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- Embora seja calórico, o amendoim é rico em proteínas e fibras, que aumentam a saciedade e, consumido com moderação, pode ajudar na perda de peso e na construção muscular.
- O amendoim é rico em antioxidantes, como o resveratrol, que auxiliam na prevenção de danos ao DNA das células, inflamações e doenças neurodegenerativas.
- As fibras do amendoim ajudam na prevenção e no tratamento da constipação, e, segundo estudo da Harvard Medical School, seu consumo também pode reduzir o colesterol e o risco de cálculos biliares.
- Por ter baixo índice glicêmico e ser rico em gorduras boas, como o ômega-6, o amendoim pode beneficiar quem tem diabetes e ajudar a melhorar o colesterol total, o LDL e os triglicerídeos.
- É importante verificar a procedência do amendoim, já que ele pode conter aflatoxinas produzidas por fungos, ficar atento ao sódio nas versões torradas e salgadas, e manter o equilíbrio entre o consumo de ômega-6 e ômega-3.
Quando se fala em alimentos que trazem benefícios para atletas, é impossível não pensar de cara no amendoim.
Seja pela quantidade de proteínas, ou pelo seu teor de gorduras saudáveis, o amendoim ajuda tanto no ganho de massa magra, quanto na manutenção da saúde.
Então, veremos a seguir quais são os benefícios que o amendoim pode trazer para a saúde e boa forma.
Veja também:
Quais os benefícios do amendoim?
O amendoim é um alimento extremamente rico em gorduras e proteínas, mas com baixa carga de carboidratos, assim como a maioria das castanhas. Por ter grande proporção de gorduras, o amendoim é um alimento bastante calórico.
Mas isso não quer dizer que ele não traz benefícios para saúde, desde que consumido com moderação.
Veja abaixo a composição de macronutrientes por porção de 100 g de amendoim cru.
| Componente | Valor por 100 g |
|---|---|
| Calorias | 588 kcal |
| Carboidratos | 20,7 g |
| Proteína | 25,4 g |
| Gorduras | 46,3 g |
| Fibra alimentar | 6,22 g |
Os demais nutrientes estão em uma tabela mais detalhada, ao final do artigo.
1. O amendoim pode ajudar na perda de peso
Apesar de ser bastante calórico, o amendoim pode ajudar na perda de peso, desde que consumido com moderação.
Esse efeito se deve à sua composição nutricional, rica em proteínas e fibras alimentares, que ajudam a promover a sensação de saciedade e assim a reduzir o consumo calórico.
Por isso ele é uma ótima opção, em pequenas quantidades, para o lanche entre refeições, diminuindo a fome e evitando o consumo de outros alimentos industrializados carregados em açúcar e gorduras ruins.
- Veja também: Amendoim engorda ou emagrece?
2. O amendoim ajuda na construção muscular
O amendoim contém uma boa quantidade de proteínas, especialmente considerando o fato de ser um alimento de origem vegetal.
As proteínas são formadas por aminoácidos que por sua vez são essenciais para a construção muscular.
Além disso, suas calorias, que vem de sua grande quantidade de gorduras boas, fornecem a energia necessária tanto para a realização dos exercícios, quanto para a reconstrução das fibras musculares.
Assim, o amendoim é um ótimo aliado para quem pratica exercícios regularmente e deseja ganhar massa muscular.
3. O amendoim é rico em antioxidantes
O amendoim é rico em antioxidantes, em especial o resveratrol, que auxilia na prevenção dos danos causados pelos radicais livres.
Assim, o seu consumo pode contribuir para a prevenção de uma série de problemas de saúde, como:
- Câncer: O resveratrol ajuda a evitar os danos ao DNA das células, e desta forma pode ser útil na prevenção de alguns tipos de câncer;
- Inflamações: Outro efeito dos antioxidantes é a regulação do sistema imunológico, ajudando a evitar reações exageradas, como as que vemos nas doenças inflamatórias e autoimunes;
- Doenças neurodegenerativas: Esse efeito se deve tanto à presença do resveratrol, quanto a de niacina, uma vitamina do complexo B. Ambos os nutrientes ajudam a evitar a neuro-inflamação e a manter o sistema nervoso funcionando adequadamente.
4. É rico em fibras
Outro nutriente presente em grande quantidade no amendoim são as fibras. E graças a essa quantidade de fibras, o amendoim contribui tanto para o tratamento, quanto para a prevenção da constipação.
5. O amendoim ajuda a prevenir cálculo biliar
De acordo com um estudo realizado pela Harvard Medical School, o consumo de amendoim, assim como o de castanhas, pode ajudar a prevenir o desenvolvimento de cálculos biliares, também conhecidos como pedras na vesícula.
Esse efeito se deve à presença de gorduras boas, que ajudam a reduzir as taxas de colesterol e, consequentemente, a chance de desenvolver cálculos biliares.
6. É um ótimo alimento para quem tem diabetes
O amendoim pode trazer alguns benefícios para quem tem diabetes, desde que consumido com moderação.
Como ele é um alimento com poucos carboidratos por porção, além de ser rico em fibras, ele tem um índice glicêmico baixo. Assim, ele promove a sensação de saciedade, mas sem alterar muito a glicemia.
7. O amendoim é fonte de gorduras boas
Como vimos, a maior parte das gorduras presentes no amendoim são monoinsaturadas ou poli-insaturadas, principalmente o ômega-6.
Esse tipo de gordura, também presente em alimentos como o azeite de oliva e o abacate, é comprovadamente benéfico à saúde cardíaca, melhorando níveis de colesterol total, colesterol ruim (LDL) e triglicerídeos.
Dicas e cuidados
- O amendoim pode conter aflatoxinas, que são substâncias tóxicas produzidas por um fungo que coloniza a plantação de amendoim. Essas toxinas podem causar danos agudos e crônicos, como o câncer de fígado. Por isso, é preciso sempre estar atento à procedência do amendoim;
- Quando comercializado torrado e salgado, o amendoim pode conter muito sódio. Por isso, é importante sempre estar atento aos rótulos e evitar as versões com muito sal;
- O amendoim é rico em ômega-6, mas seu consumo em excesso, em relação ao ômega-3, pode levar ao desenvolvimento de doenças. Assim, apesar de as gorduras presentes no amendoim serem saudáveis, é preciso manter um equilíbrio entre a sua ingestão e a ingestão de ômega-3.
Vídeo: Benefícios do amendoim
Aprenda mais sobre os benefícios do amendoim e os seus efeitos no peso com os vídeos abaixo.
Vídeo: Amendoim engorda ou emagrece?
Tabela nutricional
Porção de 100 g de amendoim cru.
| Componente | Valor por 100 g |
|---|---|
| Calorias | 588 kcal |
| Carboidratos | 20,7 g |
| Proteína | 25,4 g |
| Gorduras | 46,3 g |
| Fibra alimentar | 6,22 g |
| Gorduras saturadas | 8,7 g |
| Gorduras monoinsaturadas | 17,2 g |
| Gorduras poli-insaturadas | 16,2 g |
| Ferro | 3,13 mg |
| Magnésio | 170 mg |
| Fósforo | 407 mg |
| Potássio | 580 mg |
| Zinco | 2,92 mg |
| Cobre | 1,08 mg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 7,84 mg |
| Tiamina | 0,1 mg |
| Riboflavina | 0,03 mg |
| Niacina | 10,2 mg |
| Vitamina B6 | 0,76 mg |
| Equivalente de folato | 242 mcg |
Fontes e referências adicionais
- Harvard Medical School – Say nuts to gallstones
Fontes e referências adicionais
- Harvard Medical School – Say nuts to gallstones
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Veja Todos Comentários
Como amendoim cru a uns 20 anos, só tive problemas um dia que exagerei na quantidade.
se eu torrar o amendoim elimino a aflatoxina?
Olá Jussara, não sou nutricionista nem especialista no assunto, sou apenas consumidora e também curiosa sobre o amendoim que também adoro, mas quanto a sua pergunta, por curiosidade, já li pequenos artigos na Internet que especialistas dizem que a aflatoxina não é eliminada totalmente, porém é diminuída e destruída boa parte dessas aflatoxinas presente que estiver no amendoim quando se é torrado. Espero que tenha ajudado!
Alguém pode me responder?
Comecei a comer amendoim despretensiosamente e percebi que meu colesterol ruim (LDL) caiu de 70 (limite pra minha idade) pra 47. A partir daí ele está sempre presente na minha alimentação. Misturo ele torrado sem sal com uvas passas e como aos bocados.
Aprendi a fazer a pasta.Faço sempre!
Gostei dos esclarecimentos da matéria sobre o amendoim. Costumo consumir uma pequena porção in natura diariamente. Torro com a casca e tudo e confesso que acho divertido tirar os grãos das cascas! Uma delícia e ainda faz Bem!! !@@
Texto muito bom, aprendi com detalhes sobre essa comida maravilhosa. Aqui em Sergipe, consumimos muito ele cozido, algumas vezes acompanhado de uma cerva.
Muito bom informativo. Esclarecimentos importantes para quem quer ter um vida saudável. Parabéns pela atitude. Abraços
Essa matéria é muito interessante e além disso informativa isso que precisamos para mudar hábitos alimentares ruins ,comer amendoim melhor que ingerir salgadinhos industrializados
Amei
Eu como amendoim simplesmente porque amo comer, sabendo também que ele vai trazer inúmeros benefícios começando desde sua fibra alimentar até a sua gordura boa, e eu como ele geralmente como sobremesa em forma paçoca, pé de moleque e salgado. Porém tem que comprar um amendoim de boa marca, para evitar aflatoxinas e evitar comer em excesso.
Gosto muito de amendoim como quase todo dia
Eu sempre comi amendoim desde criança, a mãe plantava de monte, hoje tenho 52 anos e como ainda porquê é muito gostoso ..adoro amendoim em tudo, cuca bolo, bolacha, bolachao de amendoim, tudo maravilhoso adoro...
preciso saber se o amendoim Runner tem os mesmos benefícios e malefícios que o vermelhinho pequeno, por favor. Sei q o sabor é diferente apenas. será? é necessário q eu saiba por causa da minha saúde ok?
Há algumas espécies diferentes, mas os benefícios são praticamente os mesmos.
obrigada pela parte dos benefícios, mas quanto aos alérgicos qual deles é menos ofensivo? grata.