo gergelim, por isso, opte pelos ingredientes da sua preferência para compor o sabor da sua receita.

Algumas vantagens do bolo integral de banana

A farinha de trigo integral é menos processada do que a farinha de trigo tradicional e, por esse motivo, ela apresenta um teor de nutrientes mais alto e contribui com a sua dieta oferecendo uma mistura saudável de carboidratos, amido, fibras, vitaminas e minerais.

Por não ser refinado, o carboidrato da farinha integral auxilia na regulação dos níveis de açúcar no sangue, colaborando com o tratamento e a prevenção da diabetes e da obesidade.

Além de ser preparado com farinha integral, é possível reduzir ou até mesmo eliminar o açúcar das receitas de bolo de banana integral por causa do sabor adocicado da banana. Nesse caso, quanto mais madura, mais docinho vai ficar o seu bolo.

Isso sem contar que as bananas são repletas de nutrientes como fibras, vitaminas além de minerais como ferro, manganês, cálcio, magnésio e potássio. Um bolo de banana integral pode ser interessante para matar aquela vontade de comer doce e para te dar bastante energia.

Estas receitas de bolo integral de banana são super simples de serem preparadas, e com o passo a passo abaixo não tem erro. Confira!

1. Receita de bolo integral de banana simples

Ingredientes:

  • 6 bananas maduras;
  • 3 ovos;
  • ½ xícara de chá de leite desnatado;
  • ½ xícara de chá de óleo de milho;
  • 2 xícaras de chá de açucar demerara;
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo integral;
  • 1 xícara de chá de aveia;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo:

Amasse as bananas com o garfo, leve ao liquidificador com o leite e o óleo. Bata tudo até formar uma massa. Acrescente o açúcar e bata novamente. Então, em uma vasilha disponha a farinha, aveia e o fermento (ingredientes secos). Adicione o creme do liquidificador e mexa com uma colher grande até incorporar. A massa deve ficar consistente. Separe uma assadeira de bolo de furo redondo, unte, disponha a massa e enfeite com algumas rodelas de banana. Leve ao forno médio pré-aquecido por 30 min ou até dourar/assar. Espere esfriar, desenforme e sirva.

2. Receita de bolo integral de banana, aveia e maçã

Ingredientes:

  • 3 grandes nanicas maduras;
  • 1 maçã picada;
  • 3 ovos;
  • 1/2 xícara de chá de leite desnatado;
  • 1/2 xícara de chá de óleo de milho;
  • 2 xícaras de chá de açúcar demerara;
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo integral;
  • 1 xícara de chá de aveia;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo:

Bata uma banana no liquidificador com os ovos, óleo e leite. Irá formar um creme. Então acrescente o açúcar e bata mais um pouco. Em um bowl adicione os ingredientes secos e logo incorpore o creme. Mexa tudo até virar uma massa uniforme. Separe uma forma média quadrada, untada e enfarinhada (ou de silicone), adicione metade da massa. Então disponha as outras 3 bananas cortadas em rodelas e a maçã picada. Adicione o restante da massa e leve ao forno pré-aquecido a 180° até dourar.

3. Receita de bolo integral de banana com canela e açúcar mascavo

Ingredientes:

  • 4 ovos inteiros;
  • 2 xícaras de açúcar mascavo;
  • 2 xícaras de farinha de trigo integral;
  • 1 xícara de leite desnatado;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó;
  • 3 bananas nanicas amassadas;
  • 1 pitada de noz moscada;
  • 1 colher de chá de canela.

Modo de preparo:

Bata os ovos por 10 minutos na batedeira. Então acrescente o açúcar mascavo e bata mais um pouco até formar um creme. Adicione a farinha peneirada e bata novamente por uns 2 minutos. Adicione o leite e vá batendo por mais 2 min. Por último acrescente o fermento misturando com um fouet ou uma colher. Acrescente as bananas amassadas e incorpore à massa. Unte uma assadeira antiaderente, disponha a massa e polvilhe comcanela. Leve ao forno 180 graus pré-aquecido por 40 minutos ou até dourar. Sirva.

4. Receita de bolo integral de banana com cenoura

Ingredientes:

  • 4 ovos;
  • 200 g açúcar demerara;
  • 200 ml de óleo de girassol;
  • 250 gr de farinha com fermento;
  • 2 colheres de chá de canela em pó;
  • 4 gr de fermento em pó;
  • 300 gr de cenoura ralada;
  • 2 bananas maduras picadas;
  • 60 gr de nozes picadas.

Modo de preparo:

Acenda o forno em temperatura média para ir pré-aquecendo. Unte uma forma com manteiga e farinha ou selecione uma de silicone que não precisa untar. Uma outra alternativa é cobrir a forma com papel manteiga. Bata os ovos, açúcar e pitada de sal na batedeira até formar um creme. Adicione o óleo e bata novamente, dessa vez em temperatura mais baixa. Acrescente a farinha aos poucos, bem como a canela e o fermento. Acrescente a cenoura, banana e nozes e misture tudo. Despeje na forma e leve para assar por 50 minutos ou até dourar. Faça o teste do palito para se certificar. Espere esfriar e desenforme.

5. Receita de bolo integral de banana com laranja

Ingredientes:

  • 2/3 xícara de farinha de trigo integral;
  • 2/3 xícara de farinha de trigo comum;
  • 1 colher de chá fermento em pó;
  • 1 colher de chá cravo moído;
  • 3 colheres de sopa avelã cortadas em lâminas e torradas;
  • 2 bananas grandes maduras;
  • 1 ovo;
  • 2 colheres de sopa óleo de girassol;
  • 2 colheres de sopa mel;
  • cascas de laranja ralada;
  • suco de 1 laranja;
  • 4 rodelas de laranja cortadas ao meio (opcional);
  • 2 colheres de chá açúcar de confeiteiro (opcional).

Modo de preparo:

Preaqueça o forno à temperatura de 180ºC. Forre uma assadeira com papel manteiga. Peneire as farinhas e misture com o cravo em uma tigela grande. Junte a avelã e misture tudo. Descasque as bananas, amasse e misture com os ovos, óleo, mel, suco, casca de laranja e depois incorpore à tigela dos ingredientes secos. Leve essa mistura à forma e asse por 45 minutos ou até dourar. Espere amornar para desenformar. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore com as fatias de laranja. Leve ao grill apenas para dourar e sirva.

6. Receita de bolo integral de banana com limão

Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha de trigo comum;
  • 1 xícara de farinha de trigo integral;
  • 3/4 de xícara de açúcar demerara;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó;
  • 1 pitada de sal;
  • 1/2 xícara de suco de limão;
  • 1 xícara de leite vegetal;
  • raspas de 1 limão;
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha;
  • 1/3 de xícara de óleo de girassol;
  • 2 bananas nanicas amassadas.

Modo de preparo:

Acenda o forno em temperatura de 180 graus e deixe por 10 minutos. Unte uma assadeira com óleo e cubra com papel manteiga. Em uma vasilha misture os ingredientes secos, menos o fermento. Então incorpore os líquidos suavemente misturando sempre com uma colher até homogeneizar. Acrescente o fermento por último e misture delicadamente com uma colher. Despeje a massa na forma e leve ao forno por meia hora ou até assar. O tempo varia em cada forno. Espere esfriar, desenforme e sirva.

Mais dicas

Dependendo da maturidade das bananas que você usar, nem precisa adicionar açúcar. Mas se você quiser sair do óbvio e usar um açúcar diferente na sua receita, pode apostar em opções como açúcar de coco, melado de cana, mel ou um adoçante natural em pó. 

Você também pode adicionar canela para ressaltar o sabor e o aroma do bolo e brincar com os ingredientes. Para ter versões mais saudáveis do bolo de banana, adicione castanhas ou amendoim no meio da massa antes de assar para incluir um pouco de gordura saudável na sua receita.

O bolo de banana integral é tão fácil de fazer que você nem precisa de batedeira, pois misturar tudo mecanicamente é super simples.

Nunca mais descarte bananas maduras demais por achar que elas estão passadas. Se não houver sinal de mofo, pode usa-las sem medo para preparar seus bolos. 

A ultima dica é que todos esses bolos podem ser congelados! É isso mesmo. Você não precisa se preocupar em comer o bolo rápido demais para não estragar. Depois de frio, o bolo pode ser congelado. Corte em pedaços e congele em pequenas porções para descongelar quando sentir vontade de um bolinho.

A versatilidade o docinho da banana podem ser uma mão na roda para você criar lanches saudáveis e gostosos. 

Vídeo:

Gostou das dicas?

Fontes consultadas:

O que você achou dessas receitas de bolo integral de banana acima? Você acha que podem ser uma boa saída para matar a vontade de doces? Comente abaixo!

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é uma das nutricionistas mais conceituadas do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition. É ainda a nutricionista com mais inscritos no YouTube em português. Dra. Patricia Leite é a revisora geral de todo conteúdo desenvolvido pela equipe de redatores especializados do Mundo Boa Forma.

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13 comentários em “6 Receitas de Bolo Integral de Banana”

  1. Olha a receita está falha, foi esquecido de mencionar a parte onde acrescenta os ovos. Eu fiz sem e ficou bem baixo, mas da pra comer.
    Pode ser melhorada acrescentando os ovos e diminuindo a quantidade de bananas na massa pois a banana faz a massa ficar pesada e com aspecto de abatumada.

  2. Eu fui fazer o bolo de banana com limão eu achei estranho não levar ovo ,eu fiz e ficou abatunado,não saiu um bolo fofinho e normal não levar ovo , gostaria de saber obrigada.

  3. Onde coloca os ovos da primeira receita?
    Fiz a receita e quando terminei me dei conta que tinha esquecido dos ovos.
    Grata

  4. Essas receitas tem açúcar demais!!! A banana madura já é bem doce naturalmente. Cortaria a quantidade de açúcar pela metade. Os bolos são de banana ou de açucar??

  5. Na primeira receita não é dito onde entram os ovos.
    Vale ressaltar que a primeira receita dá uma receita grande, devendo ser feita numa assadeira maior ou funda.

  6. Nossa fiz a primeira receita, adicionando alguns ingredientes a mais na massa como canela e uma maçã e ficou maravilhoso!!! Muito bom msm ! Ta de parabéns!! Um abraço galeraa