Quais alimentos comer e quais evitar na dieta para hepatite?

Se você já teve ou está com hepatite, é provável que seu médico tenha sugerido a você começar uma nova dieta. O objetivo da dieta para hepatite é minimizar os danos ao fígado já comprometido.

A hepatite é a doença que causa a inflamação do fígado, um órgão essencial para o funcionamento do corpo. Se não for tratada corretamente, a hepatite pode gerar danos permanentes.

Portanto, se você tem essa condição, precisará seguir uma dieta saudável e equilibrada. Basicamente, deve ser reduzida a ingestão de gordura e aumentar a quantidade de alimentos saudáveis, como frutas, legumes, proteínas magras (com baixo teor de gordura) e grãos integrais. Conheça alguns alimentos ricos em proteínas magras e completas.

A dieta pode ajudar você a fortalecer o sistema imune para combater a hepatite e promover a recuperação do fígado. Além disso, ao consumir os alimentos certos e com boas propriedades será possível reduzir os níveis de inflamação da hepatite.

Alimentos principais para incluir na dieta

Frutas e vegetais — As frutas e vegetais ganham espaço na dieta para hepatite

Em geral, a dieta para hepatite consiste em ter uma alimentação saudável e balanceada. Sendo assim, vários tipos de alimentos saborosos e benéficos para o fígado, e para o corpo todo, poderão estar incluídos na sua nova alimentação:

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1. Grãos integrais

Cereais
Pães integrais
Mingau de grãos integrais, como milho, aveia ou arroz
Aveia integral
Arroz integral
Macarrão integral

2. Frutas e vegetais

Ricos em fibras, vitaminas e minerais essenciais, com propriedades antioxidantes, como:

Maçã
Banana
Melão
Abóbora
Abacate
Maracujá
Abobrinha
Caqui
Beterraba
Gengibre
Couve
Cenoura
Alface

No entanto, devem ser evitados legumes ricos em amido, como a batata, visto que o amido ajuda no aumento dos níveis de açúcar e gordura no corpo.

3. Gorduras saudáveis

Óleo de linhaça
Azeite
Abacate
Castanhas

4. Proteínas saudáveis

Leite desnatado e outros derivados com baixo teor de gordura
Ovos
Frango sem pele
Peixes
Feijão
Soja

Alimentos que devem ser evitados

Frituras — Itens como frituras e refrigerantes não combinam com a dieta para hepatite

Durante a dieta, será necessário evitar certos tipos de alimentos e, principalmente, os citados abaixo:

Bebidas alcoólicas.
Gorduras saturadas e gorduras trans, como creme de leite, frituras e manteiga.
Alimentos processados e açucarados, tal qual refrigerante, biscoitos, queijos, bolos e outros industrializados.
Alimentos muito salgados e ricos em sódio, como temperos prontos, sopas e molhos industrializados.
Mariscos crus ou mal cozidos, principalmente, moluscos, ostras, camarão e caranguejo.

Além desses tipos de alimentos, algumas substâncias devem ser evitadas ou reduzidas para evitar maiores danos ao organismo.

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Como o fígado exerce uma função essencial no metabolismo e eliminação do ferro, se você possuir hepatite, apresentará mais dificuldade de eliminar esse mineral, o que pode levar a uma sobrecarga dele no sangue e no fígado se a ingestão não for reduzida.

Sendo assim, também deve-se priorizar uma dieta pobre em ferro e evitar alimentos que são ricos em ferro, como damascos, atum, carnes vermelhas, fígado bovino, lentilhas e outros grãos fortificados com ferro.

No entanto, o ferro continua sendo um nutriente essencial que deve ser consumido de forma equilibrada, conforme prescrito pelo seu médico ou nutricionista.

Nesse sentido, o consumo moderado da vitamina C é igualmente importante, já que ela é responsável por aumentar a absorção de ferro contido nos alimentos. Por outro lado, não é aconselhado consumir em excesso algumas frutas cítricas e legumes que contenham vitamina C, como morangos, brócolis e couve.

Da mesma forma, indivíduos que vivem com hepatite crônica devem evitar o consumo exagerado de gorduras, pois ficam mais suscetíveis a desenvolver complicações, como a esteatose hepática (depósito de gordura no fígado) e a cirrose gordurosa.

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Se a hepatite crônica evoluir para uma cirrose, ocorre um acúmulo de líquido no abdômen, condição denominada ascite. Nesse caso, principalmente, a ingestão de sódio deve ser restringida.

3 dicas importantes para fazer receitas mais saudáveis em casa

Adicione sabor à comida sem usar sal. Experimente adicionar ervas e especiarias frescas para dar mais sabor às refeições. Evite os temperos prontos que contenham muito sódio na sua composição.
Opte por métodos de cozimento com baixo teor de gordura. Reduza o uso de óleos, cremes de leite e carnes gordurosas durante o preparo dos alimentos. Uma boa opção são os sprays antiaderentes, pois permitem reduzir o consumo de óleos para cozinhar, além de ser mais prático.
Reserve alguns dias e horários durante a semana para o preparo das refeições. Em dias cansativos, pode ser mais fácil escolher opções menos saudáveis. Portanto, preparar as refeições com antecedência e calma será fundamental para conseguir manter uma alimentação saudável.

Dessa forma, conhecendo as melhores opções de alimentos para incluir na sua dieta durante a recuperação da hepatite e, também, a melhor forma de preparar as receitas, muitas complicações poderão ser evitadas. Assim, você estará investindo em uma melhor qualidade de vida.