Receita de berinjela recheada com legumes

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atualizado em 03/09/2020

Prepare-se para conhecer uma receita perfeita para substituir seu almoço ou jantar, super saudável, cheia de vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes para a sua dieta.

Essa receita com berinjela é super fácil de fazer, é econômica e rende bem, servindo até para quem quer seguir uma dieta saudável barata. A propósito, por que não conhecer essa dieta para emagrecer gastando pouco?

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Com essa receita, você poderá aproveitar todos os benefícios da berinjela, os benefícios do ovo e os benefícios da cenoura, entre outros de tantos ingredientes super saudáveis que você vai utilizar!

Essa receita de berinjela recheada vegetariana ajuda a emagrecer, é muito gostosa, rápida, barata e fácil de fazer. poucas calorias e poucos carboidratos, sendo ótima para quem segue uma dieta low carb, mas mesmo se você não está de dieta vai amar essa receita!

Aproveite e não perca tempo, veja abaixo como preparar e experimente hoje mesmo!

Berinjela recheada com legumes

Deliciosa receita de berinjela recheada com legumes. Excelente opção vegetariana de refeição saudável.
5 de 3 avaliações
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Tempo de Preparo 5 mins
Tempo de Espera 10 mins
Tempo Total 15 mins
Refeição Acompanhamento, Almoço, Jantar
Rendimento 2
Calorias 203 kcal

Equipamento

  • Tigela
  • Frigideira

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Cortar a berinjela em fatias, retirar a polpa e cortar a polpa em cubinhos. Deixar a berinjela descansar em uma tigela com água e sal para remover o seu amargor.
    berinjela recheada com legumes - parte 1
  • Em uma tigela, misturar os ovos. Então, colocar o sal, a cebolinha, o milho, a cenoura picadinha, a polpa de berinjela picada e a farinha de aveia. Misturar bem.
    berinjela recheada com legumes - parte 2
  • Pincelar a frigideira com azeite, colocar a berinjela e despejar o recheio dentro dela. Tampar a frigideira e cozinhar por alguns minutos. Virar e cozinhar do outro lado.
    berinjela recheada com legumes - parte 3
  • Retirar e servir!
    berinjela recheada com legumes - parte 4

Notas

  • Para garantir que a farinha de aveia usada na receita seja realmente sem glúten, leia atentamente tudo o que estiver escrito na embalagem do produto (inclusive as letrinhas pequenas), procurando pela informação se ela pode ou não ter o glúten. Caso prepare uma farinha de aveia caseira, cheque com o mesmo cuidado a embalagem da aveia utilizada para fazer a farinha. Isso é necessário porque embora a aveia seja naturalmente sem glúten, ela pode ser contaminada pelo glúten quando produzida, processada, embalada, armazenada ou transportada junto de alimentos que têm glúten.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Berinjela recheada com legumes
Quantidade por Porção
Calorias 203 Calorias da Gordura 72
% Valores Diários*
Gordura Total 8g12%
Gordura Saturada 2g10%
Gordura Trans 1g
Gordura Poliinsaturada 2g
Gordura Monoinsaturada 3g
Colesterol 246mg82%
Sódio 130mg7%
Potássio 733mg16%
Carboidratos 24g8%
Fibras 8g32%
Açúcar 10g
Proteína 12g24%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave berinjela recheada, berinjela recheada com legumes
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