10 receitas de sopa de fubá com frango light

Especialista da área:
atualizado em 20/10/2021

Além de ser leve, a sopa de fubá é rica em fibras e nutrientes que fortalecem o sistema imunológico. Além disso, o fubá é uma boa opção para os celíacos, já que ele é livre de glúten.

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Ao adicionar o frango, a sopa se torna ainda mais nutritiva e saborosa. Vale lembrar que o frango é uma proteína magra que promove a sensação de saciedade e que pode ajudar a emagrecer. 

Se você gosta desse alimento, aproveite para saber se o fubá causa prisão de ventre, se quem tem diabetes pode comer fubá e outras receitas e dicas para apreciar esse alimento.

Confira então algumas sugestões de receitas de sopa de fubá com frango light.

1. Receita de sopa de fubá com frango light simples

Ingredientes

  • 1 cebola;
  • 1 fio de azeite;
  • 1 tomate sem sementes picado;
  • ½ xícara de fubá dissolvida em dois copos de água;
  • 1 peito de frango em cubos;
  • 2 ovos;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo

Primeiramente, refogue a cebola e o tomate em um pouco de azeite. Em seguida, adicione o fubá hidratado e o peito de frango em cubos. Assim que levantar fervura, diminua o fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutos. 

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Por último, desligue o fogo e acrescente os ovos. Misture bem, tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 5 minutos e sua sopa light e nutritiva está pronta.

2. Receita de sopa de fubá com frango light com couve

sopa de fubá

Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • 3 colheres de sopa de fubá;
  • 300 g de frango em cubos;
  • ½ litro de caldo de legumes caseiro ou light;
  • 7 folhas de couve cortadas finamente;
  • Sal a gosto.

Modo de preparo

Em uma frigideira, aqueça o azeite e coloque o frango. Mexa bem até que o frango fique dourado e reserve.

Em outra panela, coloque o fubá dissolvido em 2 xícaras de chá de caldo de legumes. Em seguida, leve a mistura ao fogo branco, adicione o restante da água e cozinhe, mexendo sempre até engrossar. 

Então, acrescente a couve e tempere com sal. Finalmente, adicione o frango que estava reservado e misture bem. Sirva!

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3. Receita de sopa de fubá com frango light com pimentão

Ingredientes

  • ½ cebola;
  • 3 dentes de alho;
  • ½ pimentão;
  • 2 tabletes de caldo de frango;
  • 1 peito de frango em cubinhos;
  • 1 fio de azeite de oliva;
  • 1 xícara de chá de fubá mimoso;
  • Água suficiente para cobrir os ingredientes;
  • Temperos a gosto.

Modo de preparo

Doure a cebola e o alho em uma panela com azeite. Depois disso, coloque o frango e mexa de vez em quando até ficar bem douradinho. 

Em seguida, adicione o pimentão e mexa até que ele fique murcho. Então, adicione a água e o fubá, mexendo bem para que todo o fubá seja dissolvido. Aproveite para temperar a gosto. Mexa sempre até a sopa ficar bem cremosa e sirva. 

4. Receita de sopa de fubá com frango light com salsão

Ingredientes

  • 2 sobrecoxas de frango desfiado;
  • 2 dentes de alho;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta a gosto;
  • ½ cebola picadinha;
  • 2 colheres de salsinha;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • ½ copo de fubá diluído em água;
  • 3 copos de água;
  • 1 salsão picado.

Modo de preparo

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Antes de mais nada, corte o frango em pedaços pequenos e tempere com sal, alho e pimenta a gosto. Em uma panela de pressão, doure a cebola em um pouco de azeite e acrescente o frango.

Depois de refogar bem o frango e a cebola, adicione o salsão, a água quente e cozinhe por 15 minutos na pressão ou até o frango ficar macio. 

Após esse tempo, abra a panela, retire apenas o frango para desfiar e, em seguida, coloque o frango desfiado de volta no mesmo caldo. Se necessário, acerte o sal. Por último, adicione a salsinha e o fubá diluído em água. Cozinhe por 10 minutos mexendo sempre para que a sopa de fubá com frango fique bem cremosa e saborosa.

5. Receita de sopa de fubá com frango light e milho

sopa de fubá com tomate

Ingredientes

  • 1 fio de azeite de oliva;
  • 2 dentes de alho picado;
  • ½ cebola picada;
  • 400 g de frango em cubos;
  • 100 mL de extrato de tomate;
  • 200 mL de água;
  • ½ xícara de milho;
  • Ervas finas como cebolinha ou manjericão a gosto;
  • Sal a gosto;
  • 1 xícara de fubá.

Modo de preparo

Em uma panela grande, aqueça o azeite. Em seguida, adicione o alho e a cebola e refogue bem. Depois disso, coloque o frango e deixe dourar.

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Então, coloque a água, o extrato de tomate e o milho. Deixe a mistura ferver e, em seguida, vá adicionando aos poucos o fubá previamente dissolvido em um pouco de água. Mexa sempre para que a sopa fique cremosa e não queime.

Por último, acrescente o sal, as ervas finas e outros temperos de sua preferência, abaixe o fogo e continue mexendo. Assim que a sopa começar a engrossar, desligue o fogo e sirva.

6. Receita de sopa de fubá com frango light com abobrinha

Ingredientes

  • 1 cebola;
  • 1 tomate sem semente picado;
  • ½ xícara de fubá dissolvida em dois copos de água;
  • 1 peito de frango em cubos;
  • 1 abobrinha picada;
  • 1 fio de azeite;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta do reino;
  • Ervas a gosto.

Modo de preparo

Refogue a cebola, o tomate e a abobrinha em um pouco de azeite. Em seguida, adicione o fubá dissolvido e o frango em cubos e mexa de vez em quando. 

Quando a mistura começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Por último, adicione os temperos e pronto. 

7. Receita de sopa de fubá com frango light com alho-poró

Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • 3 colheres de sopa de fubá;
  • 300 g de frango em cubos;
  • ½ litro de caldo de legumes light;
  • ½ talo de alho-poró picado finamente;
  • Sal a gosto;
  • Ervas a gosto.

Modo de preparo

Em uma frigideira, aqueça o azeite, doure o frango e reserve. Em seguida, pegue uma panela grande e coloque o fubá dissolvido em 2 xícaras de chá de caldo de legumes. 

Depois disso, leve a panela ao fogo baixo e adicione o restante do caldo. Mexa sempre até o caldo engrossar. Por último, adicione o alho-poró, os temperos de sua preferência e o frango reservado. Misture tudo e sirva. 

8. Receita de sopa de fubá com frango light com tomate e cenoura

prato de sopa de fubá

Ingredientes

  • ½ cebola;
  • 3 dentes de alho;
  • 1 cenoura em cubos;
  • 1 tomate em cubos;
  • 2 tabletes de caldo de frango;
  • 1 peito de frango em cubinhos;
  • 1 fio de azeite de oliva;
  • 1 xícara de chá de fubá mimoso;
  • Água suficiente para cobrir os ingredientes;
  • Temperos a gosto.

Modo de preparo

Doure a cebola, o tomate e o alho em uma panela com azeite. Em seguida, coloque o peito de frango e deixe ficar bem dourado. Então, adicione a cenoura, o tablete de caldo de frango e a água para cobrir todos os ingredientes. Cozinhe até o frango ficar bem macio. 

Por fim, adicione o fubá dissolvido em um pouco de água e tempere a gosto. Misture sem parar até a sopa ficar bem consistente e sirva. 

9. Receita de sopa de fubá com frango light com nabo

Ingredientes

  • 2 sobrecoxas de frango;
  • 2 dentes de alho;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta a gosto;
  • ½ cebola picadinha;
  • 2 colheres de salsinha;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • ½ copo de fubá diluído em água filtrada;
  • 3 copos de água;
  • 1 nabo picado.

Modo de preparo

Corte o frango em pedaços pequenos e tempere com sal, alho e pimenta. Reserve. Em uma panela de pressão, doure a cebola no azeite e adicione o frango temperado para refogar. Em seguida, acrescente o nabo e a água quente e deixe cozinhar na pressão por 15 minutos ou até o nabo ficar bem macio. 

Depois disso, abra a panela, retire o frango, desfie e devolva a proteína para o caldo. Acerte o sal, se necessário, e adicione a salsinha e o fubá diluído. Por fim, deixe cozinhar por mais 10 minutos mexendo bastante até a sopa ficar mais consistente e cremosa. 

10. Receita de sopa de fubá com frango light e espinafre

Ingredientes

  • 1 fio de azeite de oliva;
  • 2 dentes de alho picado;
  • ½ cebola picada;
  • 400 g de frango em cubos;
  • 100 mL de extrato de tomate;
  • 200 mL de água;
  • ½ maço de espinafre picado;
  • Ervas finas a gosto;
  • Sal a gosto;
  • 1 xícara de fubá.

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e, então, coloque o alho e a cebola para refogar. Em seguida, adicione o frango e deixe dourar. Depois disso, acrescente a água, o extrato de tomate e o espinafre picado. Misture e deixe ferver.

Então, coloque o fubá previamente dissolvido em um pouco de água e mexa sem parar. Por último, adicione os temperos a gosto, diminua o fogo e continue mexendo. Assim que a sopa começar a engrossar, desligue o fogo e sirva.

Fontes e referências adicionais

Você já experimentou sopa de fubá com frango? Pretende preparar alguma dessas receitas em casa? Comente abaixo!

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é Nutricionista - CRN-RJ 0510146-5. Ela é uma das mais conceituadas profissionais do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition.

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