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- A ideia de que 'carboidratos engordam' é uma generalização perigosa, já que existem carboidratos nutritivos e saudáveis ao lado de outros pouco saudáveis e com menos valor nutricional.
- A dieta rica em proteína e pobre em carboidratos pode funcionar bem para pessoas do tipo físico endomorfo, intolerantes a carboidratos e sedentárias, mas em outros tipos de corpo pode causar baixa energia, irritabilidade e perda de clareza mental.
- Os carboidratos são o combustível preferencial do corpo, principalmente do cérebro, e a quantidade ideal deve ser ajustada ao nível de atividade física e à intensidade do treino de cada pessoa.
- Segundo a experiência do autor com clientes, apenas de 20% a 30% das pessoas têm algum grau de intolerância a carboidratos, e só uma fração desse grupo é seriamente intolerante.
- Para a maioria, a dieta de baixo carboidrato deveria ser um último recurso; o caminho mais comum para perder gordura é exercitar-se com regularidade e seguir uma dieta limpa, com refeições pequenas e frequentes, controle de porção, pouca gordura saturada, pouco açúcar, bastante água e proteína magra em cada refeição, sempre considerando o total de calorias.
Dietas pobres em carboidratos funcionam? Esse é um modo eficaz mesmo de perder peso? Aqui vai o que alguns dos melhores especialista têm a dizer sobre a dieta dos carboidratos:
Um exemplo comum de uma generalização perigosa é “carboidratos engordam”. Isso leva as pessoas, de qualquer tipo físico, a terem uma fobia por carboidratos desnecessária. Se você aglomera todos os carboidratos na mesma categoria, não sabe que existem carboidratos nutritivos e saudáveis, assim como carboidratos desprovidos de caloria e insalubres.
Os gurus que pregam a máxima de que carboidratos fazem mal, causaram mais confusão com seus pontos de vista dogmáticos do que qualquer outra coisa na história da indústria da perda de peso.
A verdade é que a dieta de carboidratos e altas proteínas pode funcionar muito bem para os endomorfos intolerantes a carboidratos, especialmente se são sedentários. Mas pessoas com tipos de corpos diferentes podem sofrer com baixa energia, irritabilidade e perda de clareza mental.
Isso porque os carboidratos são combustíveis preferenciais do nosso corpo, principalmente do cérebro, mas precisam ser prescritos baseados no nível de atividade física da pessoa e intensidade do treino.
Outra falha em recomendar a dieta de carboidratos para todos é presumir que todo mundo tem dificuldade em metabolizar carboidratos, então todos devem fazer uma dieta de carboidratos baixos. Uma grande porcentagem de pessoas obesas tem sintomas de síndrome metabólica e intolerância a carboidratos. Porém, de acordo com pesquisas e experiências minhas trabalhando com centenas de clientes com uma variedade de níveis de gordura corporal, estimo que apenas 20-30% da população seja intolerante a carboidratos. Somente uma fração desses 20-30% é seriamente intolerante a carboidratos.
O melhor modo de se encarar uma dieta de carboidratos é como um último recurso para aqueles com extrema dificuldade em perder gordura do modo convencional. A maioria das pessoas perde gordura corporal simplesmente adicionando uma rotina de exercícios de forma regular e “limpando” suas dietas. Uma dieta limpa significa que você conseguiu agir de acordo com as regras básicas da nutrição como comer refeições pequenas e frequentes, controlar a porção, cortar as gorduras saturadas, evitar açúcar, beber muita água e comer proteínas magras em cada refeição.
Calorias são sempre o fator mais importante na perda de peso e o primeiro fato a se considerar. Somente assim, você pode adequadamente calcular as proporções de proteína, carboidratos e gordura especificamente para suas necessidades.
Espero que essas informações tenham ajudado a responder a questão das dietas de carboidratos e de como elas funcionam.
