8 benefícios do Natto para saúde e pele

Embora pouco conhecido no Brasil, o Natto é um alimento que vem ganhando bastante visibilidade, principalmente por seus benefícios para a saúde e para a pele.

Este superalimento, feito de soja fermentada, fazia parte da dieta de grande parte da população japonesa, embora hoje o seu consumo tenha diminuído bastante.

Então, vamos agora conhecer melhor o Natto e descobrir quais os benefícios que este alimento tão exótico pode trazer para a saúde e para a pele.

• Veja também: Dieta japonesa – como funciona, cardápio e dicas

O que é Natto?

Natto é um prato japonês de feijão de soja fermentado, que faz parte da história culinária do Japão, onde muitas vezes é servido para o café da manhã com arroz.

Mas, embora o sabor não seja desagradável, o cheiro e a textura viscosa do Natto não costumam agradar a muitas pessoas, mesmo no Japão.

Tradicionalmente o Natto é feito a partir do cozimento dos grãos de soja em palha de arroz, que naturalmente contém a bactéria Bacillus subtilis.

Entretanto, após a identificação da espécie da bactéria, foi possível produzir o Natto de forma industrial, e ele é vendido congelado em supermercados asiáticos e japoneses.

Benefícios do Natto para a saúde

O Natto, também chamado de natô, é considerado por muitos como um superalimento, devido à grande quantidade de nutrientes, como proteínas, ferro e vitaminas.

Por conta deles, o consumo do Natto pode trazer uma série de benefícios para a saúde, além de deixar a pele mais jovem e bonita, como veremos a seguir.

1. Pele bonita e saudável

Natto é uma ótima fonte de pirroloquinolina quinona, um poderoso antioxidante que ajuda a proteger a pele contra os danos causados pelo estresse oxidativo.

Esse efeito dos radicais livres sobre a pele são responsáveis pelo aparecimento dos sinais clássicos de envelhecimento, como rugas, marcas de expressão e flacidez.

Além disso, os antioxidantes do Natto também contribuem para a produção de colágeno, essencial para manter a pele firme e tonificada.

2. Ajuda na perda de peso

Incluir o Natto na dieta pode contribuir para a perda de peso, pois o alimento é rico em proteínas e fibras alimentares, o que pode proporcionar uma maior sensação de saciedade.

Mas, para usufruir dos efeitos emagrecedores do Natto, é necessário que o seu consumo esteja associado a uma dieta balanceada e à prática de atividades físicas.

3. Mantém a saúde do cérebro

Por ser rico em probióticos, o Natto pode ajudar no tratamento e na prevenção de uma série de problemas psiquiátricos, como transtorno de ansiedade e depressão, além de contribuir para a melhora da memória.

Esse efeito se deve ao que os pesquisadores chamam de eixo intestino-cérebro, onde as substâncias produzidas pelas bactérias da microbiota intestinal ajudam a manter a saúde do cérebro.

4. Fornece probióticos

O fato de o Natto ser um alimento fermentado faz dele um probiótico. Isso quer dizer que ele contém bactérias benéficas para a flora intestinal, que ajudam a manter a saúde do sistema digestivo, além de ajudar a fortalecer o sistema imunológico.

5. É rico em cálcio e vitamina K

Outro nutriente presente em boas quantidades no Natto é o cálcio que, associado à vitamina K, ajuda a manter a saúde dos ossos e dos dentes. Além disso, o alimento também é rico em magnésio, que ajuda a promover a absorção do cálcio.

Então, este superalimento é um ótimo aliado para quem sofre de osteoporose ou tem risco de desenvolver o problema.

6. Fornece vitamina C

O Natto é um alimento rico em vitamina C, que tem uma ação antioxidante poderosa.

Por isso, essa vitamina ajuda a regular o sistema imunológico, além de proteger contra os danos causados ​​pelos radicais livres, que podem resultar em câncer e doenças como a degeneração macular e problemas cardiovasculares.

7. Fornece ferro e proteínas

Natto é muito popular entre veganos e vegetarianos, porque permite que eles obtenham nutrientes importantes que normalmente são obtidos de carne animal, como ferro e proteínas.

Em 100 g de Natto, é possível a obtenção cerca de 18 g de proteína, incluindo todos os 8 aminoácidos essenciais, além de suprir quase metade das necessidades diárias de ferro.

Assim, incluir o Natto na dieta pode ajudar a prevenir e a tratar a anemia, além de contribuir para o ganho de massa magra, principalmente para quem pratica musculação.

8. Longevidade

Devido aos seus benefícios para a saúde, o consumo de Natto pode, mesmo que indiretamente, diminuir o risco de desenvolvimento de uma série de doenças. Assim, pode-se dizer que o Natto pode te fazer ter uma vida mais longa e saudável.

• Veja mais: Por que a dieta japonesa faz as pessoas viverem mais.

Dicas e cuidados

• Para encontrar o Natto em sua região, procure primeiro em mercados asiáticos locais ou cooperativas de alimentos saudáveis;
• Outra dica consiste em, assim que tirar o Natto do pacote, colocá-lo em uma tigela e mexer rapidamente com um garfo até que ele fique ligeiramente espumoso, pois isso irá potencializar suas propriedades;
• Prefira consumir o Natto frio, pois o aquecimento pode prejudicar a função de alguns nutrientes presentes nele;
• Além disso, embora existam suplementos de Natto disponíveis no mercado, eles não são tão eficazes quanto o próprio alimento;
• Por fim, caso o sabor do Natto não lhe agrade, você pode misturá-lo com outros alimentos de sabor forte, como a mostarda.

Fontes e referências adicionais

• Protein & cell – The role of gut microbiota in the gut-brain axis: current challenges and perspectives
• Obesity – Probiotic supplementation attenuates increases in body mass and fat mass during high-fat diet in healthy young adults
• Integrative medicine – Proper Calcium Use: Vitamin K2 as a Promoter of Bone and Cardiovascular Health
• Self.com – Natto Nutrition Data
• Usual dietary intake of fermented soybeans (Natto) is associated with bone mineral density in premenopausal women, J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo) . 2002 Jun;48(3):207-15. doi: 10.3177/jnsv.48.207.
• Does vitamin K2 play a role in the prevention and treatment of osteoporosis for postmenopausal women: a meta-analysis of randomized controlled trials, Osteoporos Int . 2015 Mar;26(3):1175-86. doi: 10.1007/s00198-014-2989-6. Epub 2014 Dec 17.
• WebMD – Nattokinase
• Food Research International – Reduction in antinutritional and toxic components in plant foods by fermentation
• J Allergy Clin Immunol – The gut microbiota and inflammatory noncommunicable diseases: associations and potentials for gut microbiota therapies
• Probiotics for the prevention of Clostridium difficile-associated diarrhea: a systematic review and meta-analysis, Ann Intern Med. 2012 Dec 18;157(12):878-88.
• Journal of Food Science – Natto Characteristics as Affected by Steaming Time, Bacillus Strain, and Fermentation Time
• Levels of pyrroloquinoline quinone in various foods, Biochem J. 1995 Apr 15; 307(Pt 2): 331–333.

Você já tinha ouvido falar do Natto? O que achou dos benefícios que pode trazer à saúde e pele? Pretende experimentá-lo? Comente abaixo!