É bem provável que quando você pensa em fazer uma sopa de legumes, as nabiças e o nabo não sejam os primeiros ingredientes que surgem na sua mente. Mas, se uma dieta saudável precisa ser variada, que tal dar uma chance a eles na sua próxima receita?
Até porque as nabiças fazem parte do grupo dos vegetais ricos em cálcio, além de ter vários outros nutrientes. Da mesma forma, o nabo também traz diversos benefícios para a saúde.
Além da dupla, a sopa de nabiças light que vamos conhecer conta com a nutritiva cenoura e com todo o sabor do alho e da cebola. Porém, para incrementar ainda mais o gostinho do prato, você pode adicionar outros temperos naturais.
A preparação é perfeita para saborear em uma noite fria, mas também funciona muito bem como entrada para um jantar mais elaborado de inverno.
Quer ver só? Então, aprenda a fazer a sopa de nabiças light e experimente como ela fica! Você encontra o passo a passo da receita logo abaixo:
Sopa de nabiças light
Equipamento
- Panela
- Mixer
Ingredientes
- 1 punhado grande nabiças (folhas) cortadas em pedaços
- 2 nabos 1 cortado em quatro partes e o outro em cubinhos
- 550 gramas cenouras descascadas e cortadas em pedaços
- 1 cebola grande cortada ao meio
- 1 dente alho grande
- 1 cenoura grande cortada em cubinhos
- 5 colheres de sopa azeite de oliva
- 3 litros água
- sal a gosto
- temperos naturais a gosto
Instruções
- Encha uma panela grande com cerca de 3 litros de água, tempere com sal e complete com o alho, a cebola, o nabo cortado em 4 pedaços e as cenouras cortadas em pedaços.
- Acrescente o azeite, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos. Após cozinhar, bata a sopa com um mixer até ficar homogêneo.
- Se não tiver um mixer, bata no liquidificador, mas segure bem a tampa para evitar vazamentos. Após bater, devolva a sopa para a panela.
- Então, adicione o nabo em cubinhos, a cenoura em cubinhos e as folhas de nabiça. Mexa, tampe e deixe cozinhar por mais 15 minutos ou até os legumes cozinharem.
- Desligue o fogo, finalize com os temperos naturais da sua preferência e sirva.
Notas
- Leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes usados na receita (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para garantir que eles realmente não têm glúten e/ou lactose.
Informação Nutricional
Como você avalia essa receita?
