Receita de sopa de verduras light: deliciosa e nutritiva

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atualizado em 06/05/2021

Os dias mais frios chegaram na sua cidade ao mesmo tempo em que tem várias verduras sobrando na sua casa? Então, una o útil ao agradável e use esses ingredientes em uma receita de sopa para ajudar a aquecer!

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Por exemplo, hoje vamos te apresentar uma sopa de verduras light. Ela permite aproveitar os benefícios da abóbora, da cenoura, da beterraba, do chuchu, da berinjela e da abobrinha em uma única preparação!

Uma sopinha não existe sem os temperos que a deixam com um sabor incrível. Assim, o prato também leva azeite de oliva, cebola, folhas de louro, alho, cheiro-verde (salsinha e cebolinha) e um pouquinho de sal.

Aliás, para quem gosta de cultivar a própria horta, vale a pena aproveitar que já está por aqui e dar uma olhada nas dicas de como plantar cheiro-verde em casa.

No entanto, antes de tudo, precisamos aprender como é que faz a sopa de verduras light, não é mesmo? Portanto, confira o passo a passo da receita que está logo a seguir:

Sopa de verduras

Sopa de verduras light

Junte as verduras da sua casa em uma deliciosa sopinha. Incrível para os dias mais frios!
4.34 de 3 avaliações
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Tempo de Preparo 5 mins
Tempo de Espera 40 mins
Refeição Sopa
Culinária Brasileira
Rendimento 10
Calorias 68 kcal

Equipamento

  • Panela de pressão
  • Liquidificador

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Dourar o alho com o fio de azeite, a cebola e um pouco de sal na panela de pressão destampada. Adicionar os vegetais picados em cubos, o louro, a salsinha e a cebolinha. Colocar água até cobrir todos os ingredientes e tampar a panela.
  • Esperar a panela pegar pressão. Após, deixar ferver por 10 minutos. Desligar o fogo e depois que a panela soltar toda a pressão naturalmente, destampar e retirar as folhas de louro.
  • Se quiser, você pode tomar a sopa como está, com os pedacinhos dos vegetais. Caso prefira uma sopa completamente líquida, espere esfriar e bata tudo no liquidificador.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Sopa de verduras light
Quantidade por Porção
Calorias
68
% VD*
Gordura
 
1
g
2
%
Gordura Saturada
 
1
g
5
%
Carboidratos
 
15
g
5
%
Fibras
 
4
g
16
%
Açúcar
 
4
g
4
%
Proteína
 
2
g
3
%
Sódio
 
50
mg
2
%
Potássio
 
432
mg
12
%
Vitamina A
 
2107
IU
105
%
Vitamina C
 
6
mg
13
%
Cálcio
 
25
mg
3
%
Ferro
 
1
mg
7
%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Palavras Chave sopa de verduras, sopa de verduras light, sopa light
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