Para manter um estilo de vida saudável e prevenir o ganho de peso, é preciso adotar uma abordagem equilibrada e considerar diversos fatores.
Além de seguir uma dieta adequada e manter uma rotina de exercícios físicos, a hora em que você faz suas refeições desempenha um papel fundamental em seu metabolismo.
Essa conexão entre o horário das refeições e a saúde é conhecida como cronobiologia, e a pesquisadora de nutrição, Marta Garaulet, da Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, oferece percepções valiosas nesse campo.
A influência do momento das refeições
Segundo a pesquisa de Marta Garaulet, evitar pular o café da manhã é essencial para prevenir o ganho de peso.
Além disso, realizar o jantar tarde, duas horas antes de dormir, pode diminuir a tolerância à glicose, aumentando o risco de desenvolver diabetes tipo 2. A pesquisadora enfatiza que jantar tarde pode fazer com que a gente ingira tantas calorias quanto em uma refeição feita no início do dia.
O papel da enzima lipase
Marta Garaulet aponta que a enzima lipase desempenha um papel fundamental na relação entre o momento das refeições e o ganho de peso. Essa enzima decide se a gordura ingerida será queimada como energia ou armazenada no corpo, dependendo da atividade energética no momento.
No ciclo cronobiológico, a lipase atinge sua maior presença no organismo à meia-noite, quando o corpo naturalmente recorre à gordura como fonte de energia. No entanto, quando jantamos tarde, a lipase não é ativada, o que pode influenciar no ganho de peso.
Jantar tarde, especialmente com alimentos ricos em carboidratos, pode interferir na ativação da lipase devido à preferência do corpo por usar carboidratos como fonte de energia imediata, alterações nos ritmos circadianos e aumento nos níveis de insulina, que favorece o armazenamento de gordura.
Em contraste, refeições tardias ricas em proteínas podem ter um impacto menor na insulina e diferente no metabolismo de gorduras, devido ao efeito térmico mais alto das proteínas.
No entanto, é importante ressaltar que a relação entre o tempo das refeições, a escolha dos macronutrientes e o metabolismo de gorduras é complexa e pode variar de pessoa para pessoa.
Fatores como a composição geral da dieta, atividade física e genética também desempenham um papel significativo.
Recomendações da especialista
Segundo Marta Garaulet, para melhorar os hábitos e os horários das refeições, é importante tomar um café da manhã completo logo cedo. Confira 20 opções de café da manhã saudável e light.
Idealmente, seu corpo deve ter consumido pelo menos metade das calorias diárias planejadas até o almoço, que não deve ocorrer após as 15h. Almoçar tarde não é recomendado, pois pode desregular o relógio biológico e diminuir a eficiência do metabolismo.
O corpo processa alimentos mais eficientemente mais cedo no dia, e comer tarde pode afetar negativamente o sono e aumentar o risco de ganho de peso. Além disso, manter horários regulares para as refeições, incluindo um jantar mais cedo, ajuda a controlar a fome e pode prevenir problemas de saúde, como obesidade e doenças metabólicas, incluindo diabetes.
Quanto ao jantar, é aconselhável antecipá-lo para permitir que o sistema digestivo descanse, proporcionando uma melhor qualidade do sono e eficiência metabólica. Recomenda-se estar em jejum por pelo menos duas horas e meia antes de dormir.
Adaptação individual
É importante destacar que as orientações gerais podem variar dependendo do biotipo de cada pessoa. Portanto, Marta Garaulet recomenda sempre consultar um profissional de saúde para avaliar como esses princípios podem ser aplicados de acordo com os diferentes metabolismos.
O momento das refeições desempenha um papel importante na manutenção de um peso saudável e na promoção da saúde. Adotar hábitos alimentares adequados, como não pular o café da manhã e antecipar o jantar, pode contribuir para prevenir o ganho de peso e melhorar o bem-estar geral.
No entanto, é fundamental considerar as necessidades individuais e buscar orientação profissional para obter os melhores resultados.
O que você achou dessa nova pesquisa de Harvard? Você pretende mudar seus hábitos alimentares? Dessa pesquisa, o que mais chamou sua atenção? Comente abaixo!
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