Receita de sopa de verduras light: deliciosa e nutritiva

Especialista da área:
atualizado em 06/05/2021

Os dias mais frios chegaram na sua cidade ao mesmo tempo em que tem várias verduras sobrando na sua casa? Então, una o útil ao agradável e use esses ingredientes em uma receita de sopa para ajudar a aquecer!

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Por exemplo, hoje vamos te apresentar uma sopa de verduras light. Ela permite aproveitar os benefícios da abóbora, da cenoura, da beterraba, do chuchu, da berinjela e da abobrinha em uma única preparação!

Uma sopinha não existe sem os temperos que a deixam com um sabor incrível. Assim, o prato também leva azeite de oliva, cebola, folhas de louro, alho, cheiro-verde (salsinha e cebolinha) e um pouquinho de sal.

Aliás, para quem gosta de cultivar a própria horta, vale a pena aproveitar que já está por aqui e dar uma olhada nas dicas de como plantar cheiro-verde em casa.

No entanto, antes de tudo, precisamos aprender como é que faz a sopa de verduras light, não é mesmo? Portanto, confira o passo a passo da receita que está logo a seguir:

Sopa de verduras

Sopa de verduras light

Junte as verduras da sua casa em uma deliciosa sopinha. Incrível para os dias mais frios!
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Tempo de Preparo 5 mins
Tempo de Espera 40 mins
Refeição Sopa
Culinária Brasileira
Rendimento 10
Calorias 68 kcal

Equipamento

  • Panela de pressão
  • Liquidificador

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Dourar o alho com o fio de azeite, a cebola e um pouco de sal na panela de pressão destampada. Adicionar os vegetais picados em cubos, o louro, a salsinha e a cebolinha. Colocar água até cobrir todos os ingredientes e tampar a panela.
  • Esperar a panela pegar pressão. Após, deixar ferver por 10 minutos. Desligar o fogo e depois que a panela soltar toda a pressão naturalmente, destampar e retirar as folhas de louro.
  • Se quiser, você pode tomar a sopa como está, com os pedacinhos dos vegetais. Caso prefira uma sopa completamente líquida, espere esfriar e bata tudo no liquidificador.

Informação Nutricional

Porção: 1Calorias: 68kcalCarboidratos: 15gProteína: 2gGordura: 1gGordura Saturada: 1gSódio: 50mgPotássio: 432mgFibras: 4gAçúcar: 4gVitamina A: 2107IUVitamina C: 6mgCálcio: 25mgFerro: 1mg
Palavras Chave sopa de verduras, sopa de verduras light, sopa light
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