5 benefícios do ovo de pata – Para que serve e propriedades

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Nós estamos super acostumados a utilizar os ovos de galinhas em nossas refeições e nas receitas do dia a dia. Outro ovo que costuma aparecer em nossos pratos, especialmente em saladas e aperitivos, é o ovinho de codorna. Mas e quanto ao ovo de pata? Você conhece os seus benefícios e o utiliza na cozinha?

Bem, esse tipo de ovo costuma ser maior que o ovo de galinha, pode aparecer em uma variedade de cores e possui uma casca que também é mais grossa. A parte interna do ovo de pata é praticamente transparente e a sua gema é bem maior do que a gema do ovo de galinha.

O ovo de pata é rico em nutrientes, como vitaminas A, D, E e complexo B, minerais, além de ser uma excelente fonte de proteína. Confira abaixo 5 benefícios do ovo de pata e descubra porque ele não pode ficar de fora da sua dieta.

5 benefícios do ovo de pata

ovo de pata

1. As propriedades do ovo de pata

Se por um lado, os ovos de pata contêm bem mais gorduras e colesterol do que os ovos de galinha, por outro, eles também possuem mais proteínas e uma concentração 40% maior de ômega 3.

Como já mencionado acima, o ovo de pata também serve como fonte de outros nutrientes importantes para o nosso organismo como, vitaminas e minerais, especialmente o cálcio, fósforo, magnésio e o ferro.

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No entanto, de uma maneira geral, considera-se que os ovos de pata possuem um perfil nutricional parecido com o dos ovos de galinha.

2. Fonte de proteínas

Um dos benefícios do ovo de pata que merece o nosso destaque certamente é o fato do alimento ser rico em proteínas. Um ovo de pata contém cerca de 9 gramas de proteínas de qualidade, ou 12,8 g por uma quantidade de 100 gramas.

As proteínas são muito importantes para o nosso organismo e estão presentes em todas as células do nosso corpo. Elas são responsáveis pela construção e manutenção dos nossos músculos, ossos e pele, além de fornecer energia.

Estruturadas por cadeias de aminoácidos, as proteínas também ajudam na reparação e na produção de novas células e são necessárias para o crescimento e o desenvolvimento em crianças, adolescentes e gestantes.

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É preciso consumir proteínas todos os dias por meio da alimentação porque o nosso organismo não armazena o nutriente da mesma forma que faz com os carboidratos e as gorduras.

3. Fonte de vitamina A

É possível encontrar 472 UI (unidades internacionais) de vitamina A em um ovo de pata, ou 674 IU em 100 g do alimento. Isso representa 40% mais vitamina A do que o ovo de galinha.

A ingestão da vitamina A em sua dieta promove o desenvolvimento de novas células que são responsáveis pela manutenção dos tecidos saudáveis em nosso organismo e além disso, auxilia na nossa saúde ocular. Confira uma lista de todos os benefícios da vitamina A.

4. Fonte de vitamina B12

O ovo de pata também funciona como uma boa fonte de vitamina B12, apresentando 3,8 mcg do nutriente por ovo, ou 5,4 mcg por 100 g. A vitamina B12 mantém os nervos saudáveis e ajuda na produção de glóbulos vermelhos saudáveis e funcionais, entre outros. Comparando com o ovo de galinha, o ovo de pata tem mais de 4 vezes a concentração desta vitamina.

5. Fonte de selênio

Outro ponto positivo é que o ovo de pata funciona como uma boa fonte de selênio para as refeições. O selênio auxilia no fortalecimento do sistema imunológico e ajuda na produção de hormônios da tireoide. Entretanto a quantidade desse mineral no ovo de pata é bem similar a encontrada no ovo de galinha.

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O ovo de pata engorda?

ovo de pata vs ovo de galinha

Como vimos, o ovo de pata é fonte de proteína, um nutriente que proporciona a saciedade do organismo, algo bastante relevante para quem deseja emagrecer ou pelo menos não engordar.

Por outro lado, também precisamos destacar que o ovo de pata é 30% mais calórico do que o ovo de galinha. Enquanto 100 g do ovo de pata apresenta 185 calorias, um ovo de galinha possui 143 kcal. Portanto, um consumo exagerado do alimento pode engordar.

Entretanto, lembramos que além de controlar o consumo de ovo de pata e evitar excessos, quem tem o objetivo de emagrecer ou não engordar precisa certificar-se de que toda a alimentação seja controlada, nutritiva, equilibrada e saudável, preferencialmente contando com o acompanhamento do nutricionista.

Não podemos esquecer que não é um único alimento que provoca o aumento de peso, mas sim todo o contexto da dieta. Até porque de que adiantaria controlar o consumo de ovo de pata em uma refeição, e por outro lado abusar das calorias, açúcar e sódio nas outras?

Cuidados com o ovo de pata

Conhecer os cuidados exigidos pelo consumo do alimento é tão importante quanto conhecer os benefícios deste. Esses cuidados referem-se ao teor de colesterol do ovo de pata.

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Cada unidade contém 619 mg de colesterol, ou 884 mg por porção de 100 g, o que corresponde a mais que o dobro do limite diário recomendado ou mais de três vezes o limite para aqueles que sofrem de colesterol alto ou doenças no coração. Comparado ao ovo de galinha, o ovo de pata contém mais que o dobro de colesterol, considerando a mesma quantidade.

Uma dica é ingerir apenas um ovo de pata acompanhado de alimentos que sejam livres de colesterol, como vegetais e frutas. No entanto, se você é sensível ao colesterol alimentar, deve evitar esses ovos.

Tabela nutricional ovo de pata x ovo de galinha

Veja a seguir as informações nutricionais do ovo de pata comparado ao ovo de galinha, por porção de 100 gramas:

NutrienteOvo de pata (100 g)Ovo de galinha (100 g)
Calorias185 kcal143 kcal
Carboidratos1,5 g0,8 g
Proteínas12,8 g12,6 g
Gorduras totais13,8 g19,9 g
Gorduras saturadas3,7 g3,1 g
Gorduras monoinsaturadas6,5 g3,8 g
Gorduras poli-insaturadas1,2 g1,4 g
Gorduras ômega 3102 mg74 mg
Gorduras ômega 6558 mg1148 mg
Fibras0 g0 g
Colesterol884 mg423 mg
Vitamina A674 IU487 IU
Vitamina D0 IU35 IU
Vitamina E1,3 mg1 mg
Vitamina K0,4 mcg0,3 mcg
Tiamina0,2 mg0,1 mg
Riboflavina0,4 mg0,5 mg
Niacina0,2 mg0,1 mg
Vitamina B60,3 mg0,1 mg
Folato80 mcg47 mcg
Vitamina B125,4 mcg1,3 mcg
Ácido Pantotênico1,9 mg1,4 mg
Colina263 mg251 mg
Cálcio64 mg53 mg
Ferro3,8 mg1,8 mg
Magnésio17 mg12 mg
Fósforo220 mg191 mg
Potássio222 mg134 mg
Sódio146 mg140 mg
Zinco1,4 mg1,1 mg
Cobre0,1 mg0,1 mg
Selênio36,4 mcg31,7 mcg
Fonte: NutritionData
Fontes e referências adicionais

Você já tinha conhecimento dos benefícios do ovo de pata para a saúde? Tem o hábito de consumi-lo em sua dieta? Comente abaixo!

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é Nutricionista - CRN-RJ 0510146-5. Ela é uma das mais conceituadas profissionais do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition.

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26 comentários em “5 benefícios do ovo de pata – Para que serve e propriedades”

  1. Sim. Inclusive me curei de uma doença chamada escarlatina com uma mistura milagrosa: bife de fígado cru, biotônico Fontoura, ovo de pata, agrião e mais alguma coisa que já não lembro, isso, receitado por médicos e em quinze dias estava curada, de volta ao trabalho. Graças a Deus!
    Gratidão eterna aos médicos que cuidaram de mim. 🙏

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  2. Dra Patrícia sou seguidora do seu canal e foi muito importante saber o valor nutricional do ovo de pata com relação ao de galinha.
    Parabéns pelo trabalho público com as redes sociais.
    Compartilho todo seu conteúdo informativo.
    Prosperidade sempre 🙏💜🕊️

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  3. E o Alberto consumo ovo de pata todos os dias de manhã como gemada e também para me ajudar no ganho de massa muscular dessa forma que eu estou fazendo mais algum mal ao meu organismo.

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