Dieta para bronquite: o que comer e o que evitar

Numa dieta para bronquite são indicados alimentos com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, visando um melhor funcionamento do sistema imunológico, tanto no combate à inflamação dos brônquios que está em curso, quanto na prevenção de novas crises.

Quanto à contagem de calorias da dieta, a variação se dá de acordo com o estado da pessoa que está com bronquite. Se ela estiver com sobrepeso ou obesidade, sua dieta será elaborada de forma a fazê-la eliminar o excesso de peso, que prejudica as funções dos pulmões e do coração. Por outro lado, pessoas que estão abaixo do peso ideal, podem ter o sistema imunológico debilitado, por isso precisam de uma dieta que melhora seu estado nutricional e aumenta seu peso corporal. 

Alguns estudos têm sugerido que a menor ingestão de carboidratos beneficia pessoas que estão enfrentando um quadro de bronquite, pois sua digestão demanda menos oxigênio e produz menos gás carbônico. O menor consumo de oxigênio e produção de gás carbônico facilitam a respiração, diminuindo sintomas como falta de ar, tosse e taquicardia. 

Veja quais são os alimentos que você deve incluir e evitar na dieta para bronquite e algumas recomendações gerais que podem te ajudar a se recuperar mais rápido. 

O que comer na dieta para bronquite

Uma dieta que vise a melhora do funcionamento do sistema imunológico precisa contar com alimentos ricos em substâncias com ação antioxidantes e anti-inflamatórias. 

Os antioxidantes são encontrados principalmente nas frutas, nos vegetais e nos grãos. Essas substâncias anulam a ação dos radicais livres, que são moléculas tóxicas que, em excesso, prejudicam o sistema imunológico e facilita o desenvolvimento de doenças, como aterosclerose e câncer, além de acelerar o processo de envelhecimento. 

A atividade inflamatória em nosso organismo é um mecanismo natural e benéfico do sistema imunológico para combater organismos invasores e substâncias nocivas que estejam causando doenças e danos em nosso organismo. Ocorre que, quando essa inflamação se torna crônica, como ocorre na bronquite, ela passa a prejudicar o nosso corpo. 

Assim, os alimentos anti-inflamatórios servem para barrar a atividade exagerada do sistema imunológico, mantendo-o sob controle. Outras doenças que estão ligadas à inflamação crônica no corpo são o diabetes, as doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer. 

Seguindo esse princípios, os alimentos que devem ser inseridos em uma dieta para bronquite são: 

• Legumes: abóbora e cenoura, ricas em betacaroteno, e pimentão, rico em vitamina C e quercetina. 
• Hortaliças: couve, brócolis, rúcula e espinafre, ricos em vitaminas A, C, E, substâncias antioxidantes, como luteína, zeaxantina e canferol, e minerais, como potássio, cálcio e ferro. 
• Frutas vermelhas (“berries”): blueberry (mirtilo), goji berry e cranberry são as frutas mais ricas em antioxidantes. Infelizmente, no Brasil, elas são mais acessíveis em cápsulas do que in natura. 
• Outros exemplos de frutas: abacate, rico em magnésio, potássio, fibras, gorduras monoinsaturadas (boas), carotenóides e tocoferóis. A uva, assim como as berries, contém antocianinas e resveratrol, substâncias altamente antioxidantes e anti-inflamatórias. As frutas ricas em vitamina C, como açaí, morango, mamão, tangerina e kiwi.   
• Peixes gordos: ótimas fontes de proteínas de fácil digestão, com maior teor de gorduras boas com ação anti-inflamatória (ômega-3), em relação às carnes vermelhas e frango. Exemplos: arenque, atum, bacalhau, cavala, sardinha e salmão. 
• Fontes de proteínas com pouca gordura: é importante consumir fontes de proteínas com baixo teor de gordura, pois a gordura aumenta a inflamação no corpo. Carne de frango, peru, ovos e tofu são bons exemplos de proteínas com pouca gordura. 
• Cereais integrais: as farinhas brancas, em excesso, produzem sinais químicos pró-inflamatórios, por isso, sempre que possível, substitua os alimentos (pão, macarrão, arroz) por suas versões integrais. 
• Oleaginosas: castanhas e nozes são ricas em antioxidantes.
• Sementes: gergelim e sementes de cânhamo, ricos em esterois vegetais, que controlam a ação do sistema imune, e vitaminas B1, B3, E, cálcio, ferro, potássio, manganês e zinco. 
• Especiarias: chá verde, rico em epigalocatequina-3-galato, pimentas, cúrcuma, gengibre, alho, cardamomo, ginseng, alecrim e canela, todas com alto poder anti-inflamatório. 
• Gorduras saudáveis para o preparo dos alimentos: azeite de oliva, óleo de canola, óleo de farelo de arroz e óleo de girassol. 
• Laticínios: versão integral para quem precisa ganhar peso, e desnatada, para quem está com sobrepeso. Ao contrário do que se pensa, os laticínios não aumentam a produção de muco no trato respiratório, portanto não pioram a bronquite. Esses alimentos são ricos em vitaminas A, D, proteínas, zinco e selênio, que contribuem para o bom funcionamento do sistema imune. 
• Probióticos: bactérias boas que auxiliam o sistema imunológico a combater infecções originadas por microrganismos patogênicos, que são aqueles que causam doenças e inflamações, como a bronquite. O kefir, a kombucha e o iogurte são bons exemplos de probióticos, mas veja outras opções de probióticos naturais. 
• Bebidas vegetais: caso não goste ou não possa ingerir leite, substitua por bebidas vegetais, como leite de aveia ou de soja.  

O ideal é que você consulte um ou uma nutricionista, para obter um cardápio pensado e desenvolvido especificamente para a sua necessidade e condição geral de saúde. 

Mas, até que tenha essa oportunidade, você pode se basear nessas sugestões de alimentos e fazer as composições para preparar as suas refeições. Fazendo isso, você estará ingerindo alimentos e bebidas ricas em substâncias com atividade antioxidante e anti-inflamatória que ajudarão seu corpo a se recuperar e a prevenir as crises de bronquite. 

O que evitar na dieta para bronquite

O princípio que determina quais alimentos devem ser evitados numa dieta para bronquite é sua atividade pró-inflamatória no organismo, que é o contrário da anti-inflamatória.

• Em primeiro lugar, estão os alimentos com açúcar adicionado: refrigerantes, chocolates, sorvetes, bolos, biscoitos, geleias, mousses, pudins, enfim, todo tipo de produto açucarado encontrado em supermercados, padarias, confeitarias, ou mesmo caseiro. 
• Produtos feitos com cereal refinado: arroz, pão e macarrão com farinha branca. Sempre que possível, substitua alimentos feitos com farinha branca por suas versões integrais. 
• Carnes gordurosas: alguns cortes de carne bovina, suína, cordeiro e aves, como acém, costela de porco e pele de frango. 
• Carnes embutidas: mortadela, salame, presunto, salsicha, linguiça e calabresa.
• Alimentos ricos em gorduras e sódio, estilo fast food: pizza, margarina, hambúrguer, batata frita, salgadinho embalado, bolacha recheada e comida congelada. 
• Bebidas alcoólicas

Recomendações que ajudam na recuperação da bronquite

Uma recomendação importante para todas as pessoas que desejam ter seu organismo funcionando bem é beber água. A recomendação geral é que se beba de 1,5L e 2L de água por dia, pelo menos. Mas, o valor ideal pode ser maior ou menor dependendo do seu peso. Via de regra, você precisa tomar 30 mL de água para cada quilograma de peso corporal, então, se você tem 60 kg, deve ingerir 1,8L de água por dia. 

Especificamente no caso da bronquite, a água ajuda a diluir o muco acumulado nas vias aéreas e que dificultam a respiração, causando falta de ar e tosse. Com o muco mais fluido, fica mais fácil de expeli-lo. Para te ajudar nessa tarefa, existem os chás expectorantes, que são muito bons para vencer uma crise de bronquite. Confira algumas receitas de chás expectorantes. 

Outra dica importante é fazer refeições menores, enquanto estiver com dificuldade respiratória, mesmo que isso signifique que você tenha que aumentar a frequência de alimentação. Se você encher muito o seu estômago de comida, ele pressionará os seus pulmões, tornando a respiração mais dificultosa. 

Ao mesmo tempo, você não pode deixar de ofertar todos os nutrientes anti-inflamatórios e antioxidantes que mencionamos anteriormente, por isso, fracione suas refeições, para manter-se sempre bem nutrido(a). 

Por fim, é fundamental que você estimule seus pulmões a trabalhar melhor, a aumentar a sua capacidade respiratória. Para isso, acrescente à sua rotina o hábito de fazer caminhada ou outro exercício físico durante 20 a 30 minutos, todos os dias.

Fontes e referências adicionais

• Bronquite crônica, enfisema e asma–aspectos fisiopatológicos e intervenções de enfermagem frente a estas enfermidades, Acta Paulista de Enfermagem, 1992; 5(1-4): 40-46.
• Alimentação, nutrição e saúde: avanços e conflitos da modernidade, Ciência e Cultura, 2010; 62(4): 31-33.
• Correlação entre obesidade, adipocinas e sistema imunológico, Revista Brasileira de Cineantropometria e Desempenho Humano, 2009; 11(4): 466-472.

Você tem crises de bronquite com frequência? Quais alimentos você descobriu que precisa incluir e retirar da sua dieta atual? Tem o hábito de se exercitar todos os dias? Comente abaixo!

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