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- O filé mignon é um corte de carne bovina magra e macia, e o artigo mostra que uma porção de 100 g varia entre 114 e 187 calorias dependendo da marca, o que permite incluí-lo em uma dieta de emagrecimento com moderação.
- O corte também é rico em proteínas, entre 18 g e 25 g a cada 100 g conforme a marca, nutriente que ajuda a dar saciedade e contribui para o controle do peso, segundo o MedlinePlus.
- O texto destaca que o filé mignon é uma boa opção para o churrasco no lugar de cortes mais gordos como cupim, costela e picanha, por ter menos gordura saturada.
- O artigo alerta que o que engorda não é só a carne em si, mas os acompanhamentos do prato, como batata frita e macarrão com molho gorduroso, em vez de arroz integral, feijão e salada.
- Duas receitas light são sugeridas: uma salada caesar adaptada com tirinhas de filé mignon e uma salada de alface com pepino e filé mignon grelhado.
Confira se filé mignon engorda, quantas calorias tem esse corte de carne e aproveite para conhecer receitas light e dicas para o seu consumo.
O filé mignon é um corte suculento de carne bovina, que fica localizado na parte superior e traseira do animal. Por ser oriundo de uma região de pouco movimento do animal, ele tem bastante maciez, tanto que é considerado um dos cortes mais macios do boi.
Este corte é classificado ainda dentro dos tipos de carne vermelha magra, que pode ser preparado grelhado, assado e ser utilizado em receitas de medalhões, escalope, estrogonofes, ensopados, rosbifes e picadinhos, por exemplo. Aproveite para conhecer receitas de filé mignon light para incorporar em sua dieta.
Mas antes, você sabe se esse corte de carne bovina pode atrapalhar a vida de quem luta contra a balança de alguma forma? Ou vale a pena adicioná-lo na dieta?
Será que o filé mignon engorda?
O primeiro passo que vamos dar para tentar entender se o filé mignon engorda é verificar a quantidade de calorias que esse corte pode apresentar.
Por exemplo, uma porção de 100 g do filé mignon da marca Swift apresenta 114 calorias, ao mesmo tempo em que 110 g de iscas de filé mignon acebolado da marca Liv Up carregam 187 calorias e o medalhão de filé mignon da marca Pão de Açúcar é composto por 142 calorias em 100 g.
Esses valores servem somente como uma estimativa, já que não submetemos os produtos a análises nutricionais, apenas reproduzimos as informações de suas marcas.
Além disso, como cada uma pode ter um teor calórico diferente, você deve checar a tabela nutricional presente na embalagem do seu filé mignon para saber quantas calorias ele tem por porção.
De qualquer maneira, o que os números acima nos indicam é que é possível inserir o corte bovino em uma refeição focada no emagrecimento ou na manutenção de um peso saudável. Por outro lado, é necessário tomar cuidado para não exagerar na dose, pois assim poderá haverá uma ingestão excessiva de calorias.
Também é preciso prestar atenção nos acompanhamentos do filé mignon dentro da refeição: uma coisa é comer uma porção moderada da carne, ao lado de arroz integral, feijão e salada. Outra bem diferente é fazer um prato com um bife de filé mignon ao lado de batata frita e uma quantia generosa de macarrão com molho gorduroso, não é mesmo?
A questão das proteínas
Incluir uma quantidade comedida e consciente de filé mignon no prato do almoço pode ser útil para quem tem o objetivo de emagrecer ou não engordar, graças à presença de proteínas na composição do alimento.
Uma porção de 100 g do filé mignon da marca Swift apresenta 18 g de proteínas, ao mesmo tempo em que 110 g de iscas de filé mignon acebolado da marca Liv Up carregam 25 g do nutriente e o medalhão de filé mignon da marca Pão de Açúcar é composto por 22 g de proteínas em 100 g.
De acordo com o site MedlinePlus, portal dos Institutos Nacionais de Saúde dos Estados Unidos, as proteínas fornecem energia ao organismo e podem contribuir com o controle do peso porque auxiliam o corpo a se manter saciado e satisfeito com as refeições.
Alternativa para o churrasco
O filé mignon faz parte do grupo de carnes que recebem sinal verde para serem consumidas em um churrasco, graças ao fato de ser um corte magro e possui uma quantidade menor de gorduras saturadas.
Especialistas recomendam preferir carnes mais magras como o filé mignon no lugar das mais gordas como cupim, costela, picanha, linguiças, ovelha e coração de galinha.
Isso é uma boa notícia para quem quer cuidar do peso sem deixar de aproveitar um churrasquinho com os amigos ou a família, não é mesmo? Entretanto, é claro que não dá para exagerar no consumo do filé mignon e é preciso ser forte para resistir às outras tentações que certamente passarão pelo churrasco.
Aproveite para conhecer algumas receitas de espetinho de churrasco light que podem envolver o filé mignon e outras carnes magras.
Além de saber se o filé mignon engorda
Quem deseja e/ou necessita emagrecer ou manter um peso saudável precisa lembrar que não é um único alimento que determina qual será o tamanho da silhueta. Ou seja, para atingir esses objetivos é necessário certificar-se de que toda a dieta seja saudável, controlada, equilibrada e nutritiva.
Até porque não vai adiantar muita coisa preparar um almoço fit com filé mignon e se encher de sorvete e salgadinho no lanche da tarde, não é verdade?
Para encontrar uma dieta apropriada para a sua saúde e os seus objetivos, conte com o auxílio de um bom nutricionista, que saberá indicar um programa alimentar que te auxilie a emagrecer ou manter o peso, ao mesmo tempo em que fornece todos os nutrientes e a energia que o seu organismo exige para funcionar corretamente.
Tenha em mente que este artigo serve unicamente para informar e jamais pode substituir as recomendações profissionais e qualificadas do nutricionista.
Receitas light com filé mignon
1. Receita de salada caesar adaptada com tirinhas de filé mignon
Ingredientes:
- 180 g de filé mignon cru sem gordura;
- 1 pitada de sal;
- ½ colher de sopa de suco de limão;
- 1 pé de alface romana fatiada;
- ¼ de colher de chá de pimenta-do-reino moída;
- 2 colheres de chá de azeite de oliva extra virgem;
- 1 ½ colheres de sopa de maionese light;
- 1 dente médio de alho picado;
- ½ xícara de cebola cortada em fatias fininhas;
- Óleo em spray.
Modo de preparo:
Untar uma frigideira antiaderente com óleo em spray. Salpicar filé mignon com pimenta e sal; Levar a frigideira ao fogo alto. Adicionar a carne na panela e cozinhar cada lado do filé mignon por quatro minutos. Transferi-lo para uma tábua e deixar descansar ali por cinco minutos.
Enquanto isso, preparar o molho: misturar bem o azeite, o suco de limão, a maionese e o alho em uma tigela. Depois, em uma tigela maior, misturar o molho obtido com a alface e a cebola; Cortar o filé mignon em tirinhas fininhas e acrescentar na salada.
2. Receita de salada de alface com pepino e filé mignon
Ingredientes:
- ½ pepino sem as sementes e cortado em palitos;
- 1 pimenta dedo-de-moça sem as sementes e cortada em rodelas finas;
- 1 punhado de folhas de hortelã;
- 1 pé de alface da sua preferência;
- 2 bifes (de 150 g cada) de filé mignon cortados em tiras;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto;
- 1 dente de alho picado;
- 1 colher (sopa) de suco de limão.
Modo de preparo:
Em uma tigela ou vasilha, misturar o alho com o suco de limão. Adicionar os palitos de pepino e a pimenta dedo-de-moça. Reservar; Picar a hortelã e a alface e acrescentar ao recipiente; Temperar as tiras de filé mignon com sal e pimenta-do-reino. Grelhar cada lado das tiras da carne em uma frigideira antiaderente bem aquecida;
Depois que desligar o fogo, esperar o filé mignon amornar e colocar no recipiente para misturar com os outros ingredientes.
Referências Adicionais:
Você já tinha ouvido falar que filé mignon engorda? Costuma consumir esse corte de carne na sua dieta? Comente abaixo!
