Receita de bolinho de couve-flor low carb sem farinha

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atualizado em 26/10/2021

Não é porque a couve-flor é um alimento coringa da dieta low carb que você precisa consumir o vegetal sempre do mesmo jeito. Até porque há muitas formas saborosas de prepará-lo, que vão muito além de uma saladinha básica ou do clássico arroz de couve-flor.

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Por exemplo, uma opção deliciosa é um bolinho de couve-flor low carb. Sem qualquer tipo de farinha, é a própria couve-flor que funciona como a base da massa da preparação.

Além disso, a receita traz todo o sabor do queijo parmesão ralado (ou outro queijo da sua preferência) e de temperos como cúrcuma, páprica e alecrim. Não tem como não ficar uma delícia!

Você pode comer os bolinhos no lanche da tarde ou servir de acompanhamento no almoço ou jantar ao lado de uma boa fonte de proteínas e de uma salada bem temperada. 

Não deixe de aprender como fazer o bolinho de couve-flor low carb. As instruções estão logo a seguir:

Bolinho de couve-flor

Bolinho de couve-flor low carb

Aprenda a fazer um bolinho sem farinha. Uma delícia de couve-flor com queijo!
5 de 2 avaliações
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Tempo de Preparo 20 mins
Tempo de Espera 10 mins
Refeição Acompanhamento, Lanche
Culinária Brasileira
Rendimento 5
Calorias 198 kcal

Equipamento

  • Processador
  • Recipiente para micro-ondas
  • Pano de prato
  • Frigideira
  • Papel-toalha

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Transforme a couve-flor em arroz de couve-flor: corte os floretes em pedaços pequenos ou médios e triture no processador.
  • Então, transfira tudo para um recipiente que possa ir ao micro-ondas. Leve ao micro-ondas por cinco a sete minutos.
  • Abra um pano de prato bem limpo em cima de uma superfície bem higienizada. Despeje a couve-flor em cima do pano, enrole e aperte para remover o excesso de água.
  • Devolva a couve-flor ao recipiente e deixe esfriar.
  • Após esfriar, adicione um ovo por vez: ponha um e mexa, coloque o outro e mexa, quebre o último e mexa novamente.
  • Adicione a páprica, o alecrim, a cúrcuma e outros temperos que desejar. Acrescente o queijo e misture tudo.
  • Ponha o azeite na frigideira e leve ao fogo. Adicione uma porção da massa e achate com uma espátula. Repita o mesmo com o restante da massa até acabar.
  • Depois que dourar a parte de baixo dos bolinhos, vire para dourar do outro lado. Ao retirar os bolinhos da frigideira, coloque em cima do papel-toalha para que fiquem mais crocantes.

Notas

  • O número de porções que a receita rende e o teor de carboidratos por porção variam conforme o tamanho que você der aos seus bolinhos.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Bolinho de couve-flor low carb
Quantidade por Porção (1 )
Calorias 198 Calorias da Gordura 108
% Valores Diários*
Gordura Total 12g18%
Gordura Saturada 6g30%
Gordura Trans 1g
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 4g
Colesterol 125mg42%
Sódio 527mg26%
Potássio 401mg9%
Carboidratos 7g2%
Fibras 2g8%
Açúcar 2g
Proteína 17g34%
Vitamina A 797IU27%
Tiamina (B1) 1mg83%
Riboflavina (B2) 1mg77%
Niacina (B3) 1mg6%
Ácido Pantotênico (B5) 1mg20%
Piridoxina (B6) 1mg59%
Cobalamina (B12) 1mcg42%
Vitamina C 48mg53%
Vitamina D 1mcg7%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 17mcg14%
Cálcio 372mg29%
Cobre 1mg
Folato 73mcg18%
Ferro 1mg6%
Manganês 1mg43%
Magnésio 32mg8%
Fósforo 319mg26%
Selênio 14mcg25%
Zinco 2mg18%
Colina 127mg23%
* * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Palavras Chave bolinho, bolinho de couve-flor, bolinho de couve-flor low carb, bolinho low carb
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