Benefícios do caldo de mocotó para saúde

Você sabia que tomar caldo de mocotó traz inúmeros benefícios? Veja então quais são os benefícios do caldo de mocotó para a saúde e comece a incluir em sua dieta!

O caldo de mocotó é um prato preparado a partir de ossos de carnes – principalmente da parte da canela e do pé do boi.

Embora não pareça, o mocotó é um alimento muito nutritivo. Por isso, ele é considerado por muitos profissionais da saúde como um super alimento!

Todas as partes do boi que são usadas para preparar o mocotó são ricas em:

• Cartilagens;
• Tendões;
• Tutano de boi.

Aliás, são essas características que fazem do caldo do mocotó um alimento rico em proteínas, vitaminas e minerais. Além disso, o mocotó permite uma refeição rica em:

• Colágeno de alto valor biológico;
• Aminoácidos essenciais;
• Gorduras boas;
• Vitaminas como por exemplo as vitaminas A, D, E e K;
• Minerais como zinco, cálcio, fósforo, magnésio, potássio e sódio.

Benefícios do caldo de mocotó para a saúde

Apesar de algumas pessoas acharem que o sabor do caldo de mocotó é muito forte, vale a pena tomar o caldo por causa dos seguintes benefícios para a saúde. 

1. É bom para a pele

Graças à presença de colágeno, o caldo de mocotó pode ajudar a prevenir rugas, celulites e outras marcas na pele.

Além disso, ele deixa a pele mais lisa e mais elástica, evitando o envelhecimento precoce.

2. Ajuda a emagrecer

O alto teor de proteínas do caldo de mocotó ajuda a aumentar a saciedade sem elevar muito a ingestão calórica. Além disso, o caldo é extremamente nutritivo e por isso ajuda a perder peso com saúde.

Mas se você ainda tem dúvidas sobre o caldo de mocotó saciar ou não, confira se o caldo de mocotó pode engordar em algum momento.

3. Protege as articulações

Além de beneficiar a pele, a cartilagem do caldo de mocotó também ajuda a tratar e prevenir inflamações nas articulações. Isso porque o efeito anti-inflamatório do mocotó reduz a dor e o inchaço associado a condições como a artrite.

Diversos estudos – como o publicado em 2016 na revista Nutrition Journal – indicam que o colágeno ajuda a aliviar sintomas da osteoartrite, por exemplo.

4. Melhora a digestão

Certos aminoácidos do caldo de mocotó auxiliam o processo digestivo – principalmente a glutamina. 

De acordo com um estudo de 2017 da revista Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care, suplementos de glutamina podem ajudar no tratamento de problemas intestinais. De fato, isso melhora a digestão como um todo.

Além disso, o colágeno ajuda a criar uma espécie de proteção no estômago – facilitando a digestão e eliminando desconfortos gastrointestinais.

5. Fortalece o sistema imune

A riqueza de nutrientes do caldo de mocotó permite o fortalecimento do sistema imunológico. Além de melhorar a sensação de bem estar, um sistema imune mais forte garante:

• Combate e prevenção de doenças;
• Mais disposição;
• Sono de melhor qualidade;
• Mais produtividade.

Certamente, para que todos os benefícios sejam aproveitados, é importante que o caldo de mocotó seja bem encorpado. Isso porque garante uma concentração mais alta de nutrientes.

Sendo assim, quando o tempo estiver pedindo um caldo quentinho, aposte em um delicioso caldo de mocotó para aquecer e nutrir.

Por fim, veja no vídeo abaixo a nossa nutricionista falando tudo sobre caldo de ossos como o mocotó:

Fontes e Referências Adicionais

• Nutrition Journal – Efficacy and tolerability of an undenatured type II collagen supplement in modulating knee osteoarthritis symptoms: a multicenter randomized, double-bling, placebo-controlled study
• Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care – Glutamine and the regulation of intestinal permeability: from bench to bedside
• Nutrients – Therapeutic potential of amino acids in inflammatory bowel disease
• Neuropsychopharmacology – The sleep-promoting and hypothermic effects of glycine are mediated by NMDA receptors in suprachiasmatic nucleus
• Journal of Renal Nutrition – A sip above the rest. Is bone broth all its boiled up to be?

Você conhecia todos esses benefícios do caldo de mocotó para a saúde? Comente então abaixo!

Foi útil?

Loading...